美食
很多朋友都喜歡吃雞糕，但可能你不知道，雞糕的口味是可以根據(jù)自己的喜好來選擇的！ 如果喜歡咸一點的，這個時候可以加入少量的鹽。 喜歡甜的可以加少量糖拌勻。 如果喜歡特別的口味，還可以加入一定量的牛奶。 那么，你想知道雞蛋餅的做法嗎？ 今天，小編就通過這篇文章，給大家分享幾種蒸雞糕的做法。
雞蛋糕的第一種做法
材料：雞蛋1-2個，橘子1個，枸杞3-5個。
以上準備好之后，接下來就是把橙子揉軟，然后對半切開，用刀或者勺子慢慢挖出里面的肉（這里要有耐心），把挖出來的肉擠出來成汁。
雞蛋打好，打的時間長一些，蛋液打細，濾出蛋筋。
將橙汁從果肉中濾出并放入溫水中直至變暖，然后倒入蛋液中。
將牛奶放入溫水中加熱，然后倒入蛋液。
將打好的雞蛋倒入橙皮中。
橘子皮蓋上保鮮膜，戳幾個小孔，水燒開后放蒸盤上，小火蒸10分鐘左右。
需要注意的是橙汁和牛奶一定要溫熱后才能倒入蛋液。 太冷的話蒸出來的雞蛋不夠嫩，太熱的話蛋液會被沖成蛋花。
牛奶和橙汁都不能放太多，牛奶橙汁=蛋液，即牛奶橙汁：蛋液為1：1。
雞糕第二種做法
材料：雞蛋2個，豬油少許，鹽少許，枸杞少許，蔥少許。
重要的一點來了：在碗里打雞蛋并攪拌均勻。 使用開水（或溫水即可）。 我覺得用開水蒸更快。 水是雞蛋的一半。
接下來用篩子過濾雞蛋泡，這樣蒸出來的雞蛋就沒有洞了。 混合豬油和鹽。
也可以用保鮮膜，貼在碗上，用牙簽戳幾個小眼睛。 4、上蒸鍋蒸10分鐘，熄火3分鐘揭蓋，放入枸杞蛋餃的做法，撒上蔥花。
雞餅第三種做法
材料：準備雞蛋（雞蛋的多少視人數(shù)而定）、豆油、海鮮醬油、鹽、味精、香油、辣椒粉、蔥花！
做法：先將1/2的豆油放在盤子里。 接著加入海鮮醬油（適量）、鹽和味精（少許）攪拌均勻。 將雞蛋放入盤中，分好雞蛋區(qū)域蛋餃的做法，放入鍋中蒸熟。 將花椒粉放入鍋中，加入適量香油，再放入蔥花，燜一分鐘即可出鍋食用！
