母嬰
火龍果是一種美味的水果。它的皮很容易與果肉分離。肉質(zhì)很厚。用勺子咬一大口，吃起來會(huì)很滿足。另外，味道香甜松軟，里面還有黑色的“小芝麻”。 ，咀嚼起來很有趣，而且不像其他熱帶水果有一些難聞的氣味，火龍果是大家都喜歡的水果。
火龍果形狀膨大，因其不規(guī)則而粗大的“刺”長得像葉子和火舌而得名。此外，它還有“紅火龍果”、“仙蜜果”等別稱。說外皮上厚厚的葉子是“刺”是有根據(jù)的：它是與仙人掌同目、同科的植物，似乎是一個(gè)截然不同的種族。為梁天池屬的一個(gè)種。因此，說它上面的膨化物是“刺”也不為過。
火龍果的品種可以根據(jù)果皮和果肉的顏色來區(qū)分，大致可分為三種類型。常見的火龍果為紅心火龍果，故又稱紅心火龍果；另一種是普通的火龍果，紅皮白心。 ，稱為玉龍果；另一種是市場上不太常見的紅皮黃果肉，果肉顏色比紅心白心透明，稱為黃龍果。最初，紅心火龍果的價(jià)格略高于玉色火龍果，因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)為紅心果肉中的抗氧化花青素含量高于白心果肉。不過，隨著營養(yǎng)學(xué)家不斷對兩者的營養(yǎng)成分和功能進(jìn)行研究，測試和種植面積都“勢均力敵”，兩種火龍果的價(jià)格也相近。
如今，越來越多的人喜歡吃火龍果。此外，與其他熱帶水果相比，它的價(jià)格也相對便宜。他們迫不及待地想把它打包起來想吃多少就吃多少。這樣的人應(yīng)該小心?；瘕埞m然好吃，但是在食用方面還是存在一些弊端。有幾個(gè)禁忌！
1.火龍果的吃法
我們常說的火龍果，其實(shí)是一種栽培植物火龍果的漿果，是一種熱帶多肉植物。不僅是水果，火龍果的花瓣還可以當(dāng)蔬菜吃，而且因其花室巨大，被稱為“花王”！
火龍果花的果實(shí)是常見的商業(yè)火龍果。作為一種植物漿果，其生吃的能力是毋庸置疑的?；瘕埞钠ず芎?，但是很好處理。無論是從頭部輕輕撕開還是從尾部輕輕撕開，都可以很容易地從果肉上剝離下來，但它的紅色外皮仍然會(huì)有一些輕微的纖維紋理附著在果肉上，不過沒關(guān)系，吃這些是可以的內(nèi)部果皮纖維，還能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)！
火龍果最常見的吃法就是把它切成兩半，像碗一樣用勺子吃。這樣又快又方便。不過孕婦吃火龍果，生吃時(shí)，切忌用刀將生熟水果混在一起！一定要使用干凈的水果刀或者煮熟食用的刀來切火龍果。畢竟刀身和刀面才是能進(jìn)入嘴里的部分，甚至是最甜的部分。如果用刀切生肉和蔬菜，不僅會(huì)產(chǎn)生異味。 ，使其吃起來不愉快，還可能含有細(xì)菌、寄生蟲碎片和蟲卵，只有高溫才能滅活！
火龍果也可以煮熟吃。高溫蒸發(fā)了其部分水分（每100克火龍果約含水84克），使其含糖量更加明顯。在東南亞，火龍果、菠蘿、芒果和椰子肉與糯米一起食用。香噴噴的芭蕉葉蒸熟，酸甜的果香滲入粘稠的糯米粒中，回味無窮?；瘕埞诓穗戎幸埠苡刑厣?。將火龍果切丁，與雞肉一起炒，雞肉就會(huì)受到污染。一層糖漿，但煮的時(shí)候最好不要用紅火龍果。根據(jù)我們在野外生存的祖先留下的心理基因：太鮮艷的顏色會(huì)讓人下意識(shí)地認(rèn)為它們有毒，從而導(dǎo)致興趣喪失、食欲不振！
2、吃火龍果的禁忌
說到食用禁忌，為了做出更科學(xué)的論證，首先要討論一下火龍果中那些比較敏感的營養(yǎng)素的生理反應(yīng)。
第一種是碳水化合物，即糖、纖維素和果膠。雖然高糖條件可以抑制微生物的生長，延長食用保質(zhì)期，但火龍果中的淀粉糖仍然很容易腐爛。與蘋果、梨等耐貯藏水果相比，新鮮火龍果放置兩天后就會(huì)失水、收縮。果皮會(huì)變軟、變黑、干癟。此時(shí)淀粉糖已被微生物發(fā)酵成酒精。也就是說，它有一種揮發(fā)性的酒精氣味。因此，火龍果的營養(yǎng)已經(jīng)流失，生成的腐敗產(chǎn)品還含有許多對人體有害的醇類及其衍生物。所以，變質(zhì)的火龍果是禁忌吃的！
紅火龍果還含有一種稱為單寧酸的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。單寧酸產(chǎn)生的電離基團(tuán)與體內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使其凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收。此法適合一些消化功能較弱的人。據(jù)說蛋白質(zhì)凝固不僅不利于吸收，還會(huì)引起腹瀉、腹痛。富含蛋白質(zhì)的牛奶、雞蛋和高蛋白豆制品不能與火龍果同吃！
火龍果性味寒涼，不宜與獼猴桃、桑葚、冬瓜等其他涼性果蔬同食。如果要做水果蔬菜沙拉，應(yīng)選用溫性或熱性水果，如櫻桃、木瓜和荔枝等食材，均衡飲食。如果加了蔬菜，可以將蔬菜蒸或焯一下，和火龍果一起吃。
因此，火龍果煮熟吃也是有好處的?；瘕埞訜岷蠛詴?huì)減弱。與糯米、面粉等主食一起吃，不易引起腹瀉、腹痛。
3、這幾類人不適合吃火龍果。
患有糖尿病、血糖代謝功能障礙的人：火龍果雖然吃起來只是微甜，甚至不如葡萄、西瓜那么甜，但其淀粉含量卻比一般水果高得多。因?yàn)楣獾脑?，里面的葡萄糖很少被唾液淀粉酶水解，但是體內(nèi)代謝的糖卻有很大的影響。因此，它是“藏糖人”，極易因其味道而被忽視。忽略了它的糖分很高，所以對于糖尿病患者來說，火龍果可能不適合食用。它的血糖生成指數(shù)非常高，很容易刺激糖尿病患者的胰島素分泌水平不穩(wěn)定，導(dǎo)致血糖飆升，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
孕婦及經(jīng)期婦女：由于懷孕對于女性來說是一個(gè)比較危險(xiǎn)的時(shí)期，因此懷孕期間的食物攝入量也必須嚴(yán)格控制。雖然火龍果中的膳食纖維和果膠可以幫助治療懷孕期間的便秘，而且其能量和快速補(bǔ)充的能力也可以讓消耗大量體能的孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)。但火龍果性寒涼孕婦吃火龍果，對于正在發(fā)育的胎兒來說是非常危險(xiǎn)的。使用火龍果改善便秘時(shí)，很難控制食用量。吃少了不會(huì)有效果，吃多了會(huì)引起腹瀉，孕婦腹瀉是很危險(xiǎn)的；女性在經(jīng)期，尤其是體質(zhì)較弱的女性，如果吃火龍果，很容易造成氣血不暢。月經(jīng)期間的瘀血、瘀血很大程度上是痛經(jīng)的根源。 。
體質(zhì)虛寒的人：除特殊時(shí)期外，一直體質(zhì)虛寒的人不適合將火龍果作為日常水果食用。原因是火龍果的寒性會(huì)讓他們感到手腳冰涼。 、體力不足，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起頭暈、面色蒼白、腹瀉等。
超重、肥胖人群：此類人群需要嚴(yán)格控制火龍果的攝入量?；瘕埞臒崃渴翘O果的三倍，草莓的四倍。而且火龍果的密度很大，一口就有六卡路里的熱量。七十克，如果一個(gè)減肥的人隨便吃一半，不知不覺中就消耗了近300卡路里的熱量，相當(dāng)于兩碗米飯。請注意這一點(diǎn)！
火龍果的挑選也很有講究。好的火龍果應(yīng)該是同等體積下較重的，果皮的紅色應(yīng)該顏色鮮艷，上面的綠色部分也應(yīng)該有光澤。這是一道新鮮又美味的菜?；瘕埞?/p>
參考：
中國國家知識(shí)基礎(chǔ)設(shè)施——《四個(gè)火龍果品種植物學(xué)特性及潰瘍病研究》、《凝固火龍果汁酸奶工藝配方研究》、《紅芯火龍果酒用酵母菌篩選與鑒定》
“火龍果的營養(yǎng)價(jià)值很高，好處也很多，但是這類型的人最好完全不要碰它，一定要認(rèn)真聽聽建議！”、“【燕島風(fēng)味】關(guān)于吃火龍果和禁忌”
