健康
保健知識
追求健康是人類與生俱來的永恒目標，養(yǎng)生就是其中的一個方面，下面由學啦小編整理了養(yǎng)生知識，供大家參考了解，希望大家喜歡！
保健知識
吃“新鮮”
國際上許多研究指出，多吃新鮮食物有助防癌，世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮蔬菜水果可降低咽癌、喉癌、食道癌等癌癥的發(fā)病率。
新鮮蔬菜水果中含有抗氧化劑、胡蘿卜素、維生素C、黃酮類化合物等具有抗癌作用的有效成分，特別是十字花科蔬菜中含有醌類和酚類化合物，醌類化合物能稀釋致癌物質，加速其排出體外，酚類化合物能阻止癌細胞代謝。
人們每天應吃至少400克不同種類的新鮮水果和蔬菜，最好是紅色、綠色、黃色、紫色等顏色。相反，不要吃長期發(fā)霉的食物?；ㄉ?、大豆、大米、面條等發(fā)霉后會產(chǎn)生強致癌物黃曲霉毒素，可引發(fā)肝癌、胃癌等。
另外，盡量不要吃隔夜菜，放置超過8至10小時的食物往往含有亞硝酸鹽養(yǎng)生大全，而且加熱次數(shù)越多，含量越高。
二、吃“清淡”
高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著密切的關系。日本癌癥中心研究所對4萬名中年人進行了為期11年的跟蹤調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)，對于男性來說，吃鹽較多的人患胃癌的風險是吃鹽較少的人的兩倍，對于女性來說，吃鹽較多的人患胃癌的風險也明顯高于吃鹽較少的人。
研究人員稱，這是因為當人體攝入過量高鹽食物時，鹽的高滲透壓會直接損害胃黏膜，導致一系列病理變化。高鹽腌制食品中含有大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可與食物中的胺類結合形成亞硝胺，具有很強的致癌性。
建議每個人每天的食鹽攝入量不要超過5克，做飯的時候還要注意“隱形鹽”的存在，比如味精、醬油、醬料、調(diào)味包等也含有鹽，需要控制。
清淡飲食除了少吃鹽，還應控制肉類的攝入量。美國國家科學院報告指出，脂肪與癌癥關系最為密切，尤其是乳腺癌、結直腸癌和前列腺癌。世界癌癥研究基金會建議，每周攝入畜禽肉類應少于500克，加工肉制品盡量少吃。
三類食物：粗糧
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一。各種谷物原本都是膳食纖維的來源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維的損失就越多。因此，人們最好是刻意吃一些“粗”食物。
富含膳食纖維的食物有：黑米、玉米面、燕麥、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜苗、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、杏仁干、核桃干等堅果。膳食纖維進入人體后，能刺激胃腸蠕動，促進排便，減少腸道對致癌物的吸收，預防大腸癌。
值得推薦的是，豆類脂肪含量低、纖維含量高，不僅能有效降低子宮內(nèi)膜癌風險，還因含有較多的抗氧化劑，可以預防乳腺癌。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素及多種維生素，能促進新陳代謝，增強體質。其中，硒是一種抗癌物質，能與體內(nèi)多種致癌物質“結合”，并通過消化道排出體外。
建議大家在日常飲食中增加粗糧的攝入，比如把燕麥片、玉米面和面粉混合在一起做成雜糧饅頭或者面條；把紅豆和綠豆混合在一起煮成雜豆粥。但要注意的是，不管什么粗糧，最好都是少油少鹽的烹飪方式，比如蒸煮。
4.吃“酸”
醋是中國普通百姓廚房里最常見的調(diào)味品，含有多種氨基酸和有機酸，研究證實，醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細胞的生長，降低黃曲霉毒素的強致癌性，此外，醋還能預防高血壓、高血脂、高血糖，緩解疲勞。
做菜時經(jīng)常用到醋，既健康又美味。比如，炒土豆絲、豆芽、蓮藕片加點醋，可以使菜肴酥脆爽口；炒紫甘藍加點醋，可以使菜肴色澤更加鮮艷；燉小魚、排骨加點醋，可以幫助骨骼中的鈣質溶解，便于人體吸收。
除了醋，酸奶也是常見的酸性食物。美國研究證實，常喝酸奶能抑制腫瘤。研究人員先人工讓老鼠長出腫瘤，然后把它們分成兩組，一組在飼料中添加酸奶，另一組則不添加。結果發(fā)現(xiàn)，前者的腫瘤被明顯抑制，而且與后者相比，腫瘤細胞數(shù)量減少了30%~35%。研究人員認為，其中的原因在于乳酸有助于抑制大腸桿菌等有害菌的生長，并能吞噬致癌物質養(yǎng)生大全，削弱其致癌性。
酸奶雖好，但也不宜過量飲用。成年人每天飲用酸奶不宜超過400克，除非是孕婦、哺乳期婦女或發(fā)育期青少年對鈣的需求量較大。胃酸過多的人應避免飯前飲用?？崭癸嬘盟崮炭纱龠M排便，適合便秘者，反之不適合腹瀉者。普通人飯前飯后飲用均可。
吃“苦”的五種方法
很多人排斥苦味食物，卻不知道苦味食物有很好的抗癌作用。檸檬、橙子、柚子等水果之所以有點苦，是因為它們含有一種叫“檸檬苦素”的物質。檸檬苦素是一種植物化學物質，通常存在于成熟的水果中，尤其是檸檬中。
多年研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素具有增強免疫力的功效，可以幫助癌癥患者增強抵抗力。美國研究發(fā)現(xiàn)，檸檬苦素可以通過食用柑橘或橙汁吸收，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預防作用。柑橘類水果中還含有多種黃酮類化合物和胡蘿卜素，同樣具有抗癌作用。
美國研究還發(fā)現(xiàn)，食物中其他天然苦味物質也具有一定的健康益處。例如，檸檬和柚子中的柚皮苷、茶葉中的茶多酚以及紅酒和巧克力中的多酚都是有助于預防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幙梢蕴岣呷梭w免疫力，有助于控制血糖。因此，防癌飲食中必須包含一些苦味食物。
保健知識百科——預防癌癥的15個日常習慣
按摩背部可預防癌癥
健康專家介紹，人體皮膚下有一種組織，這種組織大部分時間都處于休眠狀態(tài)，但當你用毛巾摩擦皮膚時，可以明顯感覺到受到刺激的皮膚組織細胞立刻活躍起來，進入血液循環(huán)，并逐漸發(fā)育進化為網(wǎng)狀細胞。
網(wǎng)狀細胞具有免疫功能，經(jīng)常揉背可以提高免疫力，達到預防癌癥的效果。
打開窗戶預防癌癥
地面和許多建筑材料都會釋放出致癌氣體——氡及其子體（氡衰變產(chǎn)生的物質）。開窗可以將室內(nèi)空氣中這些致癌物質的濃度降到最低。
唾液可預防癌癥
近年來，日本醫(yī)學專家通過相關研究發(fā)現(xiàn)，人體唾液中所含的過氧化物有抑制致癌物質的特殊作用，對此，他們建議人們進食時應咀嚼食物30次，以充分發(fā)揮唾液的作用，提高人體的養(yǎng)生能力。
樂觀可以預防癌癥
精神緊張、情緒低落、悲觀悲傷等情緒，會嚴重抑制人體免疫功能，幫助癌細胞滋生；相反，樂觀開朗的心情，則能顯示出很好的抗癌作用。
喝茶可以預防癌癥
茶葉能阻斷人體內(nèi)致癌物——亞硝胺的合成，同時，還具有抑制亞硝胺致癌性的作用。
睡眠可預防癌癥
癌細胞是細胞分裂過程中產(chǎn)生的異常細胞。細胞分裂通常發(fā)生在人們睡眠時。適當?shù)乃哂兄谏眢w控制細胞變異。
豬血可預防癌癥
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學專家進行的相關醫(yī)學研究，豬血具有一定的抗癌作用，特別是對于血癌患者來說，直接口服新鮮豬血，可以有效改善和緩解病情。
戒煙可預防癌癥
香煙中的許多化學成分和放射性元素可致癌，放射性元素與煙草中的毛發(fā)結合，沉積在肺部，形成放射性“熱點”，是肺癌的發(fā)源地。
吃大蒜可以預防癌癥
經(jīng)常食用大蒜，不但能阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成，還能刺激體內(nèi)巨噬細胞吞噬癌細胞。
帶魚可預防癌癥
今年科學家發(fā)現(xiàn)，帶魚表面的銀白色油脂中含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，能有效治療急性白血病等癌癥。
經(jīng)常吃蔬菜可以預防癌癥
蔬菜中的葉綠素、銅鈉鹽是有效的抗誘變劑，有抗癌作用，蔬菜中大量的維生素能阻斷亞硝胺的生成。
橄欖油可預防癌癥
動物實驗表明，單吃橄欖油就能預防乳腺癌?？茖W家認為，這可能是因為橄欖油中易氧化的不飽和脂肪酸較少，而是含有包括維生素E等物質在內(nèi)的抗氧化劑，起到了預防癌癥的作用。
吃一些脂肪可以預防癌癥
脂肪中的亞油酸有抗癌作用，同時多吃脂肪還能防止血液中膽固醇含量過低，從而增強人的抗癌能力。
β-胡蘿卜素可預防癌癥
美國學者的一項調(diào)查顯示，飲食中富含β-胡蘿卜素的人，患癌癥的幾率較低。專家指出，如果每天攝入6毫克的β-胡蘿卜素，就能保護身體，預防癌癥。
改變飲食習慣預防癌癥
相關研究結果顯示，癌癥是一個長期可逆的“工程”，飲食習慣不變可導致多種癌癥，因此食物應多樣化。
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