美食
中國(guó)人喝粥已有幾千年的歷史。 《周書》記載“黃帝蒸谷為飯，煮谷為粥”。 清代著名醫(yī)學(xué)家王世雄在他的著作中稱粥為“天下第一補(bǔ)品”。 ”。
有趣的是，不僅中國(guó)人認(rèn)為喝粥有益健康，美國(guó)哈佛大學(xué)一項(xiàng)歷時(shí)超過14年、參與人數(shù)超過10萬人的大規(guī)模研究也發(fā)現(xiàn)，一小碗粥每天都可能是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵！
當(dāng)然，我們這里說的不是白粥。 2015年初發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科雜志》上的研究指出，每天吃約28克全麥，相當(dāng)于一小碗燕麥片，可使整體死亡率降低5% . 利率可降低9%！
粥，“天下第一補(bǔ)品”
1.粥·天下最好的滋補(bǔ)之物
首先，粥以谷類為主。 谷類含有豐富的膳食纖維、維生素B1等，有助于控制膽固醇升高，保護(hù)心臟，預(yù)防肥胖。
別小看這一碗粥，它不僅可以滋補(bǔ)人體的需要，還能滋補(bǔ)身體。 清代著名醫(yī)學(xué)家王世雄在著作中稱粥為“天下第一補(bǔ)品”，《碎溪居食譜》亦稱“粳米味甘性平，宜煮食。粥為第一補(bǔ)品”在世界上。事”。
2.粥和胃最相配
李時(shí)珍這樣說：“每天起床，吃一大碗粥，如果空腹胃虛，就會(huì)生出谷氣，進(jìn)補(bǔ)不細(xì)，軟膩至極。與胃腸相和，食療上佳?！?就算沒有胃。 對(duì)于腸道疾病，油膩食物吃多了，會(huì)感到疲倦，食欲不振。 這個(gè)時(shí)候喝兩頓粥，可以讓腸胃得到暫時(shí)的休息。
中醫(yī)認(rèn)為，粥具有和胃、補(bǔ)脾、補(bǔ)腎、清肺、止渴、潤(rùn)腸安神等多種功效，幾乎兼顧了人體的五臟六腑。
▼養(yǎng)心助眠通便，試試這碗粥
南瓜粥
功效：補(bǔ)中益氣，清熱解毒
實(shí)踐：
1、先將南瓜去皮，去果肉切塊，放入容器中，加少許水，放入微波爐中大火煮十分鐘；
2、取出搗碎。 為了更順滑沒有大顆粒，最好用攪拌機(jī)攪拌；
3、然后將南瓜泥放入鍋中，加少許水燒開；
4、先將糯米粉和冷水拌勻，倒入鍋中，攪拌均勻，加入適量白糖。
五紅湯
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血
實(shí)踐：
1、準(zhǔn)備紅皮花生、紅豆、紅棗、枸杞、紅糖；
2.將除紅糖以外的所有材料洗凈，枸杞浸泡；
3、除紅糖和枸杞外，將其余材料倒入養(yǎng)生壺中，注入1000ml水；
4、插上養(yǎng)生壺，打開開關(guān)，選擇“五谷粥”功能，時(shí)間設(shè)置為60分鐘；
5、蓋上鍋蓋，養(yǎng)生壺自動(dòng)燒開；
6、提前5分鐘加入紅糖和枸杞，程序結(jié)束后立即上桌。
紅棗糯米粥
功效：健脾胃，補(bǔ)氣血粥的各種做法，生津止渴
實(shí)踐：
1、糯米、紅棗洗凈，用水浸泡半小時(shí)；
2、鍋中放入適量水燒開，將泡發(fā)好的糯米過濾，倒入開水中，加入紅棗；
3、用勺子攪拌，使米粒不粘鍋底；
4、燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上一個(gè)小縫隙，煮30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來；
5、開蓋粥的各種做法，用勺子攪拌，煮10分鐘左右；
6、取出，加入適量紅糖攪拌均勻。
皮蛋瘦肉粥
功效：開胃、滋陰止血、潤(rùn)肺
實(shí)踐：
1、將大米洗凈，入鍋燉煮；
2、將肉切成薄片，加入油、鹽、淀粉、生抽腌制；
3、姜切絲，蔥切丁，皮蛋去皮搗爛；
4、粥稠后加入瘦肉、皮蛋、姜絲；
5、最后開大火燒20分鐘，出鍋前加入鹽和蔥花。
