美食
兒子放假回來的第一天酥茄子的家常做法大全，就想吃這道菜。 他頂著烈日跑到菜市場，結果賣光了。 其實這也是我意料之中的。 這道菜是用豬的一部分做的。 一頭豬里面有兩個這樣的東西，去晚了就買不到了。 我打算第二天早起再買。 這東西的價格有點貴，因為它很少見。 這里的市場價20多斤，買一個大概十塊錢，和配料一起炒，開胃下飯。 如果去飯店炒一盤，起碼要四十塊，份量還不夠。 以前帶兒子去餐廳點這道菜，但兒子總是抱怨食材太多，吃不飽。 而且當時還不會做這道菜，炒出來的菜味道不好，兒子也不喜歡。 后來又去跟開飯館的老同學學習。 經過他的指導，我現在可以很輕松地做這道菜了。 其實大家對這道菜都很熟悉。 這道菜是炒腰子花。 豬里脊用花刀標記。 焯過或炒過后，形似一朵美麗的麥穗花，美麗可口。 但是絕大多數人做這道菜都沒有我以前做的那么好。 其實問題出在第一步。 很多人不知道第一步是水焯還是油炸。 稍后我會在解釋文章中告訴你該怎么做。
腰花的做法有很多種，兒子最喜歡的就是炒腰花和燉腰花湯。 炒腰子花通常會有蒜苗、黃瓜和韭菜花作為配菜，每一種炒起來都很好吃。 今天要教大家的是韭菜花炒腰花。 兩種花的組合有個好聽的名字叫“炒雙花”，以前在飯店看到這道菜的名字很新奇，一直在想是什么菜。 吃韭菜花的季節(jié)很短。 一般5月左右上市，9月中旬休市，最好在最好的時候多吃。 個人覺得比韭菜好吃。 我用韭菜花做了這個炒腰子花。 韭菜花和腰子花不是一起炒的，而是韭菜花放在下面，腰子花鋪在上面，看起來很有食欲。 韭菜花嫩脆，腰子花脆嫩爽滑。 兩者的結合很好吃！ 如果你有一個喜歡喝酒的男人，這道菜是一道很好的開胃菜。 都說吃什么補什么，那么吃腎能補腎嗎？ 我也無法回答這個問題。 因為大家都說很好吃酥茄子的家常做法大全，家人也喜歡，所以我每周至少做兩次這道菜。 如果你和我一樣喜歡吃腰子和韭菜花，那在韭菜花上市之前，趕快多做幾次吧！ 下面就給大家分享一下炒腰子的做法香脆光滑不腥，還有韭菜花炒腰子的做法。 請仔細閱讀我的文章！
【炒雙花】【原料】：豬里脊肉1個，韭花150克，小米椒5個，姜1片，蒜3瓣，蔥4根，花雕酒1勺，鹽適量，白胡椒粉少許，生抽少許，老抽少許，蠔油少許，雞精少許，紅薯粉少許。 【具體做法】： 1、先將腎花處理好，將買回來的豬里脊去掉筋膜，從中間切開一分為二，然后將腰子取出。
2、然后用45度角的斜刀，上面放一把直刀，然后與前刀口成90度角，五刀切開。 如果喜歡修長的造型，可以三刀切。
3、將切好的腰子用水沖洗干凈，然后放入碗中，然后把三粒小蔥和適量的姜片放在干凈的紗布上榨出汁液，直接擠入有腰子的碗中，再加少許鹽，腌十分鐘。
4、腌腰子的時候開始處理韭菜花。 韭菜花洗凈后，用手折成小段，不要老根。
5.開始準備材料，大蒜壓扁切片，小米椒洗凈去蒂切小圈，老姜洗凈去皮切絲，小蔥洗凈去根切碎它。
6、準備一個小碗，在碗中加入少許鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、花雕酒、雞精、紅薯粉，用筷子攪拌均勻，醬汁就做好了.
7.開始炒。 將適量的水倒入鍋中。 大火燒開后，放入腌制好的腰子，轉小火焯至7成熟，撈出瀝干水分，裝盤待用。
8、然后鍋里倒入少許油。 油熱后倒入韭菜花大火翻炒，再加入少許鹽翻炒均勻。
9、然后在鍋中倒入適量的油。 油熱后放入姜絲、小米椒和蒜片，小火翻炒，再放入焯好的腰子，翻炒均勻。
10、然后淋上事先準備好的調味醬，大火翻炒均勻，即可關火。
11、把炒好的腰子花和韭菜花一起倒在盤子里，撒上蔥花，香香可口的炒雙花就做好了。
12. 有吸引力嗎？
小貼士： 1.腰子不要焯太久，否則口感會老。 2、如果嫌麻煩，可以將韭花和腰花一起炒。 3、豬里脊一定要洗干凈，否則會影響口感。 這么簡單好吃好吃的炒雙花你學會了嗎？ 如果有什么不懂的，可以在我的文章下方留言。 歡迎大家收藏轉發(fā)我的文章，讓更多的人學習這道菜的做法。 如果您覺得我的文章寫得不錯，請點個贊。 您的支持和鼓勵是我前進的動力。 我會寫出更多優(yōu)秀的文章來回報大家！
