紫薯自制蓮蓉餡月餅?zāi)＞唣W料正宗月餅做法

導(dǎo)讀自制豆沙餡糕粉（炒熟的糯米粉）紫薯自制蓮蓉餡月餅?zāi)＞咦鲜碓嘛灥淖龇ㄗ鲜碚羰爝^(guò)篩就可以直接用來(lái)月餅皮，當(dāng)然也可以用來(lái)做月餅餡，自由發(fā)揮么。餡料我是用自己做的豆沙餡

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選材

自制芋頭餡餅粉（炒糯米粉）紅薯自制豆沙餡餅干研磨機(jī)

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紅薯湯圓的做法

紅薯洗凈表面，放入鍋中煮沸

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2個(gè)

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將煮熟的紅薯去皮，用篩子，用大勺子壓紅薯過(guò)篩（過(guò)篩后的紅薯很肥美，味道也不錯(cuò)），稱30g紅薯（或豆沙），揉成球，并在表面搟一層稱取20g過(guò)篩的紅薯用手粉，搓圓壓扁包芋泥餡（或豆沙餡），用嘴巴將紅薯皮逐漸頂起打至紅薯完全被面糊覆蓋，搟成圓形月餅?zāi)?，中間撒一些手粉，搖一搖，然后敲出粉。將步驟6準(zhǔn)備好的紅薯球小心的放入餅干模具中，放在案板上。壓幾下后，推出模具脫模。脫模后，如果水果餅干表面有很多手粉，用羊毛刷輕輕掃去表面的浮粉即可食用它

尖端

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