美食
真的有必要說說早餐。在這個(gè)時(shí)代，很多父母都在工作，而老人卻在家照顧孩子。如果老人精神不夠，就干脆給孩子吃點(diǎn)米飯或粥，或者干脆給孩子吃幾塊甜餅干。早餐只是一頓臨時(shí)的飯菜。但這對(duì)孩子來說是非常不利的。
文/毛豆媽媽
早餐對(duì)寶寶來說非常重要。原因有以下三個(gè)：
1、寶寶一夜醒來后，食物早已被消化，血糖濃度降低，急需食物的熱量補(bǔ)充。
2、現(xiàn)在很多家長都很忙，晚上加班了也不回來吃飯。早餐也許是最完整的家庭餐。
3、早餐不好吃，寶寶很快就會(huì)餓，十一點(diǎn)以后會(huì)吵著要餅干、巧克力棒之類的零食。因此，為寶寶準(zhǔn)備一份豐富健康的早餐，對(duì)寶寶一整天的健康非常重要！
很多媽媽覺得午餐和晚餐都可以，但是不知道早餐吃什么好。即使知道，時(shí)間緊迫也很難致富。因此，毛豆媽特意為大家總結(jié)了一份完整實(shí)用的0-3歲寶寶早餐。希望大家看完后，能為寶寶準(zhǔn)備一份營養(yǎng)百分百愛的早餐！
1. 0-6個(gè)月的早餐
對(duì)于0-1歲的寶寶來說，早餐就是他們醒來的奶水?？蓜e小看這奶，它對(duì)寶寶規(guī)律的睡眠和作息起著特別重要的作用。
那么，如何規(guī)劃寶寶的作息呢？最重要的兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)是晚上入睡的時(shí)間和早上喂奶的時(shí)間。晚上入睡的時(shí)間是寶寶一天的結(jié)束。只有這個(gè)時(shí)間固定下來，才能知道什么時(shí)候讓它休眠兒童早餐做法，黃昏時(shí)要不要叫醒它。早上的母乳喂養(yǎng)時(shí)間是一天的開始，寶寶每天的作息循環(huán)就是從這早餐奶開始的。
寶寶3個(gè)月后，盡量定時(shí)叫醒寶寶。如果他老是晚上起床，早上補(bǔ)覺，最好下狠心把他叫醒——一天的計(jì)劃是早上，早起的牛奶計(jì)劃嘛，我們可以計(jì)劃和安排如下。
記住，早餐一定要吃足夠的牛奶。不要讓寶寶邊吃邊玩，一頓飯要吃很長時(shí)間。如果寶寶邊吃邊開始玩，耐心地把他的玩具放回去——他吃多少會(huì)影響他早上的饑餓程度以及他什么時(shí)候開始第一次小睡。集中精力一次吃飽很重要！
2. 6-12個(gè)月的早餐
這時(shí)候所有的寶寶都添加了輔食，但是要記?。号Ｄ倘匀皇沁@個(gè)階段寶寶的主食，輔食不能影響奶水的攝入量。
我是這樣做的： 毛豆7點(diǎn)起床后，給他喂母乳，然后用溫水洗一勺米粉，放一點(diǎn)蛋黃，成品肉泥和自制的蔬菜泥或水果泥.
為什么要用成品肉泥、自制蔬菜泥或水果泥？因?yàn)槿饽嘧约鹤霾蝗菀祝瑳]有做好的肉泥那么香。再比如，有些食材，比如豬肝，不管怎么做都會(huì)有一股怪味，而有的成品肉泥搭配的很好，巧妙的掩蓋了腥味，寶寶也不會(huì)抗拒。
有些媽媽擔(dān)心成品肉泥里的添加劑，我也是。后來問過我的日本朋友和法國朋友，他們都認(rèn)為成品輔食泥是最簡單的喂食方式。只要選擇國際上比較知名的品牌，基本可以做到無鹽、無糖、無防腐劑，不用太擔(dān)心。
為什么我選擇自己制作果泥和蔬菜泥？因?yàn)檎娴暮芎唵危合磧粽糁?，放入攪拌機(jī)打成泥。而且新鮮的果泥更新鮮。把吃剩的蔬菜水果給寶寶打成泥，讓大人吃。比如我們會(huì)吃清蒸的胡蘿卜和水煮的蔬菜，對(duì)于大人來說也是不錯(cuò)的早餐。
6-12個(gè)月的寶寶，母乳+蛋黃+米粉+菜泥的早餐既能滿足營養(yǎng)又省時(shí)！
3、1-1歲半早餐
1-1.5歲的早餐品種要豐富很多，孩子的咀嚼和吞咽能力已經(jīng)很強(qiáng)了。他們可以嘗試用手抓取食物，獨(dú)立進(jìn)食。但還是要提醒的是，1歲半之前，奶還是主食，輔食還是輔助地位。
這時(shí)候的早餐飲食和6-12個(gè)月差不多，區(qū)別只有兩點(diǎn)：一是可以吃全蛋，早上可以給半個(gè)煮雞蛋。是的，媽媽接過勺子放到他嘴里。二是食物不需要打成泥?？梢园咽澄锴谐尚K，讓他拿著送進(jìn)嘴里，鍛煉他的精細(xì)運(yùn)動(dòng)抓握能力。
這期間成品肉泥用的稍微少一些，三文魚和龍魚用的比較多。三文魚和龍利魚沒有刺，適合寶寶吃。蒸好后，我按照質(zhì)地切成小塊，把毛豆放在餐盤里，讓他自己吃。西蘭花也是毛豆的最愛。煮沸后掰成小花，讓他含在嘴里。
一般來說，這個(gè)時(shí)間段的早餐是120ml配方奶+米粉（或其他主食）+蒸小塊肉和蔬菜。
4、1歲半后的早餐
一歲半以后，奶類食物變成了輔食，終于可以吃到和大人差不多的早餐了。
一份合格的寶寶早餐包括淀粉類、蛋白質(zhì)類、蔬菜水果類三種。
淀粉：俗稱“主食”，能迅速為寶寶提供身體所需的能量。
蛋白質(zhì)類：牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、肉類等。這些食物會(huì)比較抗餓。
水果和蔬菜：新鮮蔬菜提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，這是必不可少的。
最簡單的方法就是把這三類放在一個(gè)盤子里，這就是寶寶的早餐。
(1) 淀粉類
1、雜糧粥：我喜歡給毛豆熬一些雜糧粥，因?yàn)殡s糧和豆類營養(yǎng)豐富，彌補(bǔ)了精米和白面粉的不足。更重要的是，太簡單了——把糙米、紅豆、綠豆或大棗（不易煮爛）的材料先浸泡一段時(shí)間，然后在前一天晚上和米飯一起放進(jìn)電飯煲里，選擇預(yù)約，第二天打開即飲。全家人的粥都活了~~
2、意大利面：意大利面也是懶媽媽們的早餐利器。有時(shí)我會(huì)做一些玉米餅，在上面放一些去核的紅棗，切成寶寶容易抓握的小塊，早上上蒸籠熱著吃，剩下的冷凍起來。也可以去超市買點(diǎn)南瓜饅頭、雜糧饅頭吃。它們易于儲(chǔ)存且食用方便。
紅棗玉米餅+炸小黃魚+半個(gè)橘子+配方奶150
3、餛飩：餛飩里面有湯，比較適合做早餐。另外，餛飩湯里可以放一些蝦米、紫菜，都是補(bǔ)鈣的好東西。說起餛飩之類的東西，很多都是一次性包好冷凍起來的，隨時(shí)可以煮著吃。
餛飩還有一個(gè)好處，就是可以趁機(jī)放一些寶寶不喜歡的食材，比如蔬菜、蘑菇等，混在肉里，以瞞天過海。
薺菜餛飩+水煮蛋+半個(gè)香蕉
4、全麥面包：面包雖然好吃，但最好不要選擇甜面包、黃油面包和羊角面包，這些都是由小麥粉、油和糖制成的高熱量食物。最好的選擇是全麥面包，它的營養(yǎng)價(jià)值比全麥面包高很多。
如何挑選靠譜的全麥面包？
方法一：看配料表。第一種成分必須是全麥面粉。凡是以小麥粉、面包粉等開頭的，都是山寨貨。相比之下，韋多美的雜糧面包和曼克頓的全麥面包要好一些。
如圖：全麥面粉必須在配料表的最前面
方法二：品嘗 全麥面包咬下去會(huì)有一股醇厚的谷香，而甜面包和普通面包則更多的是糖和油的香味。
也可以在面包里放一片奶酪或奶酪片，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
全麥高纖面包+煮雞蛋+17g芝士片+配方奶
4、土豆、紅薯、紫薯：雖然嚴(yán)格來說不是主食，但含有豐富的碳水化合物，也可以改變寶寶的口味。
(2) 蛋白質(zhì)
1、雞蛋：雞蛋是早餐必備的。這種廢話我就不說了，寶寶吃水煮蛋會(huì)膩的！而且煎雞蛋不健康，怎么辦？兩種選擇：茶碗蒸和乳蛋餅。
蒸蛋羹是將雞蛋打散，然后上鍋蒸熟。有兩個(gè)小竅門：雞蛋要邊攪拌邊加開水，冷水蒸出來的蛋羹比較硬；蒸的時(shí)候晚上加蓋，防止受熱不均勻蜂窩。
煎蛋卷的制作也很簡單：加面粉和少許水調(diào)成很濃稠的糊狀，加入雞蛋、胡蘿卜絲、西葫蘆絲、西紅柿塊和其他任何你認(rèn)為合適的蔬菜，放入平底鍋或電餅鐺中，并且用極少量的煎炸油就可以了。
2、魚：參考1-1.5歲輔食種類，蒸三文魚或龍利魚，加少許鹽，切塊。（偷偷告訴大家，油炸小黃魚也很好吃，就是不敢給孩子多吃）
3、豆制品：早餐給寶寶吃一點(diǎn)豆腐或豆片也是不錯(cuò)的選擇。但記得把豆腐掰碎，以防寶寶吞咽不暢而發(fā)生意外。碎豆腐與橄欖油、鹽和紅蔥一起攪拌會(huì)很好吃。
4、肉類：最好的做法是放入餛飩餡或煮粥。單獨(dú)做比較難。
(3) 蔬菜水果
1、蔬菜：毛豆媽媽教你一個(gè)最妙的做法，將生菜、紫甘藍(lán)、黃瓜等浸泡洗凈，淋上一些色拉汁即可。懶的話就去超市買一包混合沙拉葉吧~
早餐的蔬菜是最費(fèi)時(shí)間的，所以我一般比較喜歡裹著餡吃，然后中午和晚餐多吃點(diǎn)蔬菜，剛好可以補(bǔ)上早上的量。只要您達(dá)到每日營養(yǎng)目標(biāo)，每餐吃多少并不重要。
2、水果：橙子、蘋果、香蕉、火龍果、奇異果等去皮切塊。
溫馨提示1：媽媽們只需選擇淀粉、蛋白質(zhì)和蔬菜水果的任意組合，寶寶的早餐就圓滿了！比如周一是雜糧粥+水煮蛋+香蕉，周二是小餛飩+蔬菜蛋餅+蘋果。
溫馨提示2：孩子不愛吃早餐怎么辦？最好的辦法就是消耗體力：下去走走兒童早餐做法，吃飯前多爬，多跑，在沙發(fā)上走走，消耗體力，回來一定要多吃！
五、早餐容易出現(xiàn)的幾個(gè)誤區(qū)
1.不喝乳酸飲料
一些家長將乳酸飲料作為孩子早餐的奶粉。事實(shí)上，乳酸飲料的營養(yǎng)價(jià)值很低，導(dǎo)致蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量減少，而蔗糖的攝入量增加。
2.不要全是泥濘的食物
有些家長，尤其是爺爺奶奶準(zhǔn)備早餐，為了讓孩子容易消化，把早餐都做成泥狀，讓孩子喝糊狀的食物。其實(shí)不利于孩子的生長發(fā)育。時(shí)間長了，孩子的吞咽和咀嚼能力就得不到鍛煉。
