健康
宋代是中國(guó)封建社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技高度繁榮的歷史時(shí)期。這也是養(yǎng)生文化蓬勃發(fā)展的時(shí)期。社會(huì)環(huán)境的改善、物質(zhì)基礎(chǔ)的雄厚、文化事業(yè)的繁榮、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展等因素，都為宋代養(yǎng)生文化的發(fā)展提供了有力支撐。宋代出現(xiàn)了許多對(duì)后世影響深遠(yuǎn)的養(yǎng)生著作飲食養(yǎng)生，如蒲前觀的《保生藥錄》、陳志的《養(yǎng)老書》和劉慈的《紅素益生錄》等。目前學(xué)術(shù)界對(duì)《葷素益生錄》的研究還很少。例如，袁方明將劉慈的養(yǎng)生觀概括為：“欲不可縱，少欲要節(jié)制，滋養(yǎng)要與時(shí)俱進(jìn)，順勢(shì)而不逆，動(dòng)靜結(jié)合，對(duì)“勞逸適度”三點(diǎn)的研究，主要集中在對(duì)劉慈的道家思想及其養(yǎng)生觀的分析和闡述；又如黃永峰以《渾素益生錄》為對(duì)象。 《道家飲食養(yǎng)生思想》中提出了“因材施教”的觀點(diǎn)，但對(duì)飲食養(yǎng)生的闡述僅止于此，目前還沒(méi)有人系統(tǒng)地整理過(guò)相關(guān)的養(yǎng)生思想。劉慈書中的飲食 劉慈十分重視飲食養(yǎng)生，他主張“食為生命之本，不可忽視”[512]。著有《荀素一生錄》。書中所蘊(yùn)含的養(yǎng)生思想和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)代飲食養(yǎng)生理論和實(shí)踐大有裨益，值得進(jìn)一步探索。
1 《荀素益生錄》簡(jiǎn)介
影印于上海含芬樓，明正統(tǒng)道本《渾素益生錄》上卷、下卷均署“茅山處士劉慈集”，可見此書作者為劉慈。 。筆者根據(jù)《宋史·藝文志》和《同治·藝文略》中對(duì)該書的描述，推測(cè)作者劉慈是宋代人。同時(shí)，張繼玉主編的《中國(guó)道藏》第23卷、《中醫(yī)古籍總目》和《中華醫(yī)學(xué)詞典》等書中的記載也認(rèn)為劉慈是宋代人，但該書的具體成書年代已不詳?！懊┥健笔且粋€(gè)充滿道教特色的地方。西有南京，被譽(yù)為道教第一福地【出師】，又稱“隱士”，多指“有才學(xué)而不為官的人”。從《渾素一圣錄》中多處提到的“道教”中的“命”等具有道教色彩的詞語(yǔ)分析，劉慈在《渾素一圣錄》的序言中所寫的應(yīng)該是一個(gè)信奉道教的人。 《陸以生》說(shuō)，他早年不注意飲食保健，“飲食過(guò)量，深受慢性疾病困擾?！焙髞?lái)他悔悟了，開始注重養(yǎng)生，尤其是飲食保健。 ，然后“住進(jìn)去”，心系于道，專注于森林和泉水，忘記了一切風(fēng)景和煩惱，逐漸康復(fù)了。他的身體狀況得到了很大的改善，于是他根據(jù)自己的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)寫成了《渾素益生錄》一書[512]。
《渾素益生錄》共2卷，正文分10章。第一至第二章為“吃新聞”和“飲新聞”，介紹飲食的注意事項(xiàng)和保健方法；第三章至第六章為“食訊”和“飲訊”。 《春報(bào)》、《夏報(bào)》、《秋報(bào)》、《冬報(bào)》，介紹一年四季不同季節(jié)容易發(fā)生的疾病種類、治療方法和健康禁忌；第七章至第八章為“患勞”、“風(fēng)聞”和“風(fēng)聞”，論述勞風(fēng)兩大病的病因、治療、護(hù)理、飲食等；第九期《室內(nèi)新聞》講述居家保健事宜；第十期《禁忌新聞》提出了日常生活中時(shí)間、天氣、環(huán)境等方面需要禁忌的事物。
2 飲食與器官健康維護(hù)的思考
人的生命是以五臟六腑為基礎(chǔ)的。五臟作為人體生命的核心，對(duì)人體的健康和疾病起著至關(guān)重要的作用。五臟調(diào)和，則人安；五臟調(diào)和，則人安；五臟調(diào)和，則人安。五臟不正常，人就會(huì)生病。 《素問(wèn)·郁積真藏論》云“五臟皆氣于胃，胃為五臟之本”[37]。味出”，為“倉(cāng)官”，為五臟之根本。與飲食關(guān)系最密切的器官。 《素問(wèn)·必論》中說(shuō)“食多則傷腸胃”[]80、即飲食不當(dāng)、飲食不規(guī)律、寒溫不適等都會(huì)直接影響脾和胃，進(jìn)而影響五臟。如果不熟悉飲食養(yǎng)生之道，反其道而行之，就會(huì)損傷五臟六腑，影響身體健康。劉慈非常重視飲食與臟腑的關(guān)系。他在《葷素宜生錄·飲食新聞》中，多處談到不正常的飲食習(xí)慣對(duì)內(nèi)臟造成的不良影響。例如，飲食不規(guī)律會(huì)損傷腎臟，飲食速度不當(dāng)會(huì)損傷脾胃，飲食失控會(huì)損傷心肺，飲酒會(huì)損傷肝膽等。
2.1注意飲食順序“先溫后冷”，防止腎損傷
劉慈在《葷素宜生錄·食報(bào)》中說(shuō)：“夫人，宜先吃溫性的東西，后吃冷性的東西。哪個(gè)？腎屬水，水常寒，所以先吃溫性的東西?！?[ ]512 劉慈建議，吃飯時(shí)要注意冷熱食物的吃順序。應(yīng)“先熱后冷”。先吃溫?zé)岬氖澄?，然后吃冷的食物。因?yàn)槟I臟的五行屬水，而水往往是寒性的，所以先吃溫?zé)岬氖澄铮梢苑乐购畾鈱?duì)腎臟的傷害。這種觀點(diǎn)反映了古人對(duì)飲食順序?qū)?nèi)臟影響的認(rèn)識(shí)。
2.2注意吃飯速度，“細(xì)嚼慢咽”，保護(hù)脾胃
《葷素宜生錄·飲食要聞》載：“食不厚而快則傷氣，食厚則傷脾，脾傷則食勞”。 [ ]512-513 作者建議注意進(jìn)食速度和咀嚼時(shí)，避免不經(jīng)咀嚼就吞下食物。吃得太快會(huì)消耗氣體，吞咽食物不充分咀嚼會(huì)損傷脾胃。 “脾傷則食勞”，所謂“人五勞，此為一勞之?dāng)?shù)”【】513、脾胃同為“后天之本”。脾主運(yùn)化，胃主水谷的納化。脾胃相和，能將攝入的食物轉(zhuǎn)化為精微物質(zhì)，輸送到全身。如果吃得太快，沒(méi)有充分咀嚼，吞下粗糧，勢(shì)必會(huì)給脾胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。久而久之，就會(huì)導(dǎo)致食物疲勞。
2.3 注意飲食節(jié)制，“飽苦則憂”
《葷素宜生錄·食報(bào)》云：“不欲食則飽，飽則悲，悲則氣短、悶?！?”這是郁滯所致”[]512。這兩篇文章主要討論飲食與心、肺、血?dú)獾年P(guān)系。劉慈指出，飲食需節(jié)制，不可暴飲暴食，否則會(huì)損傷心肺，造成“氣短、悶氣”。飯后睡覺，會(huì)損傷肺部，從而導(dǎo)致身心不通、血脈瘀滯、身體疲勞。從五行來(lái)看，心、脾、脾肺都與母子有關(guān)。吃得過(guò)多會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)。從“子病影響母親”和“母親病影響孩子”的角度來(lái)看，這種情況會(huì)影響心肺各自的功能。功能。心主血脈，主神明。人若悲傷，容易導(dǎo)致血管不好，心神不寧；肺主氣，主呼吸，行于各經(jīng)脈。肺部受傷，就會(huì)導(dǎo)致氣機(jī)運(yùn)行受阻，身心受阻。
除了指出上述行為的危害之外，作者還提供了相應(yīng)的解決方案。如果吃得過(guò)多，“用手揉肚子幾十次，仰臥呼氣二十次”【】512，可以減少暴飲暴食對(duì)身體的影響； “消化時(shí)間短的時(shí)候，走三十到五十步，可以消化食物”【】512、吃完飯后散步，可以讓內(nèi)心空虛，有助于睡眠。
2.4注意適量飲酒，避免損害肝膽
除了介紹吃飯的時(shí)間、順序、速度以及飯后注意事項(xiàng)外，劉詞還詳細(xì)闡述了飲酒的相關(guān)健康原則。他提出同樣的東西就是酒。 “智者喝了它就會(huì)變得聰明，愚人喝了它就會(huì)變得愚蠢?！?[513]懂得養(yǎng)生的人，正確飲酒，對(duì)身體有好處，不懂得養(yǎng)生的人，只會(huì)損害身體。 “野豬是酒，也不是禍患，不要喝太多、喝太多?！?[ ] 513、不同的飲酒量和次數(shù)對(duì)人體的影響不同，因此飲酒不宜過(guò)多或一次性飲用。過(guò)多的。作者還指出，過(guò)量飲酒、醉酒會(huì)對(duì)五臟產(chǎn)生影響。醉酒，先傷神志；進(jìn)而影響肝膽，導(dǎo)致“肝亂膽盛，風(fēng)傷腎損筋骨”[]513；酒后嘔吐，就會(huì)引起“肝膽衰竭”，“肝為膽之府，精竭則膽失，膽弱則心怯，心若弱則心膽怯”。膽怯的人，會(huì)有很多的驚恐和心悸，如果晚上躺著，就會(huì)神志不清，尤其是健忘的時(shí)候，神志就會(huì)逐漸散亂。” []513。
“酒為水谷之精，谷熟之液，其氣旺盛?！?【】在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，有很多與飲酒有關(guān)的討論，這說(shuō)明當(dāng)時(shí)對(duì)于飲酒的利弊已有了比較深入的認(rèn)識(shí)。知道。劉慈表示，過(guò)量飲酒、醉酒、嘔吐，最終會(huì)損害肝膽，導(dǎo)致“肝脹膽”、“肝膽衰竭”。這種不恰當(dāng)飲酒傷肝膽的觀點(diǎn)，可以追溯到《靈樞·論》中的“膽”，“怯者得酒……入胃則胃脹，氣流”。向上則胸滿，肝浮膽升”。無(wú)論是在生理位置上，還是在五行的關(guān)系上，胃與肝膽都是緊密相連的。酒入胃后，會(huì)直接損傷胃腸，必然影響肝膽。
3、飲食及防病思想
民以食為天，民以食為天。飲食是人們營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本來(lái)源，在人們的“生長(zhǎng)和衰老”過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。 “水能載舟，亦能覆舟”。適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢源龠M(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、保持身體健康、延年益壽。飲食不當(dāng)會(huì)損傷內(nèi)臟，引發(fā)一系列疾病。劉慈在《葷素益生錄》中反復(fù)論述不良飲食習(xí)慣、飲食限制與疾病的關(guān)系，以此警示人們預(yù)防和治療疾病應(yīng)從日常飲食開始。如果能在日常飲食中注意，就能將其消滅在萌芽狀態(tài)。
3.1 不良飲食習(xí)慣與疾病
劉慈在《葷素宜生錄·食飲報(bào)》中指出“食后尤忌仰臥，可致氣痞頭風(fēng)”[ ]512.《傷寒論》第151條《傷寒病》載：“脈浮緊，而后又下，脈緊而內(nèi)行，則生丘疹，若按之，則自潤(rùn)，而氣則生。耳朵里長(zhǎng)痘痘?！?【】這里“氣噗”的意思是指“氣受阻，心內(nèi)悶悶不舒服”。這里用“氣”字作為“辟”字，表示內(nèi)心雖然充實(shí)、堵塞，但仍感到空虛的感覺。其直接原因是氣運(yùn)失調(diào)、升降失常。脾胃作為“氣盛衰之樞紐”，起著理氣的重要作用。進(jìn)食后，脾胃正處于消化食物的階段。如果此時(shí)仰臥，就會(huì)影響脾胃理氣的功能，很容易形成“氣痞”。 “頭風(fēng)”是指外風(fēng)邪在頭部引起的頭痛。飽食后，全身氣血行至胃，幫助運(yùn)化。外行衛(wèi)氣入內(nèi)，人體抵抗外邪的能力下降。如果此時(shí)仰臥，更容易感受到外邪侵入頭部，引發(fā)頂風(fēng)。
劉慈強(qiáng)調(diào)：“如果吃飽了，不想快走、行走、攀爬、冒險(xiǎn)，一定會(huì)損壞內(nèi)室?！?[ ] 513 進(jìn)食后不能快走、騎馬、攀爬、涉水，否則會(huì)對(duì)內(nèi)臟造成損傷。這與今天人們“飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)導(dǎo)致胃下垂等疾病”的說(shuō)法是一致的。作者還提出，“晚上不想吃飯，太陽(yáng)下山后，脾不宜勞損”。 [ ]513、強(qiáng)調(diào)日落后不宜進(jìn)食。脾胃逐漸進(jìn)入休息狀態(tài)，消化功能下降。此時(shí)進(jìn)食會(huì)給脾胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，久而久之就會(huì)加重。脾胃受損，很容易引起嘔吐、胃部不適。另一種情況是：“吃熱食后不要用冷水漱口，吃冷食后不要用熱水漱口?！?13。吃完熱食后不要立即用冷水漱口，反之亦然，否則會(huì)引起感冒。熱會(huì)引起牙痛、牙痛等口腔疾病。
此外，作者還指出：“一個(gè)人如果吃飽了，就應(yīng)該立即小便，如果他餓了，就應(yīng)該立即小便。
（蹲）是最好的排尿方式，因?yàn)樗赡軙?huì)損傷膀胱。 ” [ ]513 吃飽后宜站起來(lái)小便，饑餓時(shí)宜蹲下小便，以免損傷膀胱。不僅如此，“喝完酒后不想躺著“不行，會(huì)損傷膀胱和腸胃”【】514，就是說(shuō)喝酒后不能一直向一個(gè)方向側(cè)臥，需要翻身，否則會(huì)損傷膀胱和腸胃。以上兩點(diǎn)從現(xiàn)代科學(xué)的角度來(lái)看似乎都沒(méi)有依據(jù)。古人對(duì)膀胱、腸的解剖位置和生理功能并沒(méi)有明確的認(rèn)識(shí)，存在一定的局限性。
3.2 飲食禁忌與疾病
對(duì)于一些患有疾病的人來(lái)說(shuō)，他們的飲食要求會(huì)更加嚴(yán)格，這就是我們通常所說(shuō)的“禁忌”。中醫(yī)認(rèn)為，食藥有“偏”。在某些器官疾病的情況下，如果不加限制地偏食某些食物，就會(huì)影響身體的恢復(fù)，甚至加重原有的病情。
作者還指出：“生魚和奶酪不宜同食，這些東西雖然入夜后消失，但會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷脾胃?！?[ ]513 生魚與奶酪同食，會(huì)損傷脾胃，引起疲勞。原因是生肉和奶酪都是油膩、不易消化的食物，一起吃會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)。
“深夜不要吃煎餅，否則會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p害。” [ ] 513 脾胃在夜間逐漸趨于休息，其功能減弱。宋代的面食統(tǒng)稱為“餅”，而煎餅則與我們現(xiàn)在所說(shuō)的煎餅不同。主要指油炸或煎餅，脂肪含量豐富，比較難消化。如果晚上后大量吃煎餅，會(huì)增加脾胃的消化負(fù)擔(dān)，對(duì)脾胃也會(huì)造成很大的傷害。尤其是“有道德的人”更不宜食用。
作者指出：“吃烤肉并趁熱吃的人，更容易患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
牙齒可能會(huì)變黃、失去光澤或逐漸脫落，這也可能導(dǎo)致血液循環(huán)不良。 》[]513 如果經(jīng)常吃熱烤肉，會(huì)引起類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，牙齒會(huì)腐爛或發(fā)黃，甚至逐漸脫落。此外，還會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)不良。這里的“類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎”是牙病的一種，多是臟腑郁滯或痰濁積聚，沖入口腔熏齒所致。天熱時(shí)經(jīng)常吃，容易助長(zhǎng)體內(nèi)的熱邪，導(dǎo)致風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，過(guò)多食用燒烤食物還會(huì)導(dǎo)致胃部炎癥。熏蒸到口腔，導(dǎo)致牙齒被侵染或變黃，甚至逐漸脫落。
另外，油膩食物吃得過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)“目黑，腸胃冷滑，尤風(fēng)”[ ]513.尤其是患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、氣病的人更應(yīng)避免食用。 “如果你吃肉和蔬菜，如果它們之間有筋和韌性，不要吞下去。這是很難消除的東西?！?[ ] 513 吃肉類和蔬菜時(shí)，如果里面有筋膜、韌帶，不要輕易吞下，因?yàn)樗鼈兒茈y消化，而且會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。吃它會(huì)導(dǎo)致成癮和食物疲勞。
綜合以上分析，飲食不宜有禁忌，主要會(huì)影響脾臟，嚴(yán)重者輕則脾損傷，重則脾疲勞。這也反映出，在飲食保健中，脾是保健的重要器官。重視后天的脾土，也是飲食保健的核心內(nèi)涵。
除了上述詳細(xì)介紹某些食物對(duì)內(nèi)臟的不良影響外，作者還列出了一些不符合養(yǎng)生的食物類別。例如，“老百姓往往不吃雞、豬、死牛肉，因?yàn)槊刮逗茈y消除。”等待其他事情，不是養(yǎng)生和收禮之道。”[ ]513、服藥期間，不宜吃“三不納氣之肉”——雞肉、豬肉、忌食“三不納氣蔬菜”——菠菜、生菜、菠蘿（菠菜）。
4、飲食保健要適應(yīng)當(dāng)前情況
“四時(shí)養(yǎng)生法”始見于《素問(wèn)·四氣調(diào)神》：“四時(shí)陰陽(yáng)，萬(wàn)物之本也。故圣人春養(yǎng)陽(yáng)，春養(yǎng)陽(yáng)”。夏季養(yǎng)陰，秋冬養(yǎng)陰?！?[ ] 4 人在大自然中的環(huán)境中，氣候的變化對(duì)人體自身的變化也產(chǎn)生著巨大的影響，所以不同的季節(jié)有不同的健康規(guī)律。如果你能適應(yīng)四時(shí)的變化，照顧好自己的身體，你就會(huì)身體健康。如果逆著四時(shí)的變化，就容易生病。 《葷素宜生錄》收錄了“春”、“夏”、“秋”、“冬”四個(gè)季節(jié)的4篇文章，從四個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生保健角度講解了不同季節(jié)的飲食保健內(nèi)容。 ，體現(xiàn)了“因時(shí)制宜”的保健思想。此外，作者還提出了四時(shí)養(yǎng)生的日常行為規(guī)范以及四時(shí)的不同治則。在《葷素宜生錄》10篇中，劉慈居然用了4篇來(lái)詳細(xì)闡述四時(shí)養(yǎng)生事宜，可見他對(duì)根據(jù)季節(jié)情況進(jìn)行飲食保健的重視。
4.1春季養(yǎng)生宜“溫”不宜“寒”
在春季養(yǎng)生保健部分，劉慈主要闡述了春季日常養(yǎng)生保健的注意事項(xiàng)。 “深春時(shí)節(jié)最好靜養(yǎng)，晚上最好脫掉棉衣，以免背部著涼。寒冷會(huì)損傷肺部，導(dǎo)致鼻塞、咳嗽。” [ ]514 隨著冬春季節(jié)的過(guò)渡，陽(yáng)氣逐漸上升，氣溫逐漸回暖，此時(shí)應(yīng)根據(jù)氣候適當(dāng)減少衣物，但棉衣不宜過(guò)早脫掉，否則背會(huì)涼，正應(yīng)了“春遮秋霜”的名言。
劉慈又道：“肺俞、五臟、衛(wèi)俞十二經(jīng)脈長(zhǎng)，寒熱關(guān)節(jié)最不宜失。” [ ]514 作者以背部的肺俞、胃俞穴為“寒熱不宜失的關(guān)節(jié)”。特點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“不讓背冷”的重要性。這種春季保暖、護(hù)陽(yáng)氣、避寒的理念，也與“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的思想是一致的。 “感覺熱就去掉，感覺微冷就添加?！比绻杏X有點(diǎn)熱，就少穿點(diǎn)衣服。如果感覺冷，請(qǐng)多加衣服。順應(yīng)環(huán)境溫度變化，及時(shí)增減衣服。這是保持健康的好方法。
4.2夏季養(yǎng)生宜“熱”而不宜“涼”
《葷素宜生錄·夏時(shí)報(bào)》云：“立夏三月，腹部常冷，尤忌下腹，因下腹下陰氣?！?[ ]515 夏至過(guò)后，人們宜吃“熱食”。這里的“熱食”不僅指熱食，還指溫?zé)岬娘埐?。夏季，心氣旺盛，腎虛。不宜吃冷食（水面、涼面）、麻飲（北宋開封夏季冷食的名稱）、稀飯、蜜糖水等。 ，你肯定會(huì)感染霍亂。” [ ] 515 對(duì)于經(jīng)常吃生冷食物、胃寒的人來(lái)說(shuō)，如果吃了生菜、茄子等生冷果蔬，就會(huì)滯留在腹部，難以消化，形成癥狀?；加小翱照{(diào)綜合癥”的人不宜吃以上食物。生菜、茄子、甜瓜吃起來(lái)“非常難吃”，尤其是在晚上。
無(wú)論老人還是小孩，夏天吃溫?zé)岬氖澄镲嬍仇B(yǎng)生，秋天就不易患痢疾、瘧疾、霍亂。 “但腹常溫，則百病不愈”[ ]515. 還有一點(diǎn)要注意的是，不宜空腹喝茶，因?yàn)椤胞}為腎所吸收，鹽引茶入腎，致下身虛寒，手足酸痛麻木”【】515、“晚上不吃，尤其是肉面、生冷食物、油膩食物”食物。” [ ] 515.由于夏季夜晚較短，此類食物不易消化，尤其是老年人，經(jīng)常胃寒，更難消化。很容易引起腹脹、霍亂等疾病。
此外，作者還總結(jié)了夏季生活習(xí)慣和保健方面的一些注意事項(xiàng)，如“饑飽時(shí)洗澡”，強(qiáng)調(diào)餓了才可以“洗澡（洗頭）”，“吃飽了就洗澡（洗澡）”；饑餓時(shí)不能洗澡，即使洗澡也要避風(fēng)；不能躺在潮濕受風(fēng)的地方，夏天不宜經(jīng)常洗頭等。
4.3 秋季養(yǎng)生宜“養(yǎng)”，不宜“積”
《匈奴宜生錄·秋報(bào)》云：“春秋之際，舊病發(fā)生，須治之?！?[ ] 515 秋季是舊病易發(fā)的季節(jié)，秋季應(yīng)注意保養(yǎng)，“秋季不宜吐汗，會(huì)引起頭暈，擾亂五臟六腑，但針灸是合適的?！?[ ] 515、針對(duì)秋季不同人的禁忌，劉慈指出，如果患有勞累過(guò)度、五痔、糖尿病等疾病，不宜吃干米、烤肉、死牛肉、生鯉魚、雞、豬、濁酒、陳醋、粘滑食物。消化類物品，還有生菜、水果、毒魚、鳊魚醬等；患有不良習(xí)慣、感冒病、潰瘍病的人不宜吃以上食物。作者列出的食物都是“難以消化”的。吃難以消化的食物，容易因食積、氣滯、痰凝等致病因素而誘發(fā)舊病。想法不相符。
此外，劉慈還介紹了“敲牙”、“吞津”、“熨眼”的養(yǎng)生技巧，即每天早上醒來(lái)，閉目輕敲牙齒21次，吞津。含在嘴里，用手掌搓熱眼睛，次數(shù)越多越好。此法可祛風(fēng)明目。
4.4冬季養(yǎng)生要“開”而不是“堵”
《葷素宜生錄·冬時(shí)報(bào)》載：“冬季，陽(yáng)氣生，若有內(nèi)病，宜嘔吐。心膈甚熱，故尤忌出汗?！?[ ] 516 冬季治病宜用嘔吐法，大汗為忌。宜服用藥酒以促進(jìn)陽(yáng)氣生長(zhǎng)。對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，忌吃熱肉、酒、面條、油炸食品等，吃多了會(huì)使人的血管呆滯；粽子、餛飩不宜趁熱吃。冬天吃太多熱食，春夏兩季會(huì)引發(fā)結(jié)核?。ǚ谓Y(jié)核）。冬天雖然氣候寒冷，但也不能只吃補(bǔ)品。過(guò)多食用滋補(bǔ)油膩之品，會(huì)導(dǎo)致血液循環(huán)不暢，進(jìn)而引發(fā)疾病。
劉慈還整理了一些冬季養(yǎng)生的方法，如“每日洗澡，以疏通血管，調(diào)和臟腑”。每天洗澡可以使血管暢通，毛孔舒張。 “洗完澡，喝一兩杯酒，然后躺下。”熱水浴具有活血化瘀、疏通血管的功效。在此基礎(chǔ)上，喝一兩杯酒，有助于暢通血管。
5、飲食保健應(yīng)適應(yīng)病情
劉慈在《渾素益生錄》的“勞訊”、“風(fēng)訊”中，詳細(xì)論述了勞病、中風(fēng)的病因、癥狀、藥物、食療、護(hù)理，記錄了不同的病因。針對(duì)疾病應(yīng)采取的有因有癥的食療方法，體現(xiàn)了“因病施治”的飲食健康思想。
關(guān)于與勞動(dòng)有關(guān)的疾病，劉明說(shuō)，與勞動(dòng)有關(guān)的疾病“是由不受控制的飲食和飲酒引起的” [] 516，也是“在一頓全餐后不走太多，坐著或撒謊，故意地躺著，封鎖的子午線，停滯的血液，船只” [] 517。原因與飲食風(fēng)格和餐后習(xí)慣密切相關(guān)。它通常是由“不可用的渴望，對(duì)禁忌的無(wú)知以及在吃美食后睡覺”引起的。因此，患有疲勞的患者應(yīng)更加關(guān)注食物選擇和餐后習(xí)慣。請(qǐng)注意以下內(nèi)容：“節(jié)儉的渴望”和“調(diào)節(jié)呼吸和飲食”。當(dāng)發(fā)現(xiàn)勞動(dòng)病的癥狀時(shí)，建議不要吃陳舊，難以抽脫，黏糊糊和濕滑的食物，狗肉，雞肉，雞，野狐，野狐，羊毛，駱駝，牛，牛，馬，馬，烤肉，生肉和冷食等?！?[] 517?？梢允秤玫氖澄锇ā爸笫斓拿罪?，烤鹽，生姜，黑豆汁，用于粥，谷倉(cāng)，洋甘菊，小牛，花香，rehmannia glutinosa，馬牙齒，馬牙，克魯西亞鯉魚，克魯西亞膠。羊肉“ [] 517。作者認(rèn)為，治療勞動(dòng)疾病的關(guān)鍵是“健康和活力的流動(dòng)，血液和能量的循環(huán)”。除了禁忌外，還必須認(rèn)真對(duì)待飲食禁忌。上面提到的合適食物：“禁止其他禁忌，您可以在恢復(fù)后盡可能多地吃掉” [] 517。
Liu CI認(rèn)為，風(fēng)病的原因是“在夏季享受風(fēng)的涼爽，直到睡覺，或者在喝酒后使用風(fēng)扇捕捉風(fēng)，或者吃有毒的魚或豬肉” [] 517。由不良的生活習(xí)慣和不當(dāng)飲食引起的，導(dǎo)致“干骨髓和瘦肉”和“骨骼缺乏和稀薄的血液”。因此，“患有風(fēng)疾病的人必須仔細(xì)準(zhǔn)備飲食和湯劑” [] 517，在護(hù)理和飲食維持方面需要更多的關(guān)注。作者提出：“如果您經(jīng)常胃口，如果您不想要它，您會(huì)感到飽滿。” “當(dāng)你感到饑餓時(shí)吃飯，當(dāng)你感到飽時(shí)停下來(lái)?！蹦粦?yīng)該吃太多，否則會(huì)導(dǎo)致停滯和悶熱。您不應(yīng)該吃太多，否則會(huì)導(dǎo)致身體上的弱點(diǎn)，并使您更容易受到風(fēng)的影響。當(dāng)您感到饑餓時(shí)，您應(yīng)該吃飯，幾乎飽滿時(shí)停下來(lái)。中風(fēng)患者應(yīng)該吃羊肉，但他們必須“沒(méi)有脂肪和血液”食用。作者還引入了用于補(bǔ)充缺乏癥的“煮過(guò)的綿羊的腳步方法”，即“用刀打開一只腳綿羊，將其浸泡在水中以洗凈血液，切掉脂肪，加入一只liang saposhnikovia ，石膏5 liang和2 liang的桑樹根白色樹皮?！?“二，煮沸” [] 518。這種烹飪?nèi)獾姆椒ā安粫?huì)損害肉的味道，對(duì)人們特別有益?！比绻窍奶欤恍枋褂?0片桑葉即可煮肉，而無(wú)需任何其他藥物?；加酗L(fēng)疾病的人不應(yīng)該吃“蕎麥，菠菜，熱麩質(zhì)稻東，餛飩，芝麻醬蛋糕和脂肪食品”。
烤肉，熱白湯，糕點(diǎn)，生和冷油雞，豬和狗肉，鯉魚和生鯉魚，生洋蔥和大蒜，空腹茶上的茶” [] 518，等等。
6 總結(jié)
綜上所述，劉明（Liu Ci）在“匈奴·伊森·盧（Hunsu Yisheng Lu）”中解釋了許多關(guān)于保存健康的想法。其中，與飲食相關(guān)的保養(yǎng)含量是獨(dú)特的，主要側(cè)重于四個(gè)方面：飲食和保健五個(gè)內(nèi)部器官，飲食和治療疾病，飲食和根據(jù)時(shí)間的調(diào)整和調(diào)整措施，以及根據(jù)飲食和飲食調(diào)整措施到疾病。從進(jìn)食的訂單，速度，數(shù)量，類別和時(shí)間到坐著，撒謊，散步，飲酒，沖洗和小便，以及在春季，夏季，夏季，秋季和冬季的四個(gè)季節(jié)中的飲食預(yù)防措施，除了對(duì)不同疾病等的飲食治療，禁忌和飲食偏好等，作者還討論了對(duì)飲食和健康的相對(duì)全面分析。內(nèi)容豐富，討論是準(zhǔn)確的，簡(jiǎn)潔明了，使人們可以輕松地學(xué)習(xí)和練習(xí)日常生活。
Liu CI強(qiáng)調(diào)，盡管該書提出了許多飲食和醫(yī)療保健的方法和預(yù)防措施，以真正實(shí)現(xiàn)醫(yī)療保健的目標(biāo)，但必須從日常生活開始，并且需要長(zhǎng)期的持久性才能看到結(jié)果。相反，“如果您在步行，站立，坐下或躺下或飲食時(shí)無(wú)法跟蹤自己的食欲，如果您每天服用Ganoderma Lucidum并喝酒，它會(huì)有益嗎？” [] 513。這一點(diǎn)也為我們的現(xiàn)代醫(yī)療保健帶來(lái)了巨大的靈感。
簡(jiǎn)而言之，在“ Hunsu Yisheng Lu”中討論的大多數(shù)飲食和保健思想都是合理的，并且具有某些參考意義。如果可以將寶貴的保健概念和可靠的保養(yǎng)方法應(yīng)用于日常生活，則可以對(duì)現(xiàn)代保留健康的理論和實(shí)踐進(jìn)行有用的補(bǔ)充。
