秋季食補(bǔ)養(yǎng)生：養(yǎng)肺潤(rùn)燥、調(diào)理脾胃，這些食物你吃對(duì)了嗎？

秋季氣候逐漸干燥，氣溫下降。秋季我們?cè)撊绾物嬍仇B(yǎng)生呢？飲食方面我們應(yīng)該注意哪些方面呢？

“秋季氣候干燥，人體容易出現(xiàn)咽干、口干、皮膚干燥等癥狀。”北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師魏國(guó)表示，中醫(yī)養(yǎng)生講究順性，秋季養(yǎng)生應(yīng)重在“收獲”。重點(diǎn)是補(bǔ)肺、潤(rùn)燥、調(diào)脾胃。適當(dāng)添加一些具有潤(rùn)燥作用、入肺經(jīng)的食物，有助于預(yù)防“秋燥”，保護(hù)肺部。例如，可以多吃白蘿卜、大多數(shù)綠色蔬菜、水果以及荸薺、薏苡仁等具有涼性的食物。具體選擇要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和外界氣候的冷熱情況而定。

專(zhuān)家表示，秋季用食補(bǔ)養(yǎng)生之前，首先要調(diào)理脾胃。只有脾胃的運(yùn)化功能正常，才能保證吃進(jìn)去的食物更好地消化吸收。

如何調(diào)理脾胃，同時(shí)預(yù)防秋燥？魏國(guó)說(shuō)，我們不僅要關(guān)注吃什么，還要關(guān)注怎么吃。首先，經(jīng)常少量進(jìn)食。利用口腔牙齒的咀嚼功能，細(xì)嚼慢咽，可以減輕胃腸道的消化負(fù)擔(dān)。其次秋季養(yǎng)生家常菜秋季養(yǎng)生家常菜，要選擇合理的烹飪方法，最大限度地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。大多數(shù)食物蒸熟后更容易被人體吸收。快炒蔬菜可能更符合大多數(shù)人的飲食習(xí)慣。牙齒不好或者脾胃功能虛弱的人可以將蔬菜切成小塊，這樣更有利于消化吸收。

秋季膳食補(bǔ)充劑應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需要合理調(diào)整，以達(dá)到保健的目的。在享受美味佳肴的同時(shí)，還要注意保持均衡多樣化的飲食，讓身體在這個(gè)季節(jié)得到充分的滋養(yǎng)和調(diào)理。

《人民日?qǐng)?bào)》（2024年10月25日第19頁(yè)）