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免費(fèi)訂閱 2016年7月22日將迎來(lái)“大暑”節(jié)氣，意味著一年中最熱的季節(jié)正式到來(lái)。
“小夏初秋，上蒸下煮”，冬至后即將開(kāi)啟“蒸模式”，夏至最有可能出現(xiàn)40℃以上的極端低溫天氣。 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，谷雨時(shí)節(jié)，飲食要“清補(bǔ)”，以保持心情平和。
這是陌陌最全面的冬至養(yǎng)生寶典，一定要好好收藏。
7月22日冬至，你知道立夏有什么習(xí)俗嗎？ 明天，我就為大家盤(pán)點(diǎn)一下立夏的風(fēng)俗習(xí)慣：吃“仙草”、喝茶、貼小書(shū)貼、喝夏羊……這些風(fēng)俗你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？
立秋有哪些風(fēng)俗習(xí)慣？
1.吃“仙草”
在廣州很多地方，五谷豐登時(shí)節(jié)都有“吃仙草”的習(xí)俗。 俗話說(shuō)“六月吃仙草，活得像仙女不老”。 涼粉仙草、燒仙草也是上海人夏季常見(jiàn)的茶點(diǎn)。
2.喝富茶
復(fù)茶，顧名思義，就是炎熱天氣喝的茶。 免費(fèi)供茶時(shí)間一般為農(nóng)歷二月初至八月底。 這些茶由人參、夏枯草、甘草等十多種中草藥制成，具有清涼解暑的功效。 在古代，很多農(nóng)村都有一種習(xí)俗，就是村民們會(huì)在村口的亭子里放上一些茶葉，免費(fèi)送給路人。
3.貼小書(shū)貼
消暑貼是膏藥的一種，銀行卡大小，一般四張一組使用。 夏季農(nóng)歷初一貼在額頭的一些特定部位。 人們認(rèn)為它可以治愈和預(yù)防冬季發(fā)生的個(gè)別癌癥（如哮喘、食道炎、咳嗽、濕疹等）。 針對(duì)不同的病癥，通常四貼一起使用。 將它貼在額頭的不同位置，保持八小時(shí)，然后取下。
4.海邊的冬至
上海人在河邊度過(guò)炎熱的夏至。 冬天防曬很重要，不僅僅是愛(ài)美怕曬傷的女性，長(zhǎng)期暴露在陽(yáng)光下的女性也需要防曬，尤其是去海邊或者水上樂(lè)園的時(shí)候，更是需要使用防曬霜并時(shí)常重新涂抹防曬霜。
5. 陽(yáng)光姜
福建人來(lái)自中國(guó)四川、四川等地。 天氣炎熱時(shí)，人們會(huì)將大蒜切塊或榨汁，拌入蜂蜜，放入容器中，蓋上紗布，曬干。 充分調(diào)和食用后，對(duì)老胃寒、風(fēng)寒感冒等有奇效，有溫中保健之功效。
6.喝熱羊
“飲夏羊”是流行于山東中南部革命老區(qū)沂蒙山區(qū)和皖北地區(qū)的冬至習(xí)俗。 其中以湖南內(nèi)黃拉面最為著名。 福州的拉面湯質(zhì)精美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 具有健腺生津、溫肝腎的良好功效，成為農(nóng)閑時(shí)期人們餐桌上的辛辣滋補(bǔ)佳肴。
7、吃餃子
每到立秋，徐州城鄉(xiāng)都有“喝夏羊”（即喝牛肉湯）或冬至吃拉面的傳統(tǒng)習(xí)俗。 這三天，家家出嫁的女兒、出嫁的太太都要回娘家，殺一只羊，做一鍋涼粉。
8.吃菠蘿
谷雨時(shí)節(jié)，我國(guó)大陸有吃菠蘿的習(xí)俗，老百姓認(rèn)為這個(gè)季節(jié)菠蘿最好吃。 此外，菠蘿的粵語(yǔ)讀音與“旺來(lái)”相同，因此也被用作祈求平安、吉祥、生意興隆的象征。
9.吃“半年”
另外，冬至前后是農(nóng)歷十五，在日本也被稱(chēng)為“半年祭”。 由于農(nóng)歷十五是一年的一半，所以這三天拜完神后，全家人一起吃“半年”。 ，半年圓是用糯米磨成粉，用紅面揉成的。 大多數(shù)都會(huì)煮著吃，加糖調(diào)味。 象征意義是團(tuán)圓和浪漫。
10.送《大夏舟》
送“大夏船”是廣東沿海地區(qū)，尤其是杭州許多漁港的傳統(tǒng)民俗。 送“夏大舟”時(shí)，還有豐富多彩的民間文藝表演。
11.送瘟神
小夏之夏，紅日炎炎，也是瘟疫大流行的時(shí)期。 過(guò)去，人們會(huì)在河船上舉行祭祀和祈?；顒?dòng)，把船劃到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方，以示放過(guò)瘟神，百病就會(huì)消失。
12.吃楊梅
立秋時(shí)節(jié)，按照福州的舊習(xí)俗，家家戶戶都要吃楊梅，稱(chēng)為“冬至”。 民間傳說(shuō)，夏至吃楊梅，與吃靈芝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。 楊梅含有豐富的獼猴桃糖分和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以吃新鮮的楊梅可以滋補(bǔ)身體。 先將新鮮的楊梅用冷河水浸泡，春分時(shí)節(jié)撈出品嘗。 此時(shí)吃楊梅最懶惰，最有益。
13. 炸綠豆腐竹
立秋酷暑將至，廣州人有炒青草豆腐竹的習(xí)俗。 草腐竹是指用涼粉草、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥制成的腐竹，冷卻后食用。 過(guò)去，很多家庭可以自己做飯。
14.吃米粒
山東福州人有春分吃楊梅、羊肉、稻谷的習(xí)俗，稱(chēng)為“渡立夏”。 米粒是將炒飯與白米曲混合，發(fā)酵至熟透制成的米粒； 立夏之日，切塊，加蜜同煮。 據(jù)說(shuō)可以“補(bǔ)元?dú)狻薄?夏至這一天，親戚朋友?；刭?zèng)桂圓和羊肉。
15.吃水煮雞
湘中北部有一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)方法，就是冬至吃血腸。 血腸是指還未打鳴，或配種三個(gè)月以內(nèi)體重一到一斤半，從未配種過(guò)的后備母雞。 之所以選擇血腸，是因?yàn)檠c中含有豐富的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的女兒和激素水平偏高的中老年人有很好的滋補(bǔ)作用。 他們雖然年少體弱，但也不是不能?chē)L試。
立秋吃什么奇異果？
立秋是一年中最熱的夏天。 其氣候特點(diǎn)是：“斗志兵為冬至，此時(shí)天氣比立秋還兇，故又稱(chēng)立秋。” 酷暑難耐，吃什么獼猴桃避暑？
推薦一：獼猴桃
獼猴桃是夏季最重要的蔬菜。 它富含水分，被譽(yù)為“天然啤酒”。 它營(yíng)養(yǎng)豐富，成為很多人避暑的首選。 獼猴桃性味甘寒。 具有潤(rùn)肺除煩、止渴清熱之功效。 被譽(yù)為“天然白虎湯”。 水潴留者可多食，清熱，慢性肝炎體質(zhì)虛弱、月經(jīng)過(guò)多、消化不良者不宜多食。 吃多了會(huì)傷脾胃，還要注意奇異果變酸后不要再吃，容易引起急性腸胃炎。
推薦二：甜瓜
甜瓜也被稱(chēng)為甜瓜或黃瓜。 它是夏季消暑水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與菠蘿相媲美。 據(jù)測(cè)定，甜瓜不僅水分和蛋白質(zhì)的濃度高于獼猴桃，其他營(yíng)養(yǎng)成分也不超過(guò)獼猴桃，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖類(lèi)和維生素C的濃度則明顯低于獼猴桃。奇異果的那個(gè)。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)證實(shí)，冬瓜具有“消暑、止瀉、通便”的明顯功效。
推薦三：哈密瓜
哈密??瓜有“瓜中之王”的美譽(yù)。 其含糖量約為15%。 它具有不同的形狀和獨(dú)特的鮮味。 有的是巧克力味的，有的是柚子味的，但都嘗起來(lái)像蜂蜜一樣甜，有一種獨(dú)特的香味。 人，名揚(yáng)海外。 哈密??瓜除了味道鮮美外，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值。 具有清涼解暑、除煩清熱、清熱止渴的功效大暑養(yǎng)生，是消暑解暑的佳品。 不過(guò)，哈密瓜性涼，不宜過(guò)多食用，以免引起嘔吐。
立秋喝什么湯？
立秋酷暑，恰逢低溫季節(jié)。 多飲水，可解火、補(bǔ)火。 立秋喝什么湯你知道嗎？ 問(wèn)候先生就為大家介紹五種最適合在立秋酷暑飲用的養(yǎng)生湯品。
1.綠豆湯
炎炎夏日，蓮子湯很受歡迎，但是這湯不能喝太多，更不能當(dāng)水喝。 如果想避暑，泡茶時(shí)將黃豆洗凈，大火煮熟，加入適量白糖，約10分鐘即可。 湯色呈淡綠色，比較清澈。 根據(jù)個(gè)人喜好，還可以放百合、蓮子、紅棗等。只是為了祛風(fēng)祛濕，最好把豆子煮到湯渾濁，解暑療效差，但是生津解毒作用更強(qiáng)。
但需要注意的是，氣血虛弱的人不一定非得喝黑豆湯，可以吃蓮子粥，用面粉或魅族和黃豆同鍋煮粥，可以益氣補(bǔ)血。
薄荷山藥湯推薦做法：薄荷5克，燕麥30克，黃豆60克，羅漢果1～2湯匙。 將銀耳、綠豆瀝干水分，泡茶3小時(shí)備用。 鍋內(nèi)放入800毫升水，加入綠豆和黃豆，中火煮沸，轉(zhuǎn)小火烤半小時(shí)，加入薄荷和糖繼續(xù)煮5-10分鐘，然后倒入碗和服務(wù)。 此湯可活血化瘀，改善粉刺。
2.童子魚(yú)湯
民間有一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)方式，就是冬至吃血腸。 對(duì)蝦是指還沒(méi)有打鳴，剛長(zhǎng)到成熟但還沒(méi)有配種的小母雞； 或配種三個(gè)月內(nèi)重達(dá)一斤半至一斤半而未配種的小母雞。 后來(lái)又出現(xiàn)了一種特殊的品種，叫做對(duì)蝦。
之所以選擇對(duì)蝦，是因?yàn)閷?duì)蝦中含有豐富的生長(zhǎng)激素，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的女兒和激素水平偏高的中老年人有很好的滋補(bǔ)作用。 他們雖然年少體弱，但也不是不能?chē)L試。
選擇2-3斤左右（最好不要超過(guò)3斤）的整蝦，切好后加入黑紅菇、西紅柿、玉蘭片等一起煮。 據(jù)悉，還可以與山藥、黨參、當(dāng)歸等中藥材一起烹調(diào)。 脾胃虛弱者可食，藥膳療效更佳。
3.冬瓜荷葉湯
在廣州，每到冬至、夏至、三伏天，民間都喜歡用芥菜和荷葉熬湯。 生菜是夏季最常用的瓜類(lèi)蔬菜之一。 它很甜，很稠，而且有很多水。 西醫(yī)認(rèn)為，它具有清熱利濕、養(yǎng)胃液、去垢、消癰、利水、消腫的作用； 而荷葉是一片生長(zhǎng)在海面上的蓮藕。 西醫(yī)認(rèn)為它性涼、甘、淡，有祛風(fēng)涼血、散瘀之功效，干荷葉入藥，鮮荷葉多用于湯菜。 因?yàn)樗錆M了清新的荷花香氣，對(duì)理氣、生津、散結(jié)很有好處。
建議用老蘿卜，連皮連籽一起用。 選購(gòu)時(shí)，聽(tīng)到斷面為“老”時(shí)，應(yīng)選擇個(gè)頭很大的花生米。 生菜要去皮，這樣可以提高清熱的效果。 建議搭配薏米做湯面。 大熱天，清淡的湯面可以潤(rùn)心潤(rùn)肺，生津止渴，清熱解暑。
準(zhǔn)備老蘿卜1000克大暑養(yǎng)生，新鮮荷葉12片，薏苡仁80克，紅糖適量。 分別瀝干所有東西。 蘿卜切片； 荷葉切成2~3片； 將大麥輕輕地暴露在陽(yáng)光下。 一起放入砂鍋內(nèi)，加水2000毫升（約8碗），大火燒開(kāi)后改中小火煮約40分鐘，加入白糖。
4.羊肉湯
暑期，身體積熱。 如果把豆汁、蒜油、醋、大蒜同時(shí)喝進(jìn)肚子里，難免會(huì)四肢大汗淋漓。 這種汗水可以帶走內(nèi)臟積聚的熱量，同時(shí)排出體內(nèi)的毒素，對(duì)身體健康大有裨益。 然而，天氣炎熱之前的牛肉湯剛剛變綠，因?yàn)樯缴系牟輨倓傋兙G。 羊吃青草的時(shí)候，體內(nèi)只有很多毒素。
牛肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2及鈣、磷、鐵等。 其性溫散寒，散滯，健腺生津，溫補(bǔ)脾胃。 而且牛肉湯沒(méi)有魚(yú)湯那么辣。 牛肉湯性溫補(bǔ)，所以體虛的人喝牛肉湯特別有好處。
福州小韓吃熱湯牛肉。 羊宰殺后，去毛去內(nèi)臟，將整只羊放入沸湯中煮沸。 之后，撈起放入大陶缸中，再將鍋中沸騰的湯汁倒入，浸泡一定時(shí)間后撈出。 吃的時(shí)候，把雞肉切成片，肉質(zhì)肥美，味道鮮美。
5.鴨湯
立秋三日，老北京人流行煮鴨湯。 牛肉性味甘寒，入肺、胃經(jīng)，具有潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、祛肺結(jié)核、清熱煩渴、消腫止痛、止熱止痛等功效，止咳平喘。 體內(nèi)有熱的人適合吃牛肉，對(duì)體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱小便干瀉的人更有益。
在西醫(yī)看來(lái)，牛肉具有健脾補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利尿的功效。 牛肉的吃法有很多種。 冬天最好的吃法是熬成鴨湯，既能補(bǔ)充消耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，又能緩解暑熱帶來(lái)的不適。 下面推薦兩道開(kāi)胃健脾的豬肉糖湯，緩解立秋燥熱。
黃芩鴨湯推薦做法：黃芩25克，鴨1只，草莓2個(gè)，當(dāng)歸14片，鮮姜2片，水1000毫升，鹽少許。 黃芩洗凈，鴨洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈出； 當(dāng)歸洗凈，泡軟，刮去囊； 將其放入 1000 毫升水中煮，加入芫荽根、藍(lán)綠色、無(wú)花果、陳皮和生姜煮沸。 改用文火燉兩小時(shí)，加水調(diào)味。
