家常梅菜扣肉簡單實用，做法步驟大揭秘

比較正宗的梅菜扣肉雖然好吃，但是做起來還是比較麻煩的，不太適合家庭使用。今天就給大家分享一道簡單又好吃的家常梅菜扣肉，讓朋友們了解家常梅菜扣肉的做法，簡單又實用，還非常的好吃。

材料：帶皮五花肉一塊，酸菜適量。

調(diào)料：姜片、八角、豆蔻、老抽、蒜末、白糖、高湯、水淀粉各適量。

準備：

1、先將酸菜用清水洗凈，再放入清水中浸泡三十分鐘左右，取出擠干水分，切段備用。

2、將五花肉整塊洗凈，放入加冷水的鍋內(nèi)家?？廴?，加入足量水沒過五花肉，加適量姜片、一粒八角、一粒豆蔻，煮30分鐘，撈出瀝水備用。

自制梅菜扣肉的做法及步驟：

1、瀝干水份的五花肉上抹上醬油，然后放入九成熱的油鍋里炸至皮酥脆，取出用冷水浸泡十分鐘后撈出瀝干水份。

2. 將浸泡好的五花肉切成約1厘米厚的片，每片帶皮。將五花肉片皮朝下放入蒸碗中。