美食
【烤箱美食食譜】由【Anker_jiang】上傳并分享，文檔共【17】頁(yè)，文檔可免費(fèi)在線閱讀，如需了解更多【烤箱美食食譜】?jī)?nèi)容，可使用淘豆網(wǎng)站內(nèi)搜索功能，選擇適合您的文檔。以下文字為文章部分正文，如需獲取完整電子版，請(qǐng)將此文檔下載至您的設(shè)備，方便編輯打印。新品---烤箱美食食譜
烤蘑菇：
這是一道做法簡(jiǎn)單又美味的菜；將蘑菇洗凈晾干；切成十字形，涂上色拉油，撒上蒜末、鹽、黑胡椒粉，放進(jìn)烤箱220度烤15分鐘；蒜香和蘑菇獨(dú)特的香氣柔和地融合在一起，一打開(kāi)烤箱門(mén)就讓人垂涎欲滴；：
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千層雞
材料：
雞胸肉一塊，洋蔥半個(gè)，土豆1個(gè)；
把肉切成薄片，加米酒和醬油各1湯匙烤箱菜譜家常菜做法，糖和淀粉各1茶匙，鹽2/3到1茶匙。喜歡重口味的放1茶匙，喜歡清淡口味的放2/3茶匙就行。腌制10分鐘。
奶酪片和絲太硬，磨碎不了，所以我只是把它們切成薄片，大約一碗。
將半個(gè)洋蔥切成細(xì)條；土豆去皮切片，再切成條，在水中加入1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈出瀝干；在8寸派盤(pán)或其他耐熱、耐烤箱的容器里抹上黃油；
服務(wù)：
將一半的洋蔥、土豆和雞肉鋪在涂有黃油的餡餅盤(pán)上，在上面撒上一半的奶酪，然后再在上面放剩下的洋蔥、土豆和雞肉。
撒上剩余的奶酪；哇，好多奶酪
烤：
烤箱預(yù)熱200攝氏度10分鐘，烤20分鐘至奶酪融化、表面呈金黃色；
烤好之后切開(kāi)看，表面有點(diǎn)酥脆，香味撲鼻，里面的雞肉很嫩，帶著黃油和洋蔥的香氣，還有拉絲
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曲奇餅
1、將125g黃油切半，放在室溫下待其軟化；
2. 趁這個(gè)時(shí)間剝瓜子吧，我剝了一把，手都快剝疼了。
3、用打蛋器將軟化的黃油攪拌成糊狀；
4.分次加入糖，攪拌均勻；
5.打散一個(gè)雞蛋，倒入黃油中，攪拌；
6、加入三湯匙椰子醬，攪拌；
7、加入瓜子，攪拌；
8.加入自發(fā)面粉攪拌，我用的是電飯鍋的量杯，差不多一杯就夠了，可以做20個(gè)左右。
9、拿保鮮膜，把面團(tuán)放上去，用保鮮膜包住，捏成長(zhǎng)條；放冰箱冷藏發(fā)酵1小時(shí)；1小時(shí)后，拿出面團(tuán)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些硬；準(zhǔn)備烤盤(pán)，我上面墊了一層錫紙，沒(méi)有模具，我先用刀切了一塊直接放在烤盤(pán)上，然后我覺(jué)得不好看，就用勺子舀一勺，再用另一勺推到烤盤(pán)上，這樣烤出來(lái)才會(huì)圓潤(rùn)。后來(lái)我干脆用手沾點(diǎn)水，拿一小塊揉成球，按在烤盤(pán)上，就是一個(gè)圓形的餅干了；看我做的，做了三種形狀的餅干，大家別笑我……對(duì)了，因?yàn)榧訜岷髸?huì)膨脹，所以中間要留點(diǎn)空間；我烤了10分鐘，表面金黃，有輕微的裂紋；拿出來(lái)放在案板上放涼，就和餅干一樣了，吃起來(lái)確實(shí)很美味；
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黃橋芝麻餅
配料：精白面粉3.15公斤，酵母一小塊，堿1.60公斤，水4.50公斤，開(kāi)水1.20公斤，熟豬油1.50公斤，白糖少許，熟火腿塊1.50公斤，白糖100公斤，豬油200公斤，芝麻1.50公斤，香油1.50公斤，料酒200公斤；
實(shí)踐：
1. 鍋燒熱，放入火腿丁、糖、料酒，炒至糖溶化滲入火腿，將豬油剁碎備用。
2、把2.5斤面粉倒入盆里，挖一個(gè)小孔，倒入3.4兩冷水，然后立即倒入8.5兩開(kāi)水，迅速拌勻成雪花狀小塊，倒在案板上晾涼，然后放在案板上揉至面團(tuán)發(fā)亮，稍稍放涼，趁還沒(méi)完全冷卻就加入酵母，用力揉成一寸左右厚的圓形，從四面向內(nèi)折成方球，然后打開(kāi)再折起來(lái)，總共如此做七次，使酵母均勻混入面團(tuán)中；然后裝入碗中，蓋上蓋子發(fā)酵；發(fā)酵時(shí)間大約為四個(gè)小時(shí)，夏天短一些，冬天長(zhǎng)一些，切開(kāi)面團(tuán)看到橫截面上有很多小孔，那就是酵母；
（三）將面粉一兩加熟豬油拌勻，和成酥面。再將面粉六四兩倒入盆內(nèi)，扎一個(gè)小口，倒入一兩冷水，再倒入三兩開(kāi)水，和成團(tuán)，連同酵母一起放入盆內(nèi)，同時(shí)倒入溶好的堿水，用力揉搓，使之完全混合，再捏成四點(diǎn)四錢的面團(tuán)。
4、把面團(tuán)壓成1.5寸的薄餅，把1.3分的酥皮面團(tuán)放在中央包起來(lái)，然后用搟面杖搟成1寸寬，6-7寸長(zhǎng)的條狀，確保一邊厚，一邊薄，然后卷成螺絲狀；再把“螺絲”的根部放在案板上，用手壓扁到直徑1.5寸左右，用左手將螺紋面朝下放置，依次放上1分的豬油和4分的火腿丁，包成圓球，用手壓扁，搟成直徑約2.2寸的圓形餅；
5 用刷子蘸取糖在面皮上刷在有紋路的一面，再抹上一層芝麻，沒(méi)有紋路的一面就不要抹糖或者芝麻了。
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杏仁瓷磚
材料：
雞蛋1個(gè)，蛋清60g，糖100g，低筋面粉50g，去皮杏仁片200g，鹽少許
實(shí)踐：
將蛋白與全蛋混合，然后加入鹽和糖
加入低筋面粉攪拌均勻，加入杏仁片攪拌均勻
放進(jìn)冰箱冷藏松弛，第二天再做，取出壓平即可。
在160-170度下烘烤兩次
趁熱折成 U 形，然后冷卻。
補(bǔ)充：低筋面粉要過(guò)篩，從下往上加入杏仁片攪拌均勻，杏仁片不要壓碎，保持完整，冷藏可幫助收縮。
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自制披薩
材料：
干酵母1 1/2茶匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化黃油30g
、糖1湯匙、鹽1/2茶匙
披薩醬配料：
1/4個(gè)洋蔥，1瓣大蒜，10克黃油
、水6湯匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、牛至1/4茶匙、糖1湯匙
實(shí)踐：
◎ 餅底做法：
將酵母撒在溫水上，攪拌均勻溶解，加入材料A，攪拌成面團(tuán)
倒在桌上，加入黃油用力揉10分鐘，直至光滑有彈性；然后將其揉成球狀，放回碗里，蓋上，放在溫暖的地方發(fā)酵2小時(shí)
桌上撒些干面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)倒在上面，分成小份，揉成球狀，放在中間發(fā)酵15分鐘
將其卷成圓形，放在烤盤(pán)或披薩盤(pán)上，塑形，并使其邊緣更厚。
用叉子在餅皮上扎孔，防止烘烤時(shí)餅皮鼓起。
將披薩醬涂在中間，邊緣不蓋住
預(yù)熱烤箱
210C，把燒烤食物如海鮮、肉類、蔬菜等放上去，烤15分鐘，取出放上芝士，再烤5分鐘，至邊緣呈金黃色即可；
◎披薩醬做法：
洋蔥和大蒜去皮切碎
加熱鍋，加入黃油、洋蔥和蒜末
加入材料A，炒熟、煮沸。
補(bǔ)充：傳統(tǒng)的披薩醬是不含有糖的，但是添加一點(diǎn)可以緩解番茄醬的酸味，更適合我們的口味。
這份餅底可以做1個(gè)11寸披薩，2個(gè)8寸披薩，5個(gè)5寸披薩。這個(gè)是厚披薩，薄披薩只需要2/3的餅底就行。其實(shí)大小和厚度可以自己調(diào)整，沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)。
如果一次烤不完，可以分批烤。沒(méi)烤好的披薩放一會(huì)兒也沒(méi)關(guān)系。Claire 的備注：最好用保鮮膜蓋住
做披薩不像做面包那么講究，材料和做法都比較靈活，有些人甚至用未發(fā)酵的餅底來(lái)做披薩。Claire：所以披薩可以成為做面包最基礎(chǔ)的食材，就算是失敗的甜面團(tuán)也可以用來(lái)做披薩餅底。
披薩醬料的比例可以相當(dāng)隨意，例如我喜歡牛油和牛至的香氣，就多放一些。一開(kāi)始兒子吃不慣番茄的味道，就省略了，味道還是不錯(cuò)的。后來(lái)我慢慢增加番茄醬的用量，因?yàn)榧依餂](méi)有番茄醬，就用番茄醬代替，這樣可以省下糖。等他能接受番茄的味道，就換成番茄醬了。只要合自己口味，就不必受食譜限制。
披薩醬可以放保鮮盒里冷凍，如果奶油多水少的話我就直接放冰箱冷藏，下次做披薩的時(shí)候再舀一湯匙出來(lái)就行了。
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洋蔥烤飯
原料：
洋蔥一個(gè)，電飯鍋量杯五杯米，電飯鍋量杯五杯開(kāi)水，黃油50克，大蒜三瓣，鹽、胡椒粉適量，錫紙一張；
制備方法：
、將米洗凈瀝干備用；
，加入米以中火炒至半透明，然后放入烤盤(pán)；然后倒入沸水，加入鹽，胡椒粉，蒜頭，用錫紙將烤盤(pán)完全蓋??；
，繼續(xù)放入烤箱燜煮20分鐘；
，去掉蒜頭，把米飯攪拌至松散，放入烤箱保溫，吃的時(shí)候就可以取出來(lái)了；
烤小土豆
材料：小土豆，無(wú)鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽；
制法： ①將小土豆連皮洗凈，放入容器中；
②放入微波爐，大火加熱10分鐘，至半熟為止；
③用刀在小土豆上劃十字，將錫紙平鋪在桌面上，將切好的小土豆擺在上面；
④ 將黃油切碎，加入鹽和胡椒粉，均勻撒在切好的土豆上調(diào)味；
⑤包上錫紙，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱220℃烤10分鐘。取出小心地剪開(kāi)錫紙。注意不要燙傷手。完成。
焗烤
、胡椒粉、鹽、鮮奶油，上面鋪一層土豆片，撒上少許鹽和胡椒粉，上面再鋪一層土豆片，150攝氏度烘烤1小時(shí)30分鐘。
烤箱食譜--燒烤
天氣越來(lái)越熱了，作為負(fù)責(zé)家里“進(jìn)口”生意的在職主婦，我一直在想著如何讓家里兩個(gè)男人吃得健康又好吃，同時(shí)又遠(yuǎn)離火爐。我基本不做湯了，而是每天自己做一杯自制豆?jié){，兩杯蔬果糊。下次再討論用攪拌機(jī)做的各種混合糊，有了它，兒子挑食的問(wèn)題解決了，小胖子這幾天吃得開(kāi)心極了。接下來(lái)再專門(mén)開(kāi)發(fā)各種涼拌菜，再來(lái)討論。今天就來(lái)分享烤箱菜譜，它是主婦們夏天的好幫手。
首先我來(lái)介紹一下四種烤箱策略：
1、不管你是烤肉、烤魚(yú)還是烤餡餅，使用烤箱烹飪時(shí)，切記不要因?yàn)楹闷娑蜷_(kāi)查看，以免烤箱溫度突然變化，影響烘烤效果。最多隔著烤箱玻璃觀察一下；
2. 如果您正在燒烤肉類或魚(yú)類，當(dāng)烤箱定時(shí)器響起時(shí)，不要急于立即取出刀，以免汁液溢出。您可能需要等待 3 到 5 分鐘，讓汁液回流到纖維中，然后再切割和享用。這將使其更加多汁和美味。
3、烤牛肉時(shí)，如果選擇1寸左右厚的牛排，可以先在煎鍋里把兩面煎至變色，再放進(jìn)預(yù)熱250度的烤箱里烤10分鐘左右；這就相當(dāng)于用烤箱給牛排“加熱”，也有獨(dú)特的風(fēng)味；
4、如果家里人多或者有客人，需要用錫紙蓋住牛肉，用中溫150度烘烤2到3個(gè)小時(shí)，蓋住肉的目的是為了讓牛肉自身的汁液蒸熟，這樣才能飽含肉汁，吃起來(lái)更加嫩滑。
烤雞
蒜香雞
主要材料：雞半只，切塊；
輔料：老抽4大匙；鹽1茶匙；糖2茶匙（蜂蜜味道更好）；酒1勺；蒜瓣7-8瓣壓碎
做法：將材料混合均勻，雞塊泡水，腌制3小時(shí)。如果想咸一點(diǎn)就腌久一點(diǎn)。每半小時(shí)翻一次面。放進(jìn)烤箱300度烤30-40分鐘。
烤春雞
材料：童子雞一只或較小整雞一只，鹽，胡椒，迷迭香，咖喱，小土豆2至3個(gè)；
實(shí)踐：
1. 把童子雞里外洗凈后，抹上鹽，胡椒粉和一點(diǎn)迷迭香。如果你喜歡咖喱，也可以撒一些在上面。
2. 烤雞不需要像烤牛肉那樣腌制一整天，只需要兩個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備烤雞時(shí)，如果沒(méi)有烤雞架，可以將土豆切成兩半，放在烤盤(pán)上，讓雞肉“躺”在土豆上。這樣做的原因是雞身不直接貼在烤盤(pán)上，受熱更均勻。
3. 用中火慢慢烤雞肉，使其嫩而香。只需打開(kāi)較低的火，設(shè)置為 150 度，烘烤 1 小時(shí)即可將其烤熟。
迷迭香烤雞
不管是雞腿還是雞塊，只要用迷迭香腌制肉塊就行了。當(dāng)然，還要加入醬油、大蒜和各種你喜歡的香料。腌制好后，根據(jù)肉塊的大小，放入烤箱烤5到10分鐘。還可以做迷迭香烤土豆，做法很簡(jiǎn)單：把土豆切成小塊放在烤盤(pán)上，撒上迷迭香、鹽和黑胡椒，放入烤箱烤20分鐘左右。
烤雞翅
腌制的主要材料有鹽、醬油、蔥花、糖、花椒，這些都缺一不可，特別是糖和花椒要加足量，當(dāng)然醬油也要加足量，這樣腌制出來(lái)的效果才好。腌制的時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)。前一天下午把雞翅腌好，然后放進(jìn)冰箱，第二天下午再烤，溫度大概在350到400度，烤制時(shí)間大概在40分鐘左右。泡了一夜的雞翅特別入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香味。
烤雞翅
配料：雞翅，醬油，蔥，姜，糖，料酒，胡椒粉，鹽，五香粉，燒烤醬，蜂蜜
實(shí)踐：
1、首先將洗凈瀝干水的雞翅切成幾塊，放入醬油、蔥、姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽、五香粉、烤肉醬，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上，中途翻面；
2、烤箱預(yù)熱220度，把雞翅放到烤架上，烤盤(pán)上鋪錫紙接住滴下的油方便清理，或者把雞翅排列在錫紙上，烤15分鐘時(shí)多次翻轉(zhuǎn)，刷上蜂蜜和BBQ醬，撒上少許奶酪粉使皮更脆，再烤5-10分鐘；出爐；食用；
體驗(yàn)：雞肉很香，皮很脆，類似新奧爾良烤翅。注意只需要薄薄涂一層蜂蜜，不要反復(fù)涂太多；
蜜汁烤雞腿
配料：雞腿肉、蜂蜜、烤肉醬、醬油、料酒、糖、鹽、麻油、五香粉、黑胡椒、蒜蓉醬、薯片
實(shí)踐：
1、雞腿洗凈，用醬油、料酒、糖、鹽、麻油、五香粉、黑胡椒、蒜汁腌制3小時(shí)；如果沒(méi)有耐心的話，至少也要腌制1小時(shí)。
2 在腌好的雞腿上劃兩道斜口；
3、烤盤(pán)上鋪錫紙，或者不用，上面刷一點(diǎn)油，把切好的土豆片整齊擺放；
4將雞腿肉放在土豆片上，刷一層蜂蜜燒烤醬，撒上少許黑胡椒；
5 放進(jìn)烤箱250攝氏度烘烤20分鐘；取出，翻面，刷上一層燒烤醬，繼續(xù)烘烤25分鐘；
香草鴨腿
材料：
鴨腿2只，各種新鮮香草，辣椒粉2茶匙，蒜粉1/2茶匙，八角1顆，小茴香1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蒜末2湯匙，鹽1茶匙，糖1湯匙，橄欖油2湯匙，檸檬汁1湯匙
實(shí)踐：
1.將新鮮藥草洗凈，切成小塊；
2、鴨腿洗凈，用牙簽在鴨腿上扎些小孔，以便更好的吸收味道；
3. 把所有藥材及調(diào)味料與鴨腿拌勻，輕輕按摩片刻；
4、將鴨腿裝入保鮮盒或者保鮮袋中，放進(jìn)冰箱腌制半天；
5. 將腌好的鴨腿皮朝下放在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，放入預(yù)熱190度的烤箱，烤30-40分鐘。中途將鴨腿翻面，皮朝上。
小貼士：可用的香草有百里香、羅勒、薄荷和牛至。如果你沒(méi)有新鮮香草，你可以用干香草代替。你可以選擇任何種類。干香草在家樂(lè)福超市有售。
燒烤
烤豬肉
材料：粗鹽3大勺，蒜2瓣；
做法：1、把大蒜搗碎，和鹽拌勻，把大蒜和鹽涂在整只豬肉上，放進(jìn)冰箱冷藏，可保存3天。
2 洗掉表面的鹽，放進(jìn)烤箱180度20分鐘
烤里脊肉
肉一小塊，1斤以內(nèi)；將肉洗凈放入碗中；加入料酒，黑胡椒，姜絲，這個(gè)就很不錯(cuò)了，不喜歡咬姜的可以試試，只有姜的味道，沒(méi)有姜片，少許鹽，3大勺老抽；用牙簽或者叉子在肉上戳很多小孔，這樣可以更好的入味，防止肉受熱后回縮；然后放冰箱腌制2-4小時(shí)；我腌制了3個(gè)半小時(shí)，已經(jīng)很入味了；
把肉放在土豆片上；烤箱預(yù)熱200度；入爐烤15分鐘，然后取出翻面；把剩余的腌料倒在肉上，再抹上少許蜂蜜；繼續(xù)烤15分鐘，就好了~~~~不確定的話可以用牙簽戳進(jìn)去看看有沒(méi)有熟；里脊肉很嫩，很容易熟~~~千萬(wàn)不要烤焦了，不但對(duì)人體沒(méi)有好處，還會(huì)致癌~~~~~~~~
烤叉燒的三種方法
方法 1：
材料：五花肉250克、李錦記叉燒醬1湯匙、高湯1/2杯
做法：1、五花肉洗凈、切段，與李錦記叉燒醬拌勻，腌制半天以上；
2、烤箱預(yù)熱5分鐘，200度烤15分鐘，另一面再烤10分鐘。
方法 2：
1.買適量的五花肉，叉燒有全瘦和半肥半瘦兩種，個(gè)人覺(jué)得半肥半瘦比較嫩，所以選了五花肉，如果不喜歡也可以做成全瘦的。
，用姜和鹽，少量糖，雞精，生抽，少許老抽，料酒，少量淀粉腌制，我腌制了20多個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在很燙，記得放冰箱冷藏。
，放進(jìn)烤箱烤；我220度烤了大概50分鐘；我的肉切的比較厚，如果切的薄一點(diǎn)的話可能時(shí)間會(huì)短一些；中途拿出來(lái)翻了兩次面，刷點(diǎn)蜂蜜；
方法三：菜譜摘自北太廚房
配料：豬臀肉、叉燒醬、蒜、料酒、糖、老抽
實(shí)踐：
1將豬肉切成4cm長(zhǎng)、2cm厚、10cm長(zhǎng)的條；
2 將叉燒醬倒入碗中，加入蒜末、料酒、糖和老抽，攪拌均勻成醬汁；
3 將肉片浸泡在醬汁中，使每一部分都均勻地裹上醬汁；蓋上蓋子，冷藏2天；
4、將腌制好的肉片擺入烤架上，中間留出一定空間，方便均勻受熱；在烤箱底層放一個(gè)鋪有錫紙的烤盤(pán)，以接住滴落的油脂和醬汁；
蒜蓉烤排骨：
1. 把排骨腌制一夜。如果沒(méi)有料酒，啤酒也行。老抽，鹽，糖，
2200-225C，選擇上下火候，烤肉40-50分鐘。如果想肉質(zhì)嫩滑多汁，可以蓋上錫紙，選擇較低的溫度。如果想肉質(zhì)干脆有焦味，可以在后半段不蓋錫紙。烤的過(guò)程中，可以翻轉(zhuǎn)2-3次，用叉子測(cè)試是否烤熟。
3最后除去錫紙，把色塊放在最上面餳5分鐘左右。
蒜骨的腌制方法基本不變，在放錫紙之前先裹上一層面包糠，抹上一層色拉油，再抹上一層蒜末，烤出來(lái)的骨頭口感很好。
烤牛小排
材料：牛小排8片，烤肉醬，醬油，米酒，蒜泥；
實(shí)踐：
1、烤的時(shí)候不要把牛小排切得太薄，因?yàn)槿庠奖?，一旦有筋，越影響嚼勁，烤的時(shí)候還會(huì)卷起來(lái)，降低“色澤”和“香味”。所以洗完牛小排后，一定要給它“去筋”。周圍有白色筋的地方，用刀把大塊纏繞的筋切開(kāi)剝掉，把小塊筋挑掉就可以了；
2. 為了讓烤好的牛小排入味，即使切得很薄，也需要腌制近20個(gè)小時(shí)?？梢再I美式燒烤醬來(lái)調(diào)味，如果喜歡中式口味，可以加一點(diǎn)醬油和米酒，如果喜歡蒜味，可以在腌料里加一片蒜。
3、烤帶骨牛小排的訣竅是“高溫快速烤制”，以最短的時(shí)間將肉的表面封住，并快速烤制，以免烤過(guò)頭。所以烤箱上下火都設(shè)為250度，預(yù)熱后將牛小排放入烤箱，烤5到10分鐘后再取出。
烤好后滴下的牛肉汁可以倒入小鍋里，加點(diǎn)生粉勾芡，讓牛肉汁稍微濃稠一些，配上面包吃，味道很棒；
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：最好用羊頭肉或者羊后腿肉
2、自制肉調(diào)料：黑白芝麻適量烤箱菜譜家常菜做法，炒熟碾成粉；辣椒粉適量；椒鹽適量，我買的現(xiàn)成的椒鹽；雞精適量；孜然粉適量；鹽適量，椒鹽的量不夠放；豆油或者色拉油等油適量；和切好的羊肉拌勻，腌制至少2小時(shí)；
3、做法是：可以放在烤盤(pán)上，最好是烤架上，撒一層孜然，喜歡吃辣的可以撒一層辣椒粉，250度，中層，10-20分鐘；肉切得薄的話，烤10分鐘，肉切得厚的話，烤的時(shí)間要長(zhǎng)一些；
蜜汁羊排
將羊排洗凈，然后用雞湯、糖、黑醋、烤肉醬、椒鹽、鮑魚(yú)汁、意大利香草和小蔥腌制一夜；早上起來(lái)，整齊地?cái)[在烤盤(pán)上，在每一塊羊排上刷上蜂蜜；把昨晚腌制羊排的醬汁倒掉，留下洋蔥，將羊排裹??；放進(jìn)預(yù)熱200度的烤箱里烤10分鐘，翻面，刷上蜂蜜，繼續(xù)烤10分鐘，即可上桌。
烤香腸配土豆
材料： 1、土豆最好選擇小土豆，babyphoto，比高爾夫球還小，但是普通的土豆也可以；土豆削皮或者不削皮都可以，但是如果用的是小土豆，如果不削皮的話，最好切成兩半，這樣烤香腸的醬汁才能滲進(jìn)去；
2、最好用德國(guó)香腸，而且最好放兩三種香腸，不然一種香腸吃多了容易吃膩；用牙簽在上面戳幾個(gè)孔，不然容易爆裂；
做法：將切好的洋蔥放入烤盤(pán)，再將香腸放在上面，將土豆放在香腸中間，撒上鹽，磨些黑胡椒，淋上少許橄欖油；再放上一些洋蔥；蓋上錫紙，烤約30分鐘。當(dāng)然，你可以自己控制溫度和時(shí)間。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是把土豆烤到酥脆，其實(shí)這個(gè)也可以當(dāng)主食，不用煮飯，直接吃就可以了。
甜椒烤肉
材料：青椒3個(gè)，肉末適量，小胡蘿卜3根，蘑菇5個(gè)，芹菜2根，洋蔥1/2個(gè)，奶酪少許
調(diào)料：韓式辣醬1大匙、橄欖油少許
做法：1、芹菜洗凈，去筋，切成小段，備用。
2. 去掉蘑菇蒂，切成小塊備用
3. 胡蘿卜切丁留著備用。因?yàn)楹}卜比較難煮，所以先煮一下再煎。如果懶的話，也可以加點(diǎn)水，放進(jìn)微波爐高火加熱一分鐘。
4. 把洋蔥切碎，備用
5. 把辣椒洗凈，去蒂，切成兩半，備用。
6. 在鍋里倒入少許油，加熱，加入切碎的洋蔥，炒香
7；加入肉末炒至變色
8. 加入芹菜丁，翻炒片刻，倒入胡蘿卜丁，翻炒約4分鐘
9；倒入香菇丁，翻炒約3分鐘
10；加入韓式辣醬，炒勻后關(guān)火
11；將肉醬填入辣椒中，撒上奶酪?？鞠漕A(yù)熱5分鐘，180度，烤8分鐘。
培根西蘭花
配料：1/4個(gè)西蘭花，半根胡蘿卜，2片培根，幾根牙簽，1茶匙鹽，1茶匙魔法廚師湯料
實(shí)踐：
1、西蘭花洗凈去根、掰成小朵，胡蘿卜洗凈切條；
2.鍋中加入適量水，加入1茶匙鹽和1茶匙Magic Chef Broth，煮沸，加入西蘭花小花和胡蘿卜條，焯水至熟，撈出瀝干；
3. 將每片培根切成三片，放入一顆西蘭花和一根胡蘿卜，卷起來(lái)并用牙簽固定；
4、烤盤(pán)上鋪錫紙，放入培根卷，烤箱預(yù)熱200度10分鐘；
暗示：
1. 焯西蘭花和胡蘿卜時(shí)，水里會(huì)加鹽和Magic Chef Broth，讓蔬菜更入味。如果沒(méi)有Magic Chef Broth，可以不用加。焯水時(shí)間不宜過(guò)短，確保蔬菜煮熟。
2、如果喜歡吃培根的話，可以把培根切得長(zhǎng)一點(diǎn)，多卷一點(diǎn)；
烤箱食譜 - 海鮮和魚(yú)類
兩種烤蝦
方法 1：
1. 把蝦剝皮，放在鋪有錫紙的烤盤(pán)上。
2.撒上鹽，辣椒粉，花椒，孜然，芝麻，刷上油，我最喜歡磨胡椒了。
4. 以 400 華氏度烘烤 5 分鐘，翻面，再烘烤 3 分鐘。從烤箱中取出，淋上檸檬汁。
方法 2：
1.先將蝦洗凈，然后用料酒，黑胡椒和鹽腌制一會(huì)兒。
2；然后放到烤盤(pán)上，涂上黃油和蒜末。我沒(méi)有耐心，就切成大塊。然后預(yù)熱烤箱200度，烤12-15分鐘；
培根蝦
材料：培根1/3包、大蝦10只、青椒半個(gè)
調(diào)料：鹽，胡椒粉，油少許
步：
，用牙簽挑出沙腸，撒少許鹽和胡椒粉，也可以用大蝦
，切成拇指大小的塊，將培根切成寬條，縱向切開(kāi)
，插入牙簽固定，青椒也同樣操作；
，撒上少許黑胡椒，淋上少許色拉油（橄欖油更好）
-7分鐘，直到變成淺棕色。如果淋上一點(diǎn)檸檬汁味道會(huì)更好。
烤海鮮蘑菇
1.將蝦仁和豬肉碎一起剁成糊狀，加醬油、料酒、半個(gè)雞蛋、雞精、胡椒粉拌勻，做成餡料。
2.準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮的蘑菇，洗凈，剪掉較長(zhǎng)的蒂，但不要把蒂全部剪掉。
3、把切碎的餡料塞入香菇底部，肉餡外面鋪一層玉米面，上面加上一顆青豆。
烤鰻魚(yú)
原料：鰻魚(yú)一條
輔料：醬油、糖、甜紅酒、植物油、熟芝麻
制備方法：
1.卸下鰻魚(yú)的內(nèi)部器官，然后將其切成長(zhǎng)時(shí)間的鰻魚(yú)肉。
將糖和甜紅葡萄酒倒入鍋中并加熱，直到變成濃的醬汁。
，將其放入烤箱中，以200度烘烤約5分鐘，將其取出，再次均勻地涂抹，然后繼續(xù)烘烤5分鐘，將其取出，將其放在盤(pán)子上，撒上煮熟的芝麻籽；
注意：具有深藍(lán)色的鰻魚(yú)，結(jié)實(shí)的肉和完整的尾巴是最新鮮的尾巴。
