美食
時(shí)也
“乳白色的湯翻滾著，大骨頭出現(xiàn)又消失，窗子里放著兩籃蔬菜：一籃是蔥花，一籃是香菜?！边@就是我對羊肉湯的印象。
材料
羊腿骨、羊排
供兩人食用
大蔥
一
姜
片
料酒
四個(gè)小勺子
香菜
4 根
鹽
適量（根據(jù)個(gè)人口味）
胡椒
適量（根據(jù)個(gè)人口味）
如何做一碗冬天必備的家常羊肉湯
??準(zhǔn)備兩個(gè)人的羊肉，放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，解凍、去血水、減少膻味（如果羊肉膻味很重，可以中途換水）
??鍋里放入適量涼水，依次放入羊肉、四小勺料酒、蔥段、姜片
??水燒開后，用勺子撇去浮沫（這一步可以煮一會(huì)兒，直到羊肉熟透，沒有血水），然后將羊肉撈出備用。
??鍋中再次放入適量的水，大火煮沸后加入羊肉（羊肉一定要在水燒開后加入，這樣湯汁才能更白更鮮）。同時(shí)加入蔥段和姜片
??將羊肉大火煮約一個(gè)半小時(shí)。這時(shí)候就可以把蔥、姜去掉，扔掉。
??然后把羊肉拿出來，趁熱把骨頭和肉分開，把骨頭放進(jìn)鍋里繼續(xù)燉，把羊肉放在一邊。
??將羊肉切片裝盤
??將羊肉湯用中火煮至乳白色。同時(shí)，將洋蔥和香菜切碎備用。如果喜歡吃辣，可以準(zhǔn)備辣椒油和胡椒粉。
??將湯倒入鍋中，加入蔥花、香菜、鹽、胡椒粉羊骨頭湯的家常做法，再加入切好的羊肉片，一碗美味又暖胃的羊肉湯就做好了。
??我把羊排沾上辣椒油就吃了。果然羊排是羊肉中最好吃的。如果你喜歡的話，你也可以嘗試一下。
尖端
羊肉必須提前放入清水中浸泡一到兩個(gè)小時(shí)羊骨頭湯的家常做法，以減少羊肉的膻味。
焯水的羊肉一定要等水燒開后才可以放進(jìn)去
要有耐心，一定要讓湯煮到變白。
食物只有煮熟了才好吃，所以趕緊做吧
