香菇肉絲炒面，鮮香四溢，超級(jí)好吃，做法步驟詳細(xì)

好像每次家庭聚會(huì)都會(huì)吃炒面！這次嘗試了香菇肉絲炒面。鮮香四溢，超級(jí)好吃！

作者：will121 [豆果食品官方認(rèn)證專家]

材料及步驟

1. 準(zhǔn)備食材

2、香菇去蒂洗凈切成薄片，蒜苗洗凈切成5厘米長(zhǎng)的段，大蒜去皮剁成蒜末。

3、將里脊肉切絲，加半勺醬油，料酒，1滴蠔油，淀粉拌勻腌制備用。

4.將剩余的醬油，蠔油和糖加入碗中，攪拌均勻，制成醬汁。

5.鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，將蒜苔放入焯水2分鐘后撈出用冷水沖洗干凈備用。

6. 將面條煮至八分熟，然后撈出并用冷水沖洗。

7、鍋內(nèi)加入食用油，燒至六成熱，倒入腌好的肉絲，翻炒至變色熟爛。

8. 上桌后放置一旁

9. 將蒜末放入鍋中炒香，再加入蘑菇片肉絲炒面的做法，炒至蘑菇變軟。

10.倒入焯水的蒜苗和面條翻炒均勻

11.倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻

12、最后倒入炸好的肉絲，翻炒均勻即可食用。

13.成品味道鮮美、香氣撲鼻肉絲炒面的做法，超級(jí)好吃！

尖端

鮮菇用小火炒，可以蒸發(fā)掉菇中的水分，使香氣更濃郁，口感更好。所以在與其他青菜一起炒時(shí)，一定要先炒菇，等菇變小，質(zhì)地變軟后，再加入其他蔬菜炒至青菜中的水分收干，避免青菜長(zhǎng)時(shí)間受熱導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

做美味佳肴有訣竅，我的每一道菜都有小竅門，你可以搜索“豆果”直接查看我的菜譜！