美食
煲湯是中國(guó)人喜愛(ài)的滋補(bǔ)養(yǎng)生方式之一。 各種湯品是中國(guó)人餐桌上的必備品。 中國(guó)食譜中有數(shù)百種家常湯。 接下來(lái)，小編就給大家介紹幾種家常湯的做法。
1.冬瓜大骨湯
材料：大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥花、料酒、姜
實(shí)踐：
1、準(zhǔn)備冬瓜一斤，大骨條一斤。
2. 冬瓜去皮切塊，大骨棒用水洗凈備用。
3、將大骨棒倒入鍋中，倒入水沒(méi)過(guò)大骨棒。
4、燒開(kāi)后關(guān)火。
5、將焯過(guò)水的大骨棒取出，用水洗去浮沫。 控制水分。 準(zhǔn)備另一片生姜。
6、高壓鍋倒入適量的水，放入大骨棒，放入一片姜。 倒入少許料酒，蓋上鍋蓋煮。 曝氣后煮15-20分鐘。
7、將切好的冬瓜倒入煮熟。
8、開(kāi)蓋后加入適量的鹽和雞高湯略煮。
9. 在碗里撒上一些蔥花。
2. 蝦仁紫菜雞蛋湯
材料：紫菜、雞蛋、大蝦、油、鹽、蔥
實(shí)踐：
1. 準(zhǔn)備紫菜、蝦和雞蛋。
2. 鍋中加入水家常湯譜，煮沸。 將蝦煮至破爛家常湯譜，然后去殼備用。
3.另起一鍋，加入油，打入雞蛋。
4、加入適量蔥花翻炒至蛋液凝固。
5. 湯鍋里加水燒開(kāi)，放入炒好的蔥花蛋。
6、將處理好的蝦仁再次放入鍋中。
7、加入適量細(xì)鹽調(diào)味。
8、湯底開(kāi)后關(guān)火，加入紫菜。
3.玉米海帶骨湯
原料：骨頭、玉米、鹽、海帶、生姜、雞精、香葉
實(shí)踐：
1. 將大骨頭放入一鍋冷水中焯一下
2、去污清洗備用
3、海帶用清水清洗幾遍，這樣可以去除沉淀物
4.海帶洗凈切絲打結(jié)，玉米切塊
5.準(zhǔn)備2片生姜和少許月桂葉
6.將處理好的大骨頭放入電壓力鍋中
7.加入玉米和海帶結(jié)
8、最后放入生姜片、香葉一片、清水適量，按“筋”鍵。
9、吃的時(shí)候加點(diǎn)鹽和雞精，加白醋1-2滴。
4.香菇豆腐湯
原料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥花、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、水。
實(shí)踐：
1. 香菇、杏鮑菇、豆腐分別切絲，然后泡水
2.將切好的絲放入開(kāi)水鍋中焯一下
3.將肉絲放入水中煮開(kāi)撇去浮沫
4. 香菇平菇滾豆腐
5、加入調(diào)料燒開(kāi)，加水、淀粉、玉米勾芡，轉(zhuǎn)小火，將蛋液倒入調(diào)料中，驅(qū)寒暖肚
5.冬瓜丸子湯
配料表：豬肉碎、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水淀粉
實(shí)踐：
1.冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈
2、香菜洗凈切段； 生姜切片，另一部分姜切末； 少許蔥剁碎
3. 豬肉餡加入姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉同方向攪拌
4、加入適量的水淀粉，繼續(xù)攪拌至濃稠
5.最后加入少許蔥花翻炒均勻，備用
6.湯鍋中加入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮沸
7.冬瓜半熟時(shí)，開(kāi)小火，湯沒(méi)沸騰，用手?jǐn)D成球狀
8、一一放入冬瓜湯中
9.所有丸子入鍋后，開(kāi)中火煮至丸子浮起，撇去表面浮沫
10.根據(jù)自己的口味，可以加少許鹽調(diào)味，然后關(guān)火，撒上香菜和胡椒粉提味
6.雪梨銀耳湯
原料：梨??、銀耳、枸杞、冰糖、水
實(shí)踐：
1、銀耳泡發(fā)后，剪掉黃色部分，洗干凈
2.鍋里放1000ml水，倒入銀耳，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘
3. 煮銀耳的同時(shí)，將梨洗凈去皮，切塊
4、銀耳煮熟后，加入梨子和枸杞子，大火煮冰糖，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。
這些家常湯，好吃又營(yíng)養(yǎng)，趕緊碼起來(lái)吧。
