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今天要跟大家講的水果是龍眼。
龍眼(學(xué)名Dimocarpus longan Lour.)果肉透明飽滿,汁多味甜,味道有點(diǎn)像荔枝。它們確實(shí)是同科不同屬的親戚。
龍眼也是一種熱帶水果,在我國的栽培面積僅次于荔枝、柑橘和香蕉,我國的龍眼栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一。龍眼主要產(chǎn)于廣東、廣西、福建等省,其中以廣東省產(chǎn)量最高[1]。
龍眼的味道與荔枝相似,且同樣難以運(yùn)輸。由于果實(shí)結(jié)構(gòu)的特殊性,龍眼和荔枝的儲(chǔ)存和保鮮難度遠(yuǎn)高于蘋果和柑橘等散裝水果。
也就是說,現(xiàn)在冷鏈物流比較發(fā)達(dá)孕婦能吃桂圓嗎,北方的朋友在龍眼、荔枝成熟的季節(jié),可以吃到新鮮的龍眼、荔枝。
龍眼和桂圓的區(qū)別
具體來說,龍眼是指鮮龍眼,桂圓是指干龍眼[2]。
鮮龍眼味道甜美多汁孕婦能吃桂圓嗎,而龍眼干則是果肉呈深褐色的干品,水分含量極低,質(zhì)地軟韌,味道更甜。
總體來說,龍眼的營養(yǎng)價(jià)值并不突出,雖然含有多種維生素、礦物質(zhì)、酚類化合物,大多數(shù)水果也有,相比之下,它的含量并不突出,所含的多酚類抗氧化物質(zhì)較多,多糖組成也并不獨(dú)特。
最大的特點(diǎn)就是含糖量高,口感好。
龍眼干會(huì)損失一些維生素和酚類化合物[1],但其礦物質(zhì)和糖分更加濃縮,因此味道更甜。
因此,桂圓一種常見的吃法就是用其泡茶、煮粥,確實(shí)能夠增添不少風(fēng)味。
龍眼可以補(bǔ)鐵嗎?
很多人以為桂圓能補(bǔ)血,所以特別適合女性食用,其實(shí)不然,桂圓的含鐵量并不突出,吸收率也不高,并不是一種很好的補(bǔ)鐵食物。
如果缺鐵性貧血,要多吃紅肉、肝臟、血液制品,這些食物可以提供更高的鐵含量和鐵的吸收率。
至于龍眼,當(dāng)做零食吃是可以的。
參考
[1] 郝娟, 董麗紅, 遲建偉, 等. 龍眼的保健功效及保健食品開發(fā)進(jìn)展[J]. 現(xiàn)代食品科技, 2021, 37(8): 340-349
[2] 胡嘉虎, 李國平, 鮑浪. 龍眼肉的本草研究[J]. 中國野生植物資源, 2021, 40(06): 73-77。