母嬰
對于我們來說，鐵是身體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦也一樣。 孕婦缺鐵時應(yīng)該吃哪些食物才能有效補血，你知道嗎？ 和血的食療方法有哪些？ 一起來看看吧。
孕婦吃什么補鐵
1、多吃有助于鐵質(zhì)吸收的食物
當(dāng)孕婦缺鐵時，我們可以通過水果或蔬菜來有效補充鐵質(zhì)。 水果和蔬菜不僅可以補充鐵，其中所含的維生素C還可以促進腸道對鐵的吸收。 因此，在吃含鐵豐富的食物的同時，最好多吃蔬菜水果，也有很好的補鐵效果。 準(zhǔn)媽媽最好同時吃雞蛋和肉，以提高雞蛋中鐵的利用率。 或者同時吃雞蛋和西紅柿，西紅柿中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
2、多吃含鐵豐富的食物
一些富含鐵的食物還可以幫助孕婦補血。 懷孕前和懷孕初期，要注意多吃瘦肉、家禽、動物肝臟和血液（鴨血、豬血）、雞蛋等富含鐵質(zhì)的食物。 豆制品也含有較多的鐵，腸道吸收率也較高，要注意攝入。 多吃面食為主食。 面食含鐵量比米飯多，腸道吸收比米飯好。
3、多吃富含葉酸的食物
在懷孕期間，我們都知道孕婦需要攝入葉酸，從懷孕前3個月開始補充葉酸，一直到懷孕后3個月。 注意多吃富含葉酸的食物，如肝、腎、綠葉蔬菜和魚、蛋、谷類、豆制品、堅果等。另外，烹調(diào)時注意不要過熱，不宜煮熟時間過長。
4.用鐵質(zhì)炊具做飯
做飯時盡量使用鐵鍋和鐵鏟。 這些傳統(tǒng)炊具在烹調(diào)食物時會產(chǎn)生一些細(xì)小的鐵屑，溶解在食物中形成可溶性鐵鹽，很容易讓腸道吸收鐵質(zhì)。
孕婦缺鐵的危害
鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，尤其是產(chǎn)后補充充足的鐵質(zhì)很重要。 由于孕期血容量的擴大和胎兒的需要，約半數(shù)孕婦患有缺鐵性貧血，分娩時因失血損失約200毫克鐵，部分會從人乳中流失母乳喂養(yǎng)期間，所以及時補鐵很重要，否則會危害自身健康。
新媽媽嚴(yán)重缺鐵時，血液中的血紅蛋白會減少，從而引起缺鐵性貧血，又稱“營養(yǎng)性貧血”。 缺鐵的新媽媽可能會出現(xiàn)乏力乏力、運動時心悸，有時還會出現(xiàn)舌頭潰瘍、口角炎、吞咽困難、指甲凹陷等情況，如果此時寶寶在4個月左右，對鐵的需求量也有所增加。 如果不逐漸補充含鐵食物，可能會導(dǎo)致生長發(fā)育延遲，對媽媽和寶寶都不利。
因此，飲食中應(yīng)多補充蛋黃、豬血、黑木耳、紅棗、動物肝臟、紅糖、豆制品等富含鐵質(zhì)的食物。
孕婦補鐵食譜
菠菜、豬肝和土豆泥
先把土豆片蒸熟，蒸十分鐘，去皮磨成泥，豬肝剁成末，菠菜清水爆炒，再切成末。 （注意菠菜過水的時候鍋里一定要放少許油和鹽，這樣一會就不用再放任何調(diào)料了。而且菠菜過水后也不會影響鈣的吸收。最后，將三種材料混合在一起（最下層放菠菜碎，第二層放豬肝碎，最后放土豆泥。）再蒸熟即可。
辣腰
準(zhǔn)備豬腰肉100克，黃瓜1條，紅泡椒15克，姜、蔥、蒜適量。 豬里脊肉洗凈，切成兩片，去油皮和里脊肉腥味，用反刀斜切，然后用三刀切成眉毛用直刀切開，焯水待用； 將黃瓜用斜刀切成薄片； 蒜瓣搖勻，紅泡椒剁碎備用； 將鹽、白糖、醬油、香醋、料酒、水淀粉倒入碗中打成汁； 油以中火加熱，然后加入蔥花、姜片、蒜末和紅泡椒爆香，然后將火力調(diào)到最大，然后迅速加入準(zhǔn)備好的腰子，翻炒約1分鐘，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁濃稠后裝盤。
如何從飲食中獲取鐵
孕期膳食補鐵必須多管齊下，綜合施策。 首先，選擇豬肝、豬血、瘦肉、牛羊肉、魚肉、家禽等動物性食物，每天輪流或交替食用100-200克。 這些食物不僅含鐵豐富，而且吸收率高，是防治缺鐵性貧血的關(guān)鍵。 與這些動物性食物相比孕婦能吃菠菜嗎，大棗、菠菜、木耳等大部分植物性食物中的鐵含量要么偏低，要么吸收率極低，防治缺鐵性貧血的效果極差。 例如，菠菜中鐵的吸收率僅為1.3%，而豬肝中的鐵吸收率高達22%。
其次，采取措施提高鐵的吸收，主要包括：隨餐服用維生素C，每餐100毫克，可顯著促進食物中鐵的吸收。 實驗表明，在大米中加入60毫克維生素C，可使大米中鐵的吸收率提高3倍。 與肉和蔬菜一起食用。 肉類不僅本身是鐵質(zhì)的最佳來源，與其他食物同食還能促進其他食物（如面包、豆腐等）對鐵質(zhì)的吸收。 醋酸食物（如檸檬、奇異果、酸奶、果醬）可增加鐵的吸收率。 避免茶、咖啡、草酸等干擾鐵吸收的因素。 草酸主要存在于菠菜、莧菜、木耳、芥菜、菠菜、石榴、竹筍等蔬菜和花生、杏仁等堅果中。 最后，選擇補鐵的食物孕婦能吃菠菜嗎，比如補鐵醬油、補鐵面粉、補鐵奶粉（孕婦奶粉）等，這些食物人為地添加了適量的鐵，對身體非常有益。預(yù)防和治療缺鐵性貧血。
小結(jié)：相信通過以上的閱讀，大家已經(jīng)知道孕婦缺鐵時，哪些食物可以幫助我們有效補鐵。 及時補鐵對孕婦有很大幫助。 同時，我們也跟大家分享了一些補鐵的食療方法，感興趣的朋友不妨試試。
