美食
景星
千年古郡
歷代兵家必爭之地
是河北與陜西的交通要道
九界之六
太行八星中的第五星
井陘位于冀晉之交的太行山脈中段東麓。 它既有北方草原人古老的血脈，又有深厚的中原農(nóng)耕文化生活積淀。 幾千年的積淀，留下了無數(shù)的民俗文化和獨具特色的北方飲食文化。
自古以來，井陘人淳樸淳樸，崇尚儉樸，飲食粗糧細(xì)糧，獨具特色。 由于與山西接壤，深受山西面條文化的影響。 啜須、閑飯、咸食是款待外地賓客的特色食品。
景行抿著胡子
01
井陘地方特色小吃流行于井陘縣全境，已有一千多年的歷史。 在屏山等地又名嘎豆兒，因形似蝌蚪，故名啜蝌蚪。
所謂搟面杖，就是用鋤頭狀的鐵器，把放在搟面臺上的面團(tuán)，放入沸水鍋中“捏”成“小蝌蚪”一樣的小搟面杖。
敏樹兒的紅燒湯很有講究，芥菜最好吃。 不過番茄雞蛋和清湯也很不錯，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。 胡須滑嫩，食后胃口舒暢。 肌肉發(fā)達(dá)，表面堅韌。 不同的湯料有不同的味道。 肉炸醬的燉湯，軟軟的； 酸菜燉湯酸爽爽口，番茄燉湯鮮美可口。 如果用開水鍋滾白菜、菠菜或蘿卜片，配上蔥花（噴油）味道更好，咸飯鍋里還有小蝌蚪。
景行累了
02
井陘苦類，又名“井陘殼類”，是井陘民間傳統(tǒng)飲食之一，是井陘歷史上“半年米糠”的產(chǎn)物。
“景星苦蕾”的原料十分豐富，如：槐葉、洋槐葉、洋槐花、榆樹葉、榆錢、煮熟泡過的柳葉、柳絮、楊柳絮等； 野菜類，如：青泥菜、拉拉菜、面菜、羅勒菜、勞菜、青菜、煮熟泡過的柳葉、柳絮、楊柳絮等； 還有家常菜，比如：胡蘿卜絲、胡蘿卜梗、豇豆角、土豆絲等。 除了食鹽，它的調(diào)味添加劑也從一開始的花椒葉發(fā)展到花椒水、花椒粉、五香粉。
“井星克蕾”一般用洋槐花或榆錢烹制而成，用胡椒粉或胡椒水調(diào)味，白面粉和玉米粉按五比一混合而成。
每年春天，當(dāng)鮮花鋪滿山坡，攀上枝頭，滿地綠意，鮮花與大地如織錦。 用榆錢、槐花等烹調(diào)食物時，可以讓陽春的味道在唇齒留住數(shù)日。 它芬芳而優(yōu)雅！
缸爐燒餅
03
自古以來，井陘人淳樸淳樸，崇尚節(jié)儉，飲食獨具粗糧細(xì)糧特色，形成了豐富多彩的飲食文化。 “鑼爐燒餅”是最具代表性的細(xì)糧精制食品之一，歷史悠久，流傳久遠(yuǎn)。
景興瓦爐燒餅的制作關(guān)鍵之一就是“面包屑爐”。 瓦爐的外衣在古代是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的舊瓷缸（現(xiàn)在多為裝食用油的大鐵缸），底部有箅子，小一點的陶瓷缸底部被切掉（俗稱二缸）。 斗缸），形成小口大腹的圓筒爐。 爐膛內(nèi)的燃料是用煙煤燃燒一次后的無煙木炭，火力適中，烤出來的燒餅沒有煤味和煙味。
做燒餅的面粉要選用好的小麥粉。 先用適量食用油把面拌成三子形狀，加鹽和溫水和成硬面，在面臺上和成面團(tuán)，搟成圓餅，折成圓餅。 做成正方形，然后搟開再對折起來，重復(fù)三到五次，最后折成一個長方形的餅干底。 卷的次數(shù)越多，餅干的層次就越多，吃起來越酥脆可口。 把卷好的餅干有光澤的一面朝上排列，灑上清水，撒上去皮的白芝麻，翻面輕輕拍打，讓芝麻牢固地粘在表面。 當(dāng)“圓筒爐”的爐壁加熱到合適的溫度時，餅干就可以貼在爐壁上烤制了。 如果在和面時適當(dāng)減少水的比例，增加食用油的比例，就會成為口感更鮮、香、脆的“酥麻餅”。
山藥面
04
芋頭面很有嚼勁。 那些年，農(nóng)民最好吃的就是山藥面。 山藥畝產(chǎn)高，易于種植。 難道“山藥面”要消失了？ 這是鄉(xiāng)愁的一部分，沒有這一部分，在我心里，整個鄉(xiāng)愁是不完美的。
井陘人稱紅薯、紅薯山藥。 為與中藥所用的“山藥”區(qū)別，俗稱“紅山藥”； 土豆被稱為“馬鈴薯”或“山藥蛋”； 藥用山藥又稱“長山藥”或“菜山藥”。
井陘出產(chǎn)的山藥多為紅皮黃皮，偶爾也有紅皮白皮、紅皮紅皮、紫皮紫皮、白皮白皮等。 ，或白皮膚和黃色翻轉(zhuǎn)。 口味可分為甜面、面條和干面。
山藥片磨成粉，可用來蒸干糧、搟面條、包餃子、搟粽子等。 山藥面炒著吃，香甜香脆，老少皆宜。 拌入適量的白面粉、豆面等，搟成面條或包成餃子，味道都很好； 還可以用山藥面烤煎餅、擦胡須、蝌蚪等； 山藥面切塊和酸黃的菜一起炒，有烤餅的味道。
1959年，糧食緊缺，農(nóng)村食堂進(jìn)入困難時期。 他們吃山藥面條的方式各不相同，號稱“山藥能做出百種米”，甚至召開飯會，比拼哪家食堂用山藥做出更多花樣，樹立了“吃山藥當(dāng)標(biāo)兵”的名號。 山藥，一種普通的食物，為井陘人的生活困難做出了巨大貢獻(xiàn)。
包皮面
05
這種面條的上下兩層是白色的，中間是褐色的，所以又叫“夾心面條”。 面條做成三明治家常厚甜餅的做法，景星人的想象力真豐富！ 這樣做的原因是豆面的吃法不同。
做包子，先把白面粉揉成團(tuán)，搟成圓餅狀，然后把山藥面揉成面團(tuán)，然后把山藥面包放在白面粉里，和做包子一樣，用搟面杖壓扁針，最后切成面條。
面條煮熟后，倒入腌制食品。 如果再加點腌菜，味道會更好。 粉香撲鼻，質(zhì)地豐富，牙齒堅韌有彈性，與牙齒猶如活物一般拔河。
在井陘吃面條，不能一根一根放進(jìn)嘴里，而是一根一根吃下去，征服享受面條的嚼勁。 華麗的工藝，真正的食物，非常令人滿意。 吃一碗，可以吃半天的溫飽。
南瓜飯
06
井陘人種植南瓜歷史悠久。 明清時期就有種植，品種繁多。 有形狀像枕頭，脖子細(xì)長的“鵝頸瓜”； 有圓圓如木墩的“瓜瓜”； ，形狀像錘子等； 性味平、甘、甘。 在精品精品中，有“一串甜瓜”。 出芽后，每個葉腋長出一個南瓜，一個瓜可產(chǎn)100多公斤。
北瓜一直是井陘人的主菜之一，深受人們喜愛。 井陘民間諺語“谷雨前后種瓜種豆”指的就是種南瓜。 舊時春夏之交，青黃未收之際，早播的南瓜會長出嫩瓜，可以幫助人們生活。 用南瓜做閑餐，可以代替主食。 秋季南瓜成熟后，選用顏色深紅、顏色偏綠的“面瓜”，加入綠豆、小豆、豇豆等，下鍋煮熟。 更何況南瓜本身耐消化，可以長期堅持吃也不會覺得餓。 井陘人俗稱“苦饑”。 可代替面食干糧，是瓜菜中的珍品。
核桃園拖拉面
07
井陘河桃園村一帶創(chuàng)制的井陘地方名菜，因其用具獨特、技藝獨特、面食美味，已被列入石家莊市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
拖刀面的特點是刀，是特制的大刀。 這種刀長約60厘米，由刀槽和刀片組成。 刀槽一端為刀柄，另一端向下彎折，在底部形成圓銷支撐。 因大刀太重舉不起來，切面時需握住刀柄來回拖動，故名拖刀面。 在拖動的過程中，圓形斑點始終不離開砧板，自然起到了平衡的作用。 切面厚薄均勻，就像機(jī)器切出來的一樣。
據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B：以前在井陘鄉(xiāng)間，活動期間是不吃不喝的。 只有公婆才有一桌酒菜，其他很多人只能吃一碗面。 服務(wù)這么多人同時吃面，自然要有‘大佬’來拼了。 ”淘道面可以說是傳物特產(chǎn)，需要幾位壯漢配合，有的專門揉面，有的負(fù)責(zé)搟面，有的配合搟面。就面而言，豆島面可以說是極品了。面條。泡過水的面條，吃起來特別爽口，咬起來有點硬，但又不會硬到讓人胃不舒服。舒服，過癮，并且更能抵抗饑餓。
2009年，河桃園拖刀面制作技藝入選石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
豆面
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清水豆面是井陘的地方小吃。 50年代流行于井陘天長鎮(zhèn)。 除具有清湯鮮美、濃香宜人、冷熱宜人、四季皆宜等特點外，還具有開胃、增進(jìn)食欲、潤膚烏發(fā)、清火散結(jié)等特點，強(qiáng)腎健脾，通便通便。 影響。
它的用料很講究：用的不是蕎麥，而是黃豆面。 綠豆、黃豆、小豆適量混合，放在水磨上磨成面（石磨是用水帶動的，磨出來的面特別細(xì)，不是一般石磨可以比的，讓僅電磨。井陘的許多傳統(tǒng)主食都是用水磨制成的）。 其中，綠豆面筋道，可以拉成條狀，紅豆面酥脆，口感濃郁，黃豆面微甜，豆香濃郁。 用碗煮熟，另用一鍋，放醬油、香油、鹽、蔥葉，用開水洗凈蓋上鍋蓋，等鹽溶化后澆在餅上，這叫“普瑪爾”用當(dāng)?shù)胤窖詠碚f，類似于現(xiàn)在的湯面，不僅香香可口，而且還保持了豆面的原汁原味。
黃子
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傳統(tǒng)風(fēng)味食品，有的地方也叫燒餅，黃子一般以玉米面為原料，也有用小米粉、玉米面摻少許白面粉為原料。 將玉米面和糯米粉發(fā)酵，加入適量的南豆、豌豆等，蒸成餅狀。 用刀切成豆腐塊。 它的味道柔軟，甜美可口。 是井陘人過去常吃的細(xì)糧。 它也可以鋪在烤盤上。 黃子色澤棕黃，造型優(yōu)美。 可直接食用，也可清蒸或火盆烤制。 它又甜又好吃。
傳黃子，手法很重要。 一勺粘稠的面糊從中間往下倒，動作要慢，等待面糊慢慢均勻地向四周鋪開。 而且這一勺的量也是有講究的，不多也不少。 不能少。 面的量太多，面糊容易溢出鍋邊，黃子面餅鋪的太厚； 面的量少，面糊在鍋里分布不均勻，面餅太薄，焦糊，香氣不濃。 對于檀皇子來說，炎熱也是一個問題。 必須用文火燉。 急火產(chǎn)生的焦味，蓋過了玉米面的玉米香。
景興豆王醋
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斗王醋在井陘地區(qū)很有名，其制作工藝于2013年被列入河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
斗王醋與斗王墓有關(guān)。 斗王母村歷史悠久，文化底蘊深厚，勤勞勇敢的先民在這里繁衍生息。 清朝順治年間，邱氏先祖移居此地，并帶來了自己獨有的釀醋技藝。 生產(chǎn)的醋品質(zhì)優(yōu)良，深受一代代鄉(xiāng)親的喜愛。 至今，井陘還有“釀好醋——斗王之墓”的說法。 能追溯到現(xiàn)在的制醋始祖是晚清的邱祿泰先生。 其子邱二丑16歲進(jìn)入醋坊學(xué)習(xí)制醋，并以此為業(yè)終生。 孫子邱樹潤子承父業(yè)，以醋為生，將祖?zhèn)鞯尼劸萍妓噦鹘o了兒子邱建軍。 斗王醋釀造技藝的主要傳承人邱建軍，繼承祖?zhèn)骷妓?，但不拘泥于落后的生產(chǎn)工藝，不斷改進(jìn)、改進(jìn)、改進(jìn)釀造工藝，使斗王醋更有活力和發(fā)展. 1996年，他注冊了“豆王”商標(biāo)，建立了自己的醋廠，將豆王醋的市場拓展到全國各地，并出口到國外。
長期食用可增進(jìn)食欲，軟化血管，對高血壓、胃熱、胃痛等有保健作用。 斗王醋的主要釀造工藝包括原料清洗、加曲入缸、酒精發(fā)酵、加糠翻醅、熟后加鹽、陳醋醅、發(fā)煙醋、倒醋、勾兌加熱、裝桶成品。 由于工藝復(fù)雜，配料嚴(yán)格，即使不加任何添加劑，成品醋也可以存放數(shù)年不變色變味。
景興餅
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井陘煎餅歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名，這與井陘的地理環(huán)境有關(guān)。 因井陘縣地處太行山東麓，多為山地，素有“七山兩河一田”之稱。 又因土地貧瘠，多旱少雨，歷代人們多以種植小雜糧為生。 為了提高生活質(zhì)量，聰明的井陘人發(fā)明了井陟餅，這是一種用粗糧做成的精致小吃。
景星煎餅的吃法很簡單。 可直接食用，也可與白菜一起食用、蘸醬食用、泡菜食用。 如果將兩張折疊起來，掛在室內(nèi)懸掛的竹竿上晾干，可以存放半年。
景星煎餅盡量薄一點。 當(dāng)你刮掉它們時，下面烤盤的黑色就會顯露出來。 當(dāng)您將它們?nèi)∠聲r，它們像紙一樣薄。 它們在干燥時酥脆，堆放時柔軟，靜置時呈面筋狀。 懂吃的人要求煎餅一定要有豆香味，否則不接受。
吃法是泡在湯里吃，如燒菜燒餅、咸飯燒餅、羊雜湯煎餅，此外還有涮燒餅、煎餅、蔥燒餅等。
2011年井陘煎餅制作技藝被列入石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
景星柿
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作為井陘的特產(chǎn)，柿樹在井陘分布廣泛。 在過去，它們是干果和新鮮水果的主要品種。 井陘柿、斯夸瓦爾柿、唐縣柿、牛心柿三種。 夏季，柿子樹開花后結(jié)出幼果。 過去，貧苦農(nóng)民采摘柿果，曬干碾碎，和面粉拌成干糧充饑。 九、十月份，柿子陸續(xù)成熟。 食用; 變金黃色后摘下，貯藏至冬天食用“軟柿子”； 也可以將軟柿子的果汁摻入面粉中蒸制甜糕點。 凍軟的柿子叫“鯤柿”，解凍后放在爐子上食用，可以充饑。 井陘民間有“老翁吃柿子，只摘軟柿子”的說法。 入冬后，柿子樹像紅燈籠一樣高高掛在樹梢上，在藍(lán)天白云的襯托下形成一道誘人美麗的風(fēng)景線。
景興手拉面
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傳統(tǒng)地方特產(chǎn)，創(chuàng)制年代不詳。 主產(chǎn)于井陘礦區(qū)趙村店。 當(dāng)?shù)匦←溄?jīng)曬干、洗凈、粉碎、碾磨，提取細(xì)粉，加水揉成面團(tuán)。 揉面團(tuán)時，需要反復(fù)揉捏和擠壓一個小時左右，使面團(tuán)光滑有嚼勁。 然后和面，搟大條、小條、面條、包棒，然后在專用面池中再次和面，分條，然后取出面條，細(xì)撐面條，在專用的地方晾干。 晾干后，兩人合力將曬干的面條夾起，放在寬一米、長兩米多的案板上。 經(jīng)過切割、包裝等十幾道工序，制成細(xì)如絲線、中間有孔洞的手繪條。 掛面。 它的特點是空心、光滑、有嚼勁、柔軟。 適合老人、病人、孕婦等體弱者食用。 有“盛在碗里，有面無湯；端起有面有湯；吃到嘴里，湯從喉嚨流出來”的說法。
景星小棗
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井陘地方特產(chǎn)，生長于向陽或干燥的山坡、溝谷、丘陵、平原、路邊和荒地，有害物質(zhì)污染少或無污染。 比一般大棗更小更圓，外皮紫紅色，光滑無皺紋，核小，里面厚實，味道酸甜。 是藥食同源的食品。 果肉可生食或曬干貯藏。 果實較大，味甜微酸，味道鮮美，適宜生食；果實較小，酸味濃，刺齒，適宜曬制和磨粉。
目前已開發(fā)出酸棗汁、酸棗酒、酸棗面條、酸棗茶、酸棗糕等多種食品。
意大利面條
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面條是一種用面粉和蔬菜面團(tuán)混合油炸而成的方形片狀食品。 是過去井陘隨處可見的地方小吃。
反復(fù)揉搓白色面團(tuán)，直到它變得圓潤光滑。 經(jīng)過強(qiáng)力反復(fù)擠壓，面團(tuán)就會有嚼勁，味道鮮美。 然后，取適量面粉、胡蘿卜絲、鹽，拌勻，加水揉成同樣大小的面團(tuán)。 加入胡蘿卜后，面團(tuán)會呈現(xiàn)出漂亮的淺橙色。 將兩份面團(tuán)分別搟成餅狀，疊在一起，一起搟。 接下來，將雙層大面條切成小塊，放入油鍋中炸至金黃色。 這是最純正、最質(zhì)樸的味道。 淡淡的麥香夾雜著胡蘿卜的味道。 它以咀嚼的質(zhì)地在口中緩慢釋放。 微咸的味道剛剛好。 油炸后的獨特香氣彌補了面條和蔬菜的不足。 清淡，讓口感更豐富。
不要趁熱吃面條。 它們冷卻后往往更有嚼勁，咀嚼時有一種特殊的味道。 在物質(zhì)匱乏的時代，面條以其筋道耐嚼的特點成為休閑食品的最佳選擇。
原諒
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金合歡花是井陘當(dāng)?shù)氐囊环N民間食品，是制作饒饒的主要材料。 每當(dāng)花開時，三四個家庭主婦或孩子都要爬上一棵樹摘槐花。 在樹下，婦女們把槐花和嫩葉放在籃子里和口袋里。 平時孩子爬樹，會被大人打屁股，這時候就可以大展身手了。 往往花期還沒有結(jié)束，金合歡樹就已經(jīng)禿了。
主婦們將采來的槐花洗凈，借槐花上剩余的水，和三分之一的玉米面、三分之二的面粉混合，撒少許鹽，拌勻，開鍋蒸。平底鍋。 做成好吃的饒饒。 食用時可直接與蒜泥或辣椒一起食用，也可待涼后用油或辣椒油炸。 每個都有自己的口味。 其實家庭主婦可以選擇很多材料來制作饒饒。 除了晚春的槐花，早春的楊須、榆樹和各種野菜，仲春的掃帚苗，盛夏的各種蔬菜，初冬的地瓜葉等都可以選擇. 土豆、紅薯、胡蘿卜也可以用來做饒饒，但要先切絲再用。 也有人用土豆做饒饒，有的留著，第二頓用辣椒炒，吃起來辣，回味無窮。 用了不同的食材，各有各的味道，但最好吃的人認(rèn)為是洋槐花。
四十八大碗斗王燕
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黃渡村位于井陘縣城東南11公里處。 據(jù)記載，明萬歷年間已有此村。 相傳隋末竇建德起義，在此建都，稱夏王（當(dāng)?shù)厝朔Q竇王），故稱帝都。
相傳，夏王打勝仗后，要賞賜三軍，以鼓舞士氣。 火頭軍照辦，把一些戰(zhàn)利品、慰問品和當(dāng)?shù)夭杉囊安?、鮮果拼湊起來，精心制作了“四十八碗”這道珍稀菜肴。 在鼓樂聲中，夏王和將士們大口大口地吃著飯菜，大碗地喝著酒，打拳猜令，玩得不亦樂乎。 狂歡中，有將士建議，這么好吃的菜，應(yīng)該有個好名字。 最后，將士們將這道美味佳肴命名為“四十八大碗斗王宴”，并將每道菜都命名為“王者凱旋”。 “樂宮”、“平安托福”、“八面埋伏”、“紫氣東來”等，由于年代久遠(yuǎn)，所有菜品的名字都不好記，很多都是經(jīng)過演變而來的.
夏王之災(zāi)后，當(dāng)?shù)匕傩赵阱\屏山建起了斗王廟。 農(nóng)歷五、九月廟會期間，法師主持法事，各界僧道教徒在此齋戒沐浴家常厚甜餅的做法，誦經(jīng)佛，并設(shè)“四十八碗竇王”席”作為祭品。 隨后，將舉行茶話會和全國好人座談會，歌舞晚會輪流舉行。 時至今日，大碗大吃大喝的慶典場面依然盛行。 人們把賞賜三軍的斗王宴，變成了紀(jì)念夏王功績的祭品。
咸飯
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俗話說“南有米，北有米，太行山有咸飯”。 顧名思義，咸飯就是農(nóng)閑時吃的飯。 混合時令瓜類、蔬菜、小米、玉米等一起煮，有條件的可以加點雜面和青菜葉。 鍋里的小米是不變的，而瓜菜卻隨著季節(jié)的變化而變化。 咸飯是井陘人喜愛的一道簡單又營養(yǎng)的飯菜。 咸飯是一種傳統(tǒng)的蔬菜拌飯吃法，在百姓家中也有多種吃法。
“咸飯”的做法很簡單：水燒開后，取適量根莖類蔬菜水果（如紅薯、胡蘿卜、蘿卜）和瓜類水果（如南瓜）切成核桃大小的塊并加入適量的小米一起入鍋煮熟。 煮熟后加入少許雜面（各種豆類、雜糧手搟而成）、少量時令蔬菜（如豆類、大白菜），同時加少許鹽。 直到煮熟。 鍋里的食材雖然很多，但要控制到米飯熟透，保持稠度適中，不能變成插筷不倒的粥。 盛在碗里，顏色紅的像紅薯和胡蘿卜，白的像蘿卜，黃的像小米，綠的像蔬菜。 吃起來既有蔬菜水果的甘甜，又有拌面的香氣。
咸飯是太行山的傳統(tǒng)美食，隨著時間的推移，滋養(yǎng)了一代又一代的太行山后人。 如今，咸飯已成為井陘人招待賓客的佳肴，特別符合現(xiàn)代人對減肥和健康的追求。
包子
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傳統(tǒng)地方美食的創(chuàng)制時間無從考證。 主產(chǎn)于井陘礦區(qū)。 用米粉、玉米面包、蔬菜或豆沙蒸制的干糧。 餡料分為菜餃子和豆沙餃子，有甜有咸。 The method of bean stuffing dumplings is to mix cowpea, adzuki bean or mung bean with red date noodles, boil them in a pot and stir well to make fillings, use millet noodles, corn noodles mixed with yellow rice noodles to make skins, wrap them into dumplings, steam them and eat them. Pure corn dough, no flour is added, adding flour and steaming the cornmeal is not tasty, the authentic corn flour dumpling only adds okara which is ground soymilk and filtered, and the okara is added to soften it. It seems that the corn dough is nothing, as you can see from it It is really hard work to use pure corn dough to make stuffing dumplings that are not cracked! People who pay more attention to it will also make some other vegetable fillings, such as shredded radish meat fillings, cabbage meat fillings, etc.; fine sand fillings are boiled red beans, peeled, and then boiled with sugar.
Yuntouer
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Traditional local flavor food is definitely a representative of fine grains: and two pieces of noodles, one piece of ordinary white noodles, one piece of brown sugar or sweet noodle sauce and red, two pieces are rolled into pancakes, stacked together and rolled up, then sliced, the section is red White and white. This kind of food with layers of patterns looks good enough. If it's not good enough, you need to hold a pair of chopsticks in each hand. It has to be the same as the clouds in the painting.
This kind of art is not like dough figurines that are only made for very special occasions. This is a work of art that is widely eaten and mass-produced in Nanxing and Sunzhuang areas.
Jingxing is a place with extremely rich folk culture, and the lack of material does not hinder the richness of spirit. Foods like Yuntouer are not only a taste enjoyment and a visual feast, but also a flash of wisdom and a relentless pursuit of a better life.
