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什么是疙瘩湯？疙瘩湯的制作方法
什么是疙瘩湯？
疙瘩湯是一種特殊的湯。因?yàn)槔锩婕恿嗣娣?，湯看起?lái)糊狀，像塊一樣。味道與我們平時(shí)喝的湯有很大不同，所以才有這個(gè)名字。
現(xiàn)代人在熬疙瘩湯時(shí)喜歡加入雞蛋、肉類(lèi)等各種食材，富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。西紅柿等蔬菜含有多種維生素、纖維和礦物質(zhì)，是對(duì)人體的極好補(bǔ)充。 。面粉作為疙瘩湯的特殊配料，含有大量的維生素B，我們?cè)谥竺鏃l、餃子的時(shí)候，很多營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)流失到面湯里。疙瘩湯正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺陷。它很特別。環(huán)境可以很好地保存面粉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，更有利于人體的吸收。因此，疙瘩湯對(duì)人體有很大的好處，大家可以煮著喝，有空的時(shí)候喝。
疙瘩湯的制作方法
材料：西紅柿兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，大蒜和小蔥各一個(gè)家常疙瘩湯，面粉一小碗。
制作步驟： 1、先準(zhǔn)備好各種材料。
2、西紅柿洗凈切塊，蒜、蔥切碎備用。
3、炒鍋中倒入兩湯匙花生油。當(dāng)油熱時(shí)，加入大蒜，炒香。
4、倒入西紅柿，炒出湯汁。
5.將西紅柿炒至無(wú)結(jié)塊后，加入三碗水。
6、將面粉放入一個(gè)大容器中，慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)加水，邊加水邊用筷子快速攪拌，形成小絮狀。
7、鍋里的水燒開(kāi)后，稍微把火關(guān)小，保持沸騰。將混合好的面粉倒入其中。
8.加入一勺鹽。
9.倒入兩勺生抽。
10、用雞蛋尖扎一個(gè)小口，讓鍋燒開(kāi)，慢慢倒入蛋液。（和倒蛋液一樣，邊倒蛋液邊慢慢攪拌家常疙瘩湯，讓雞蛋凝固成絮狀）放在鍋里。如果不攪拌，它會(huì)形成一大塊）。
11.煮兩分鐘后，加入蔥花（香菜葉也可以，也很新鮮）。
12、最后倒入兩滴香油，關(guān)火。這樣，一道美味的疙瘩湯就做好了?？靵?lái)嘗試一下吧。
