美食
愛吃魚的男士都知道魚包味道鮮美、有嚼勁，但其實很多人不知道魚包是什么？ 魚的哪個重要器官？ 魚泡又名魚鰾、魚膠、魚鰾。 與海參、魚翅齊名，為“八寶”之一，有“海洋靈芝”之美譽。 魚肚俗稱魚泡，里面含有空氣，可以使魚調(diào)整身體的密度，在水底上升或下沉。 大多數(shù)生活在海水中下層的骨鳥都有魚鰾。
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魚泡的作用？
魚肚的體積約占魚體的5%。 由此可見，魚肚的大小與魚的重量有很大的關系。 魚越大，魚泡就越大。 每條魚的魚泡都會不同，形狀有蛋形、圓錐形、心形、馬蹄形等。 魚肚中充滿的二氧化碳主要是氧氣，其中二氧化碳的濃度最高。 因此，在缺氧環(huán)境下，魚肚可以作為輔助呼吸器官，為魚提供純氧。
魚肚有什么用？
魚泡可生制成各種美味佳肴，也可制成魚鰾和魚鰾干，通常用文蛤、鱘魚的魚鰾制成。 海灘上的漁船將新鮮的花膠與魚一起蒸制成干花膠。 除了泡發(fā)外，還可以制作各種美味佳肴，還可以和魚干一起吃。 價格實在是買不起。
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魚泡泡怎??么做？
我就是喜歡吃魚泡。 每次買魚，魚販都會免費殺魚。 我總是要求把魚泡放進魚里帶回家和魚一起烤。 有時魚販看到我想要魚泡，也會在攤位上給我一些魚泡。 她說如果有人不想要魚泡，她就留著。 如果魚泡太多，她就會賣掉。 每公斤幾十元，比公魚還貴。 ，看我每次要魚泡，就給我。 雖然每次看到魚販的魚泡太多，我都會單獨買魚泡回去燒著吃。
魚泡的做法有很多種，煎、烤、干鍋、煎等，我最喜歡的做法是泡椒魚湯、干燜魚泡、干鍋魚泡、魚籽。 可制成麻辣魚泡等，并可與魚片一起制成不同的香味。
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魚泡怎么做才好吃呢？ 明天Coco會分享兩道魚肚的做法，每道都很家常又好吃。
第一種“干燒魚肚”，推薦理由，筋道勁道的QQ魚肚，麻辣爽口。
做法：將魚肚瀝干，用剪刀將魚肚剪斷瀝干，用鹽、白酒腌制片刻，熱鍋冷油下入魚肚，兩面煎至金紅色，放入花膠放在一邊，加入蔥、姜、辣皮炒出香味后，將花膠拌勻出甜味，加入米酒、醬油、生抽翻炒均勻，加入紅糖和鹽翻炒均勻，加少許水煮一會，湯一定要煮一會，加入青椒翻炒均勻。
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第二種“泡椒炒花膠”，適合酸菜，Q彈有嚼勁，配米飯超級好吃。
做法：回去把魚瀝干，一定要刺破。 用黃醬、生抽腌制20分鐘干魚肚的家常做法，去除異味。 將泡椒瀝干水分，切成兩段。 準備姜末、蒜末、蔥末，茄子切圈，燒熱放油，將油燒至80%熱，加入姜末、蒜末、蔥末，將茄子圈炒香，加入泡椒炒至酸咸味下來，然后加入魚泡，用大火炒，最好炒至魚肚變色并散發(fā)出香味，加水，加入醬油、米酒、蔥末，快速翻炒均勻。 出鍋前沿鍋邊淋上少許醬油，可提香、去除異味。 魚肚易熟，不宜煎久。 ，泡椒一定要切干魚肚的家常做法，這樣酸菜才更脆可口。
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可可小貼士
1、做魚泡的時候，一定要把魚泡刺破，排除空氣，這樣煎的時候就不會露鍋了
2、魚肚配芥菜，可以健脾止血。 對妊娠肝炎、牙齦出血有預防藥用作用，對嘔吐、痤瘡也有作用。
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