京城老字號同和居：探尋老北京味，品味魯菜經(jīng)典

初到京城～你好，北京！在皇城腳下尋覓老北京味道 2017.10.2-10.6

中華老字號“同和居”始建于清道光二年（1822年），是老北京八大居之一，也是經(jīng)典魯菜。三不沾、酒酸菜系列、烤饅頭是“同和居”聞名京城的三大特色菜。

提前在大眾點評上預(yù)約，怕老餐廳要排隊吃飯（還是建議大家在大眾點評上預(yù)約）

國慶假期，很多游客來嘗鮮老北京家常菜名字，我們也不例外，當時已經(jīng)過了用餐時間（1點左右），我們順利入座。

招牌菜不容錯過。

上菜很快，一次就上兩三道菜。

☆棗流三白48，晶瑩剔透，魚肉大片，雞肉、筍片等，魚肉嫩滑，酒香甘甜。

☆調(diào)味炸丸子 45 不適合我，干！面粉有點多，哈哈哈哈吃起來不好吃老北京家常菜名字，蘸料（辣椒粉，辣椒醬）咸鮮適中~不過第一次吃還是必須的。

☆焦肉片 45 名字聽起來跟炸肉片很像，其實完全不一樣，先把肉片煎熟，再沾上醬汁，相當好吃！

☆烤饅頭銀卷 3/個 面粉無酵，跟我在南方吃的一樣，很扎實，吃幾口就飽了！ 烤好了～外脆內(nèi)軟。銀卷還是南方的那種細膩。

☆蟹賽58 一道南北不一樣的菜，炒雞蛋，軟嫩可口，蘸醋吃！打破了我常規(guī)的記憶。

☆故宮白玉58 宮廷菜，皇家推崇的菜，沒嘗過很美味，可能是不懂吃吧！味道一般，有點貴。

☆鹵烏魚蛋56顆，可按人數(shù)分食（一碗28顆/一箱56顆），還是棗柳的味道，比棗柳三白要清淡一些，撒上切碎的香菜和花椒，熱騰騰的一碗，相當美味！

☆三不沾 78 服務(wù)員很地道，講解了三不沾的由來，幫我盛碗，我聽了，吃進嘴里，很甜，我喜歡。朋友吃多了有點反胃。甜味一層層釋放，食物不粘盤，盤不粘嘴，牙齒也不粘嘴，就叫“三不沾”。我就是沖著這道菜來的，放在最后當甜點。畢竟全北京能做好的餐廳不到十家，也不是誰都能來10分鐘翻勺400次的。

魯菜沒有南方菜那么精致，反而有一種粗獷、地道的感覺。

商號“同和居”取自“同懷和悅”，寓意大家歡聚一堂，共享和諧氛圍。

我喜歡這種大家庭和諧的環(huán)境。