美食
介紹
說(shuō)起西餐，我們腦子里只能想到漢堡、披薩、薯?xiàng)l，或者牛排和紅酒。世界那么大，請(qǐng)開(kāi)闊你的眼界。今天，小編就帶你了解幾種流行的西餐，就算你不會(huì)做，只要你懂一兩道，吃貨們都會(huì)對(duì)你刮目相看！
三文魚(yú)薯餅
材料：土豆1個(gè)（1塊）、三文魚(yú)1條、檸檬1/2個(gè)
調(diào)料：酸奶（1小盒）、鹽（適量）、黑胡椒（適量）、玉米淀粉（1茶匙）、橄欖油（少許）
實(shí)踐：
1.將三文魚(yú)切片，加入適量的鹽和黑胡椒。
2、在三文魚(yú)片上擠上檸檬汁，將調(diào)味料均勻涂抹在三文魚(yú)上，腌制幾分鐘。
3.兩面煎好后取出，先把煎好的土豆餅擺在盤(pán)子里，再放上一片三文魚(yú)，再加一勺酸奶就可以開(kāi)始吃了。
4.土豆絲不用洗，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒就可以了。
5. 加入一小勺玉米淀粉。
6.攪拌均勻。
7.手上套個(gè)塑料袋，取適量土豆絲在手中捏成小圓餅。
8、煎鍋中放入適量橄欖油，油熱后將土豆餅放入。
9. 用中小火煎一面，再煎另一面，直至兩面金黃酥脆。關(guān)火備用。
10.鍋里加少許油，把腌好的三文魚(yú)放入。
11、兩面煎好之后取出，先把煎好的土豆餅擺在盤(pán)子里，再放上一片三文魚(yú)，再加入一勺酸奶就可以開(kāi)始吃了。
尖端：
1.三文魚(yú)也可直接熏制。
2. 如果你有酸奶油，那就最好了。如果沒(méi)有，你可以像我一樣用酸奶代替。
3. 煎三文魚(yú)前一定要先用檸檬汁浸泡，去除腥味。沒(méi)想到姜原來(lái)可以這么好吃。
法式面包配蘋(píng)果、黑胡椒和蝦
材料A：法國(guó)布里奶酪或其他白面包，法棍（1個(gè)），蝦（8-10只），番茄（1/2個(gè)），蘋(píng)果（1/2個(gè)）
材料B：雞蛋1個(gè)，牛奶1/4杯，淡奶油1/4杯，砂糖2茶匙西餐做法，黃油少許
材料C：黑胡椒（少許）、白葡萄酒（1/4茶匙）、鹽（少許）、沙拉（隨意）
實(shí)踐：
1. 將布里面包切成約2厘米厚的片。
2、鮮蝦洗凈去掉泥線，去掉蝦殼至尾部，留尾部完整（這樣比較好看，鮮蝦冷凍至硬后去殼比較容易），然后加入白酒和鹽腌制（普通的佐餐酒就可以，沒(méi)有的話用家里有的料酒或者紅酒就行，用少許就沒(méi)太大區(qū)別）。
3. 洗凈西紅柿和蘋(píng)果，切片備用
4.將B料中的材料混合，攪拌均勻。
5. 將面包片放入雞蛋和牛奶的混合物中，徹底浸泡兩面。
6. 在鍋里放入適量黃油，加熱至溶化，放入面包片。
7.煎至一面金黃，再翻面，再煎至兩面金黃。
8、把蘋(píng)果片和西紅柿片放入煎面包片的鍋里（兩面都要煎一會(huì)兒，不要煎太久，不然西紅柿?xí)€掉。我覺(jué)得小西紅柿最好先切成兩半再煎，因?yàn)榇笪骷t柿切片的時(shí)候容易掉出西紅柿籽，煎的時(shí)候不好操作，煎的時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)太軟，切丁比較難。如果用小西紅柿的話就不用切丁，煎熟了放在面包片上就可以了。）取出切成小塊即可。
9.鍋里留少許黃油，把腌好的蝦用小火慢慢煎。
10、將蝦煎至兩面金黃稍焦，撒上少許黑胡椒，關(guān)火拌勻。
11. 取一片面包，放上番茄丁和蘋(píng)果?。梢詳D一點(diǎn)沙拉醬在上面，也可以不放）
12. 將蝦放在水果片上面（我在上面撒了一些切碎的歐芹，看起來(lái)更美觀）
香蕉太妃糖醬松餅
材料：全脂牛奶（150g）、大雞蛋2個(gè)、蛋清2個(gè)、融化黃油（40g）、通用面粉（200g）
調(diào)料：楓糖漿（10g）、綿白糖（20g）、泡打粉（2茶匙）、細(xì)砂糖（太妃香蕉甜醬）（3湯匙）、奶油（太妃香蕉甜醬）（150ml）、香蕉（太妃香蕉甜醬）（1根）
實(shí)踐：
1.將牛奶、雞蛋、黃油、楓糖漿、綿白糖放入攪拌碗中攪拌均勻，將面粉和泡打粉攪拌均勻。
2.將液體分三次加入面粉中，繼續(xù)攪拌，直到基本均勻，而不是完全光滑。
3. 當(dāng)面糊提起攪拌鏟后能呈帶狀滑出時(shí)，用保鮮膜蓋住面糊，放入冰箱冷藏至少2小時(shí)（也可以放入冰箱冷藏一夜）
4、蛋白里加入1/2茶匙的糖，打至蛋白有尖角，攪拌器提起后不會(huì)塌陷即可。
5、將蛋白拌入面糊中，注意攪拌的手法，從下往上翻面糊，蓋到另一邊，多攪拌幾次，直到混合均勻。
6. 預(yù)熱煎鍋或扒爐，在中間抹上黃油，加熱到黃油冒泡的程度。用勺子舀入面糊，輕敲勺子讓面糊攤開(kāi)，動(dòng)作要快，多試幾次就會(huì)熟練。當(dāng)面糊表面出現(xiàn)氣泡時(shí)，輕輕抬起邊角看是否上色，再用平鏟翻面。
7. 煎餅翻面后不要立即移動(dòng)。讓其繼續(xù)加熱，直到中心完全烤熟并膨脹。
8. 利用時(shí)間間隔在醬汁鍋里制作醬汁。加入糖，用中大火加熱。待其焦糖化后，倒入奶油，繼續(xù)攪拌。
9. 轉(zhuǎn)小火，直至糖和黃油完全混合
10. 加入香蕉片，繼續(xù)加熱5分鐘
11.關(guān)火，靜置
12. 松餅稍微冷卻后，搭配新鮮水果和奶油或酸奶一起食用。
尖端：
帝王鮭魚(yú)撻配飯團(tuán)
主料：新西蘭帝王鮭魚(yú)（60g）、牛油果（1/4個(gè)）
調(diào)料：檸檬汁1茶匙、香菜1棵、小洋蔥0.5個(gè)、鹽1g、胡椒粉1g、橄欖油1湯匙、橙皮1湯匙、意大利飯團(tuán)1個(gè)
實(shí)踐：
1. 三文魚(yú)切丁，洋蔥切碎，香菜切碎，倒入橄欖油，擠上檸檬汁，加鹽和胡椒調(diào)味。
2. 將以上材料混合均勻。記住檸檬汁會(huì)腌制魚(yú)肉，所以混合后要立即食用。
3.將牛油果切塊，鋪在慕斯圈底部
4. 將準(zhǔn)備好的三文魚(yú)撻均勻鋪在慕斯圈上
5. 取出慕斯圈
6. 淋上橙汁，加上面包片
7. 將炸好的意大利飯團(tuán)放在上面，并用金鶯花和蒔蘿花裝飾。
法式蔬菜蛋糕
材料：牛肉末（200g）、蘑菇（8個(gè)）、洋蔥（1個(gè)）、雞蛋（1個(gè)）、普羅旺斯香草葉（少許）、橄欖油（2勺）、奶酪絲（少許）
調(diào)料：鹽（適量）、胡椒粉（適量）
實(shí)踐：
1. 洗凈蘑菇，去根，切碎
2. 在鍋中加入橄欖油，炒熟切碎的洋蔥，直至洋蔥變透明。
3.加入肉末炒熟，再加入切碎的蘑菇炒2分鐘。
4、炒好的肉末里打入一顆雞蛋，加入鹽和胡椒粉西餐做法，1勺紅酒或料酒，再加入普羅旺斯香草葉，如果沒(méi)有可以加入蒔蘿、羅勒葉等香草葉代替，將所有材料攪拌均勻。
5.把肉末醬放入蘑菇里，做成幾個(gè)番茄杯。
6. 撒上一些奶酪絲，放入預(yù)熱至180度的烤箱中烘烤35-40分鐘。
