美食
您好，華嚴(yán)茶語(yǔ)小編現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹一下《紅燒鯽魚(yú)的家常秘訣》的核心內(nèi)容以及《紅燒鯽魚(yú)的做法》的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。
鯽魚(yú)是很多人的最愛(ài)。 吃鯽魚(yú)是很好的補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的食物，尤其是中老年人。 常吃鯽魚(yú)對(duì)提高身體免疫力有很好的效果。 不過(guò)做鯽魚(yú)，還是要選擇簡(jiǎn)單的做法。 煮熟了對(duì)身體會(huì)有很大的幫助。 紅燒鯽魚(yú)的做法怎么樣？ 紅燒鯽魚(yú)的做法并不是很復(fù)雜。 這種美食受到很多人的喜愛(ài)。
紅燒鯽魚(yú)的做法：
紅燒鯽魚(yú)
材料
主料：小鯽魚(yú)數(shù)條（根據(jù)家里用餐人數(shù)而定）、
調(diào)料：生姜30克，大蒜30克燉鯽魚(yú)的家常做法，豆瓣醬30克，蔥花20克，糯米30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，醋5克糖和大約30克植物油。
實(shí)踐
1、小鯽魚(yú)宰殺洗凈，放黃酒去腥。
2. 姜、蒜、豆瓣醬切碎，拌勻。
3、炒鍋燒熱后，放入植物油燒熱。 小鯽魚(yú)下鍋煎熟撈起。
4.將姜蒜末和豆瓣醬放入油鍋中爆香。
5、將魚(yú)放入鍋中，加入冷水，使其剛好沒(méi)過(guò)魚(yú)。
6、小火煮15分鐘，加入醬油、醋、糖、料酒、糯米。
7、再煮5分鐘后，將魚(yú)撈出裝盤(pán)。
8、鍋中加入蔥花，收干湯汁。 把鍋里的湯倒在魚(yú)身上。
大蔥紅燒鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)2條，共約1.2公斤，蔥300克，姜3片，花生油480毫升（加2湯匙），醬油3湯匙，鎮(zhèn)江醋3湯匙，紹興酒1茶匙，糖1茶匙，腌料: , 1/4茶匙鹽，2湯匙醬油，少許胡椒粉
實(shí)踐
1、鯽魚(yú)洗凈，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，用鹵汁腌30分鐘，翻面腌另一面。
2、鍋中倒入兩大勺油，燒熱。 大蔥去根和老葉，洗凈，切掉不用的部分，用溫油稍微炸一下。
3、鍋內(nèi)放480ml油，繼續(xù)燒油至很熱，放入鯽魚(yú)，煎至兩面金黃，瀝干油，備用。
4、鍋再燒熱燉鯽魚(yú)的家常做法，取剩下的兩勺油，將姜片炒香，下蔥、鯽魚(yú)。 加入醬油、醋、紹興酒、糖等調(diào)味料，以及3湯匙水，蓋上鍋蓋燒開(kāi)。 然后轉(zhuǎn)小火燉至魚(yú)熟透，汁液濃稠，即可上桌。
熟悉了紅燒鯽魚(yú)的做法后，在做紅燒鯽魚(yú)的時(shí)候，就可以按照上面的制作過(guò)程來(lái)做，但是要注意紅燒鯽魚(yú)的制作過(guò)程，紅燒鯽魚(yú)的制作時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，鯽魚(yú)容易熟，而且制作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，吃的時(shí)候味道也不太好，這也是要注意的。
以上內(nèi)容就是關(guān)于紅燒鯽魚(yú)的家常小竅門(mén)以及紅燒鯽魚(yú)怎么做的全部?jī)?nèi)容。 由華嚴(yán)查語(yǔ)編輯精心編撰。 如果對(duì)您有幫助，請(qǐng)收藏轉(zhuǎn)發(fā)……謝謝支持！
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