健康
大暑推薦飲食。 大暑推薦飲食。 鴿肉性平。 具有補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣血、祛風(fēng)解毒之功效，可補(bǔ)氣血，有安神之功效。 特別適合腦力勞動(dòng)者和神經(jīng)衰弱者進(jìn)補(bǔ)。 2、肉雞是指尚未打鳴、剛長(zhǎng)到成熟但尚未配種的幼公雞，或配種期一個(gè)月內(nèi)體重一到一斤半的未配種的幼公雞。 . 專門品種稱為肉雞。 肉雞含有一定的生長(zhǎng)激素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和激素水平下降的中老年人有很好的滋補(bǔ)作用。 3、仙草又名涼粉草、仙草，是唇形科植物。 是重要的藥食同源植物資源。 因其解暑奇效，被譽(yù)為“仙草”。 莖葉曬干后，可做成涼粉涼粉，廣東叫涼粉，是消暑的甜點(diǎn)。 本身也可入藥。 民間諺語(yǔ)：六月大暑食仙草，長(zhǎng)生不老。 燒仙草是臺(tái)灣有名的小吃之一。 它可以熱吃或冷吃。 燒仙草的外形和味道與粵港澳另一種流行小吃龜苓膏相似，同樣具有清熱解毒的功效。 但是孕婦不宜吃這種食物。 鴨子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水禽。 每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克。 《通威·孝經(jīng)·濟(jì)神契》：“小暑后十五日，斗指非大暑，六月中旬。且小。早晚小，長(zhǎng)晚大。此時(shí)，在中伏附近，中國(guó)大部分地區(qū)是一年中最熱的時(shí)期，也是喜熱作物生長(zhǎng)的時(shí)期最快的。
我國(guó)古代把大暑分為三期：“一期，爛草成螢；二期，土潤(rùn)熱；三期，下雨。” 世界上約有2000種螢火蟲，分為水生和陸生。 螢火蟲在干草上產(chǎn)卵，大熱時(shí)，螢火蟲孵化出來(lái)，所以古人認(rèn)為螢火蟲是由爛草變成的； 第二個(gè)是.docin.com說(shuō)天氣開始悶熱，土地很潮濕； 三是表示時(shí)不時(shí)會(huì)有大雷雨。 大雨削弱了夏季的炎熱，天氣開始向立秋過(guò)渡。 炎炎夏日吃羊肉好嗎？ 暑期吃羊肉，過(guò)個(gè)阜陽(yáng)節(jié)！ 1、因?yàn)槿斐匝蛉?，所以營(yíng)養(yǎng)是最高的。 三伏天大暑養(yǎng)生，人體積熱。 如果這時(shí)候肚子里喝了辣椒油、醋、大蒜的羊肉湯，肯定會(huì)大汗淋漓。 這種汗液可以帶走內(nèi)臟積聚的熱量，同時(shí)排出體內(nèi)的毒素，對(duì)身體健康大有裨益。 由于行之有效，這一習(xí)俗一直被保留下來(lái)，并為越來(lái)越多的人所接受。 2、過(guò)去有些地方有冬天吃羊肉糊的習(xí)慣。 取14或12根胡蘿卜、生姜、黃酒和水煮熟。 去蘿卜、姜，去羊骨，放回鍋中，加入冰糖和水，將羊肉煮爛。 取出，放涼，切成小塊，就是羊泥了。 每天吃一兩片或更多，視自身情況而定。 天熱吃羊肉糊，夏天吃羊肉就有理由了，夏天吃羊肉燒酒就有訣竅了。 于是就有了羊肉節(jié)和阜陽(yáng)節(jié)。 3、大熱天喝點(diǎn)羊肉湯，可以開胃、護(hù)胃、增進(jìn)食欲，尤其是產(chǎn)后女性，可以起到補(bǔ)益的作用。 過(guò)去，每年夏天，人們都有互贈(zèng)羊肉的習(xí)俗。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2溫補(bǔ)腎陽(yáng)。 而且羊肉湯沒(méi)有雞湯那么熱，而且羊肉湯性溫補(bǔ)，所以對(duì)于體虛的人來(lái)說(shuō)喝羊肉湯是非常有好處的。 莆田人最講究避暑，吃荔枝和羊肉！ 通常，在炎熱的天氣里，當(dāng)然，每個(gè)人都認(rèn)為越?jīng)鏊胶谩?但是在我們莆田地區(qū)，我們卻反其道而行之。 大暑天吃熱食，堪稱莆田人過(guò)節(jié)的重頭戲！ 其中吃荔枝和暖湯吃羊肉是最經(jīng)典的組合。 炎炎夏日吃荔枝 走在莆田的田野、池塘、街頭，總能輕易發(fā)現(xiàn)郁郁蔥蔥的荔枝樹。 俗話說(shuō)“荔城遍地荔枝”，荔枝已成為莆田一張閃亮的明信片。 每當(dāng)大暑來(lái)臨，家里有荔枝樹的人都會(huì)開始采摘。 不管收成好不好，大暑的時(shí)候，大家都會(huì)心照不宣地把最好的荔枝留給全家享用； 種荔枝的人，在大暑的日子，都會(huì)到菜市場(chǎng)或水果攤?cè)ベI新鮮多汁的荔枝。 雖然不是晴天下雪，但下里巴人的荔枝大家都很喜歡。 舊時(shí)，莆田人坐在院子里，乘著涼風(fēng)，吃著剛從井水里摘下來(lái)的荔枝，別有一番風(fēng)味。 暑天吃荔枝最為愜意，最滋補(bǔ)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃人參一樣高。 荔枝的吃法也是莆田獨(dú)有：采摘帶露水浸泡在井水中自然是最有詩(shī)意的吃法。 但是對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)，即使是從冰箱里拿出來(lái)也不會(huì)減少吃荔枝的熱情。
大暑那天沒(méi)吃的荔枝，第二天早上又成了一道美味的小菜。 熱騰騰的白米粥里放入幾顆剛剝好的荔枝，荔枝特有的甜味頓時(shí)溢出了整碗。 如果剩菜多了，家里聰明的老婆就會(huì)把荔枝仔細(xì)摘下來(lái)，裝在竹篩里，放在向陽(yáng)的角落里。 20或30天后，荔枝干就做好了。 這是另一位癡迷于嶺南荔枝的唐朝貴妃楊貴妃。 在我們莆田地區(qū)的傳說(shuō)中，夏天吃荔枝的習(xí)俗還和唐明皇的另一個(gè)妃子有關(guān)，她就是梅妃江采萍。 作為土生土長(zhǎng)的莆田人，梅妃對(duì)荔枝情有獨(dú)鐘。 炎炎夏日，梅妃的思鄉(xiāng)之情愈發(fā)濃郁，不得不跋涉八百里，家鄉(xiāng)的荔枝很快擺上了她的餐桌。 不久在梅妃的故鄉(xiāng)莆田，暑期吃荔枝成為一種時(shí)髦的風(fēng)俗，一直延續(xù)至今。 暖湯羊肉 與荔枝這種具有獨(dú)特象征意義的水果相比，暖湯羊肉在炎炎夏日低調(diào)許多。 因?yàn)?，在莆田人的飲食?xí)慣中，溫湯羊肉就像老朋友一樣。 它不因季節(jié)而異，卻隨時(shí)出現(xiàn)在每一天的美味佳肴菜單中。 有它的影子。 作為莆田特色小吃的“領(lǐng)頭羊”，暖湯羊肉因其豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為莆田人食補(bǔ)的又一主角。 這種羊肉的制作方法非常難得：選擇最好的山羊，宰殺干凈大暑養(yǎng)生，將整只山羊放入鍋中，用沸湯燙幾遍，迅速裝入木桶中，然后倒入開水適量，淹沒(méi)整只羊，蓋上蓋子，第二天取出。
大暑天一早，賣暖湯羊肉的攤點(diǎn)或老鋪就人頭攢動(dòng)，人們都會(huì)買上一兩斤回家，晚上吃。 與北方的水煮羊肉和烤羊肉不同，溫湯羊肉，顧名思義就是清淡。 莆田人不喝一口酒吃肉，而是夾起薄薄的羊肉片，加入姜蒜片、米醋、醬油調(diào)好的醬汁，塞進(jìn)嘴里，百吃不膩吃它。 從醫(yī)學(xué)上講，大暑節(jié)氣雖然干燥，但人很容易被濕氣和邪氣侵襲。 按照莆田人的習(xí)俗，吃荔枝和羊肉，其實(shí)可以強(qiáng)身健體，祛濕。
