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魚肚的功效與方法有哪些？魚肚俗稱魚泡。其主要成分為高級膠原蛋白和粘多糖，并含有多種維生素和鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。現(xiàn)代中醫(yī)認為，魚肚味甘、性平，具有補血止血、補腎固精的作用。用魚鏢結(jié)合中藥治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、血管炎等疾病。最近我國醫(yī)學工作者還發(fā)現(xiàn)，魚鰾能增強胃腸道的消化吸收功能，增進食欲魚鰾的做法，有助于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等癥狀。魚鰾還可以增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力，消除疲勞，并能滋潤皮膚，使皮膚細膩光滑，增強大腦、神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，促進生長發(fā)育，維持正常分泌預防和治療智力低下、神經(jīng)傳導遲緩、反應遲鈍、小兒生長發(fā)育遲緩、母親乳汁分泌不足、老年人健忘失眠等。由于魚肚中含有大量的膠，具有活血、補血、止血、御寒、祛濕的作用，可以提高人體的免疫力。魚肚煮成的菜肴魚鰾的做法，軟糯滑爽，味道鮮美。民間常在冬至前后用桂圓、紅棗、核桃仁、米酒燉魚肚。魚鰾還可以用來制作藥膳。您不妨嘗試一下以下兩個選項。魚肚五籽湯：魚肚1215克，菟絲子19克，女貞子、枸杞子各12克，五味子各15克，六味9克，加水煎煮1小時，飲湯，服1劑，每日2次。用于滋補腎虛者，還可治療遺精、腰痛、耳鳴、頭暈、眼花。魚肚膠湯：取魚肚膠100-150克放入鍋中，加水煮沸，小火煮至魚肚膠溶化成湯。 45天后，進食前加熱并溫熱。
用于鼻衄、牙衄、血小板減少性紫癜。方法如下。將大蒜、白姜和紅辣椒切丁。將魚肚切成丁，防止出鍋時炸焦。將油加熱，將輔助成分與主成分一起添加。加點酒。最好讓啤酒氣味更清新。待醬油快熟的時候，加入適量的水，煮沸。因為魚肚汁是魚肚，所以只需要用魚肚蓋住即可。蓋上鍋蓋，加鹽，煮魚肚。在做湯之前，你需要做以下事情。將其在水中浸泡一天。然后將兩片姜和一湯匙酒放入鍋中一起煮。煮沸后，放入魚肚煮5分鐘，取出浸泡半小時，即可熬湯。下面介紹一道用魚肚熬成的湯，魚肚準枸杞瘦肉湯。材料：花膠5錢，枸杞子5錢，干山藥，黨參1兩，5錢，紅棗，瘦肉5塊，1斤，最好是豬肉。做法： 1. 將所有材料混合：紅棗洗凈，去核備用。將魚肚切成塊。 2、瘦肉切成大塊，用鹽水腌一會兒，洗去血水備用。 3、將以上材料全部放入鍋中，加適量水煮沸20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再煮2小時即可調(diào)味食用。百花釀花膠 材料：濕花膠20塊、鮮蝦肉20克、雞蛋20克、濕蘑菇1個、筍片6片、火腿末6片、芹菜末、白肉、雞油、味精、胡椒粉、精鹽少許。方法一、首先將魚肚去污，洗凈，漂洗，晾干，除去水份。 2、將蝦肉打成蝦泥，放入燉鍋中。加入蛋清、肉塊、味精和鹽。攪拌均勻。然后將蝦醬塞在魚肚上，盛入盤中。撒上切碎的火腿和芹菜。上面放上香菇和竹筍。將切片放入蒸鍋中蒸10分鐘，取出芡汁淋在上面即可。特點：味美、嫩、鮮。枸杞魚肚的制作方法·原料：材料：魚肚300克，枸杞15克，蹄筋50克，白菜心5顆，調(diào)味鹽，味精適量，酒少許·操作：將所有材料洗凈，加入所有調(diào)味料和適量水放入湯中，將碗放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。
小貼士：煮時加點酒可以去除魚肚的腥味。芝麻魚肚的主要原料為：濕魚肚300克，冬筍100克，蝦米10克，濕蘑菇50克，芝麻醬25克，料酒10克，料酒5克。味精、精鹽7克、生油500克、濕淀粉50克30克、湯350克、蔥、姜各10克。做法 1、將煮熟的魚肚洗凈，切成長5厘米、寬1厘米的塊。鍋中加水煮沸，加入料酒。取出來，用刀將冬筍切成筍片。冬菇去蒂，洗凈，切塊。將它們放入碗中。加入適量料酒、鹽、味精、濕淀粉，拌勻，上漿。 2.炒鍋燒熱，加入生油，待油至60%
