美食
燒麥的制作方法有很多種。我們先來了解一下什么是燒麥。那么我們就可以根據(jù)燒麥的特點(diǎn)創(chuàng)造出不同的燒麥制作方法。燒麥有的地方也叫燒麥燒麥的做法，有的地方叫小麥。米飯、燒麥?zhǔn)欠浅Ｓ忻男〕?。燒麥不僅制作非常精美，而且味道也很好，所以燒麥很受人們的喜愛。那么，我們可以自己做燒麥嗎？
燒麥的種類有很多種，所以燒麥的制作方法也有很多種。我們可以做土豆燒麥、菊花燒麥、草菇燒麥、羊肉燒麥、雞蛋燒麥，所以用的材料也不同。確定了我們的不同方法，下面就以此為出發(fā)點(diǎn)，介紹幾種燒麥的制作方法。
燒賣綜合食譜
紫薯燒麥
材料
熟紫薯、面粉、糯米、牛奶、胡蘿卜、芹菜、香菇、豬肉餡、蔥花、姜末、鹽、白胡椒、糖、料酒、雞精
實踐
1、【餡料】胡蘿卜切丁，芹菜切丁，蘑菇提前泡好，切丁，泡蘑菇的水留著。
2.豬肉餡用生抽和料酒腌10分鐘
3、鍋里放油，加入蔥花和姜末炒出香味，然后加入肉餡翻炒
4.加入胡蘿卜丁、芹菜丁、蘑菇丁炒勻
5.加入蒸好的糯米（糯米提前泡4小時，然后上蒸鍋蒸，放在籃子上蒸干）
6.倒入泡香菇的水，翻炒
7.加入鹽、白胡椒粉、糖攪拌均勻，然后加入雞精。
8.【紫薯面團(tuán)燒賣】將煮熟的紫薯加入牛奶中，用料理機(jī)打成泥
9.加入面粉，揉成較硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
10.將面團(tuán)再次揉搓一會兒，然后用搟面杖搟成薄片。如果面團(tuán)較多燒麥的做法，將其分成兩份，撒上面粉，用飲水杯搓成圓形的面團(tuán)。
11.用搟面杖在表皮上輕輕滾動。記得撒上面粉，不然會粘在一起。將其包裹在塑料袋中以防止其干燥。
12、取一張皮，中間放上餡，用虎口收緊，整形。
13、蒸鍋里燒開水，將燒麥放在鍋里的籃子上，蒸10分鐘。
糯米和燒麥
材料
面粉、糯米、培根、豌豆、胡蘿卜、干香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉
實踐
1、糯米浸泡8-12小時，洗凈，蒸熟。干香菇泡軟，煮熟切丁，臘肉洗凈煮熟切粒，豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切丁水煮，撈出備用。
2.鍋中熱油，將培根煎至出油。加入蘑菇、豌豆和胡蘿卜，翻炒片刻。加入鹽、雞精、胡椒粉和少許老抽，備用。
3、蒸好的糯米加入少許老抽上色，然后加入培根、蘑菇、豌豆、胡蘿卜均勻備用。
4、面粉中加點(diǎn)鹽，放入沸水中焯至成三等面團(tuán)。用筷子攪拌一下（即面粉70%左右是熟的，30%是生的）。揉至光滑，然后搟成長條。用搟面杖搟成圓形薄面團(tuán)（不要太?。?。 、將餡料包成布袋狀，放入蒸鍋中蒸6分鐘。
上面我們介紹了什么是燒麥。我們知道，燒麥?zhǔn)且环N非常有名的小吃。我們也稱其為燒麥或小米。燒麥的種類有很多種，我們可以根據(jù)不同的原料制作不同的燒麥。燒麥的制作方法有很多種，因此燒麥的做法也各有不同。以上介紹了燒麥的幾種方法。相信大家也可以自己制作燒麥。
