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家常菜譜:微波烤蝦的做法大全,你值得擁有!

導(dǎo)讀將基尾蝦洗凈,放蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。鍋內(nèi)放水、1勺啤酒,燒開(kāi)時(shí)蝦過(guò)水?dāng)嗌鷵瞥?。蝦上加少許花生油,微波爐高檔火烤10分鐘,連蝦皮都可食用。材料:大

2.微波烤蝦

調(diào)料:活基尾蝦500克。 配料:飲料、食鹽、味精、蔥、姜片。

制作方法: 1、將基尾蝦瀝干,放入蔥、姜、鹽、味精、啤酒腌制15分鐘。 2. 鍋內(nèi)放入水和1勺飲料大蝦的家常做法,水開(kāi)后蝦仁破水撈出。 3、蝦仁加少許核桃油,放入微波爐烤10分鐘,連蛤蜊都可以吃了。

特點(diǎn):肉質(zhì)鮮紅、酒香、鮮蝦味美大蝦的家常做法,富含鈣質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

3. 蛋黃烤蝦

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材料:龍蝦2對(duì)、雞蛋3個(gè)、蔥、姜、黃酒、鹽、糖。

做法: 1、制作蛋液。 將雞蛋、糖、鹽和黃酒按10:1:2的比例混合。 2. 將烤箱調(diào)至200°C,烤蝦。 烤的時(shí)候刷蛋液。 3.待蝦全白后,烤至金黃,盛入盤(pán)中。

對(duì)蝦的基本處理

1.切開(kāi)腹部,去掉布料。

2、蝦肉里面的傷口暫時(shí)剪掉。

3.如果需要烘烤,可以提前用木棍穿好。

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五、豐年蝦

材料:九節(jié)蝦(250g)、蒜頭(3粒)、芥菜(2支)、桂皮(一小把)、八角(2粒)、胡椒粉(1小粒)

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1、大蝦瀝干水分后,用筷子挑出大蝦倒數(shù)第二節(jié)的蝦線,全部處理完畢。

2、鍋中加入適量的水,加鹽,加入所有的調(diào)味料,大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮約2分鐘,以帶出調(diào)味料的香味。

3. 放入處理好的蝦仁,加入1湯匙雞精。

4.繼續(xù)煮至沸騰。 如果是做湯的話,可以取出來(lái)倒入冷水中浸泡至涼了,再取出裝盤(pán)。 (冷水最好用米湯熬)

尖端:

1、加了調(diào)料的水燒開(kāi)后,可以多煮一會(huì),這樣味道會(huì)更濃更香。

2、在蝦的倒數(shù)第二節(jié)用筷子輕松挑出蝦線。

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