美國人愛吃蝦遠(yuǎn)超其他海鮮，蝦的營養(yǎng)價值和環(huán)保意義你了解嗎？

中國人傳統(tǒng)上喜歡吃雞鴨魚肉，但從不提蝦！蝦是海鮮，但海鮮不只是蝦。美國人對蝦情有獨(dú)鐘——平均每人每年吃6磅。蝦比任何海鮮都更受歡迎。最近美國海鮮連鎖店紅龍蝦的破產(chǎn)也與美國人愛吃蝦有關(guān)。

蝦是蛋白質(zhì)的良好來源，富含鈣和維生素 B12。蝦的飽和脂肪含量低，對心臟有益。但專家表示，如果你想要營養(yǎng)價值高的海鮮，吃蝦可能會讓你失望。請繼續(xù)閱讀以了解更多信息。

閱讀摘要

美國人喜歡吃蝦，每人每年吃蝦近 6 磅，遠(yuǎn)多于其他任何海鮮。但蝦對我們的健康和環(huán)境有什么好處呢？

從營養(yǎng)角度來看，蝦是蛋白質(zhì)的良好來源，富含鈣和維生素B12孕婦能吃蝦嗎，飽和脂肪含量低孕婦能吃蝦嗎，對心臟有益。雖然蝦的膽固醇含量較高，但這對健康沒有太大影響。

然而，蝦的ω-3脂肪酸、鐵和碘含量并不高，其營養(yǎng)價值低于其他海鮮產(chǎn)品。

有趣的是，蝦處于海洋食物鏈的底端，通常不會積累大量的環(huán)境毒素或重金屬污染物。因此，美國FDA將蝦列入孕婦和兒童“最佳食物選擇”名單。建議每周吃2-3只蝦。需要注意的是，冷凍蝦可能含有“防腐劑”，對敏感體質(zhì)的人可能有害。

想要買到營養(yǎng)豐富的蝦，需要下一番功夫。目前市場上的蝦大多是養(yǎng)殖的。野生捕撈的蝦價格更貴，但味道更好，對環(huán)境的毒素也更少。總之，選擇蝦的關(guān)鍵是去養(yǎng)殖場購買。買家還應(yīng)該注意蝦的儲存方法。注意細(xì)節(jié)。