美食
6月4日，在廣西柳州，來自廣州的張女士（化名）和丈夫結(jié)束了旅行，用5L的礦泉水瓶裝滿了螺螄粉湯，準(zhǔn)備把這道當(dāng)?shù)氐奶厣朗硯Щ丶医o親友分享。這一舉動(dòng)引發(fā)了網(wǎng)友的熱議，“這個(gè)水桶太有創(chuàng)意了”，“想知道這是哪家螺螄粉店的湯料”，“高鐵安檢會(huì)不會(huì)讓你開蓋聞一聞？”
張女士說，臨走前家人跟她說想吃最正宗、最新鮮的柳州螺螄粉，她和老公就想到用一個(gè)水桶把湯汁裝起來，這樣比較方便。張女士說，家里人都很期待，一回到家就趕緊煮上了，大家吃得都很滿意。
據(jù)了解，螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。2021年5月24日，廣西壯族自治區(qū)柳州市申報(bào)的柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯玫莅境傻木壒?。外地人可能不?xí)慣螺螄粉湯辣和 腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不 膩的獨(dú)特風(fēng)味。
