美食
今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)一道家常菜——糖醋排骨。
糖醋肉，酸甜可口，焦糖酥脆，是很多女性朋友和孩子們都喜愛(ài)的一道菜肴。這道菜在餐廳的上座率非常高。每次我和孩子出去吃飯，糖醋肉基本上都是必點(diǎn)菜。不過(guò)，餐館里的糖醋里脊可以用豬肉做，也可以用雞肉做。尤其是豬肉價(jià)格高的時(shí)候，做這道菜基本都是用雞肉。在某些情況下，您不知道它是由哪種肉制成的?？梢哉f(shuō)是有一些陷阱的。 。
這并非危言聳聽(tīng)，因?yàn)槲覀冊(cè)?jīng)遇到過(guò)一次。吃到一半，我吃了一根比頭發(fā)絲粗不了多少的細(xì)骨頭。你想想，這絕對(duì)不是豬肉，也不是雞肉。用的是什么肉？你無(wú)法想象，你立刻就感到非常難過(guò)。 ，我連飯都沒(méi)吃完，付了錢(qián)就走了。
其實(shí)在家做糖醋肉非常簡(jiǎn)單。只要大家掌握了糖醋的比例、打漿的技巧、油炸的技巧，就可以做出這道菜了。方法和配方非常簡(jiǎn)單。我會(huì)教你如何制作。一旦學(xué)會(huì)了每天在家吃，就不再需要去餐館吃了。再也不用擔(dān)心吃到外面不知名的肉做的糖醋肉了。
關(guān)注文章中的細(xì)節(jié)里脊肉的做法大全，在家就能零失敗做糖醋肉。
咕嚕肉
【原料】：
豬里脊肉、番茄醬、白醋、糖、姜絲、蒜末、雞蛋、淀粉、面粉、油、鹽。我沒(méi)有給你具體的金額，等我做到了再告訴你。
【具體方法】：
1、先將里脊肉切成一定厚度的薄片。注意不要做得太薄，不然糖醋里脊味道會(huì)老、沒(méi)勁。
2.加入少許鹽和一個(gè)雞蛋。如果你比較挑剔，就用蛋清吧。
3.按照一比一的比例加入面粉和淀粉。
4.首先將肉片和面糊混合均勻。如果面糊干了，加一點(diǎn)水。然后靜置腌制幾分鐘，讓肉片吸收味道。
5. 將油加熱至 50% 熱。繼續(xù)用手拿起打漿的肉片，一張一張放入鍋中。與下一塊一起晃動(dòng)鍋，防止肉片粘連。為了防止肉片煮得不均勻，可以在烹飪前關(guān)火。
6.里脊肉在油中會(huì)慢慢變色，直至變成金黃色。去除并控油。這個(gè)過(guò)程中要用勺子不斷地推，防止粘鍋。
7、這是第一次煎的肉片。
8.接下來(lái)，再煎一下。將油溫升至70%，倒入炸好的肉片，快速再次煎炸。大約需要半分鐘，即可去除并控油。炸過(guò)之后，里脊肉外焦里嫩里脊肉的做法大全，味道非常好。
9.然后就可以準(zhǔn)備醬汁了。鍋里倒入一些水，然后加入番茄醬、白糖和白醋一比一的比例，然后加入少許鹽，用勺子不斷攪拌。
10、待醬汁變稠時(shí)，加入姜絲（或姜末）和蒜末，立即加入炸好的里脊肉，炒勻即可食用。
你想吃嗎？然后按照食譜一步一步來(lái)！
好了，這就是糖醋肉的制作方法。注意配料的比例。在家就能做出媲美餐廳的糖醋肉。成品酥脆，不會(huì)軟化。真是太好吃了！
這道菜的做法還是比較正宗的，值得一試。建議您保存以供以后使用。
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