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魷魚干怎么泡？ 魷魚干怎么做好吃又簡單？ 大家都知道魷魚的營養(yǎng)價值很高，但是魷魚干怎么做好吃卻不是很清楚。 魷魚干如果浸泡不當(dāng)，吃起來會很硬，而且有很重的腥味，讓很多人望而卻步。 那么魷魚干怎么做好吃呢？ 今天就來告訴大家魷魚干的泡發(fā)方法和做法吧！
魷魚干怎么做好吃又簡單：魷魚干怎么泡
在介紹魷魚干的做法之前，先給大家說說魷魚干的泡發(fā)方法。 先將魷魚干用清水泡軟，撕去體內(nèi)的軟骨和血膜，倒入清水和堿沒過魚干，浸泡3-4小時，倒入沸水中，用力攪拌。 1小時后，干魷魚會變軟變腫。 倒掉一半的堿水，再倒入等量的開水浸泡半小時。
魷魚干怎么做好吃又簡單：魷魚干黃瓜米湯的做法
準(zhǔn)備食材
魷魚干20克、黃瓜50克、生姜3克、蔥2克、紅棗3粒、粳米50克、雞精2克、鹽3克、胡椒粉2克、5毫升芝麻油。
方法步驟
1. 魷魚干泡水切細(xì)條，黃瓜洗凈切細(xì)條，姜去皮切絲，蔥切花，紅棗切絲備用。
2、砂鍋置火上，放入清水，燒開后加入米飯、魷魚條、姜絲、紅棗絲燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、煮約60分鐘至米粒軟爛，放入黃瓜條，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火煮至米和水混合成糊狀，加入調(diào)味料。
魷魚干怎么做好吃又簡單：涼拌海螺魷魚干的做法
準(zhǔn)備食材
海螺肉200克，魷魚干50克，青椒3個，紅椒3個，洋蔥1/2個，芝麻葉12片鮮魷魚的做法大全家常，西洋菜40克，鹽、芝麻適量。
涼拌醬：辣椒醬、醋、蔥末、蒜蓉各2湯匙，辣椒粉、醬油各1湯匙，芥末1茶匙，白糖3湯匙，麻鹽、香油適量。
方法步驟
1、海螺肉取出，加適量鹽洗凈，用熱水燙一下，切成薄片。
2、將泡好的魷魚干切成合適長度的條狀。
3、青紅椒去籽切絲； 洋蔥切絲； 芝麻葉切成1厘米寬的絲； 將水芹切成 5 厘米長的段，并將較厚的水芹切成兩半。
4、將調(diào)味料拌勻制成涼拌醬，將一半的調(diào)味料放入海螺中攪拌，加入魷魚拌勻。
5. 將洗凈的洋蔥、辣椒和水芹放入大碗中，加入剩余的調(diào)味醬拌勻。
6、最后加入芝麻葉和鹽，再次攪拌均勻，撒上芝麻即可。
魷魚干怎么做好吃又簡單：涼拌魷魚的做法
準(zhǔn)備食材
魷魚干2條，蘿卜干1/2杯，小蔥3粒，芝麻少許。
調(diào)料：辣椒面5湯匙，玉筋魚汁、糖漿各3湯匙，蒜泥1湯匙，姜汁1/2茶匙，白糖、香油、香鹽各2茶匙。
方法步驟
1. 將干魷魚泡水后，切成3份，切成1.5公分寬。 將觸角和手腕剪成一樣的長度。
2、蘿卜曬干洗凈后，用溫水泡軟鮮魷魚的做法大全家常，撈出瀝干水分。
3、小蔥洗凈，切成4cm長。
4、將玉筋魚汁和糖漿混合后，加入辣椒面調(diào)勻至泡發(fā)變紅。
5、將剩下的所有調(diào)味料加入泡好的辣椒面中拌勻，制成調(diào)味醬。
6、將步驟5的調(diào)味汁加入魷魚和蘿卜干中，拌勻，加入小蔥和芝麻，翻炒一下即可。
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