粉蒸肉的家常做法，鮮嫩多汁，香糯可口，南方人都愛(ài)吃

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉碗蒸肉蒸肉的家常做法，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、粉蒸肉是清代詩(shī)人袁枚在《隨園食單》中記述的一道江西名菜，是我國(guó)南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省區(qū)）的菜肴，屬于各菜系。

2、今天劉太給大家分享的是“粉蒸肉”的做法，喜歡的朋友可以先保存起來(lái)，有時(shí)間自己嘗試一下。

3.首先介紹一下需要的材料：

五花肉，生抽，老抽碗蒸肉蒸肉的家常做法，料酒，黃豆醬，姜末，地瓜，蒸肉粉，蔥段，蠔油

4、先把五花肉切片放入碗中，然后加入老抽上色，生抽調(diào)味，料酒去腥，兩小勺黃豆醬，蠔油，姜末。揉勻，再加入適量清水再揉勻。這樣肉質(zhì)會(huì)更嫩。腌制半小時(shí)備用。

5.時(shí)間到了，加入蒸豬肉粉再次攪拌，使每一塊五花肉都裹上粉。盤(pán)底放上紅薯，加入裹上粉的蒸豬肉，放入煮沸的蒸鍋，大火蒸一個(gè)半小時(shí)。時(shí)間到了，撒上蔥花，就可以吃了。

6、除含有豐富的脂肪外，還含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素以及磷脂、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有利于人體消化吸收，是良好的滋補(bǔ)品。

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