美食
口味：咸鮮‖ 烹飪時間：一刻鐘
菜肴色澤鮮紅，清香淡雅，嫩而微甜，油潤適口，是著名的美食。這是一道歷史悠久的名菜。鮮、香、甜、咸四種口味相得益彰，回味無窮。
配料表：姜絲少許、蔥絲少許、黑虎蝦1斤、鹽1茶匙、番茄醬1湯匙、料酒1湯匙、細白糖2茶匙
烹飪步驟（共7步）：
1、先把蝦的蝦槍和蝦爪剪掉，開背抽出蝦腸
2.熱鍋冷油，放入姜絲
3.加入蝦，炒至兩面變色
4.加入洋蔥絲翻炒
5.加入番茄醬、水、料酒、糖，小火煮5分鐘
6.淋上水淀粉使湯汁濃稠
7. 裝盤即食
美食小貼士：
【用量換算】1湯匙≈15ml；1 茶匙 ≈ 3g
【原料的選擇】 1、蝦：選用個頭大、新鮮的蝦；比如3-4頭一斤最好
【烹飪要點】 1、處理大蝦時，先切頭，開背蝦的做法大全家常，去掉蝦線，這樣既方便食用，又能讓大蝦更加鮮美。能充分釋放蝦的做法大全家常，色澤紅艷。3. 只需用鹽和糖調(diào)味即可。如果想要顏色更好看，可以適當加點番茄醬。4.勾芡加適量水和淀粉勾芡使湯汁濃稠，澆在米飯上更入味
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