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羊肚菌湯的做法，材料：羊肚菌5朵，排骨300克，生姜適量，料酒，鹽適量。關(guān)于羊肚菌蘑菇湯的做法和羊肚菌蘑菇湯的用量、羊肚菌蘑菇湯排骨、羊肚菌蘑菇湯要煮多長時間、羊肚菌蘑菇湯的做法、羊肚菌湯的做法等問題雞塊的做法，下面滬廣常識小編為您解答帶你了解羊肚菌湯的做法。
如何做羊肚菌湯
原料：羊肚菌、排骨或排骨半斤、姜、鹽、料酒
羊肚菌湯的做法：
1、羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵，用40度以下的溫水浸泡。浸泡兩個小時左右。泡羊肚菌的水不要倒掉，待會一起入鍋燉。
2. 骨頭洗凈，姜切片。將骨頭放入鍋中，加姜三片和料酒少許焯去血水。將焯過水的骨頭洗凈，放入電飯鍋中。
3、將泡好的羊肚菌輕輕攪去沙子，放入電飯鍋中，將泡羊肚菌的水慢慢倒入鍋中，不要把沙子倒在碗底。鍋中加入適量的水，將材料稍微打泡，水多少都無所謂。將三片生姜一起放入鍋中。
4.選擇營養(yǎng)湯慢煮模式，上班前煮好，下班后喝。也可以用砂鍋小火燉一個小時左右。燉好后加少許鹽提味，也可以不放。羊肚菌獨(dú)特的香氣使這道湯非常美味。
羊肚菌雞湯
原料：羊肚菌、雞肉、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯
羊肚菌燉雞：
1、羊肚菌用溫水浸泡洗凈，雞肉洗凈切塊，用熱水去沫洗凈。
2、鍋內(nèi)放入高湯（清水），將雞肉燉至去骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜、枸杞、紅棗，將雞肉燉爛。
羊肚菌燉排骨湯
材料：羊肚菌30g雞塊的做法，排骨適量，姜、蔥、枸杞、鹽
羊肚菌燉排骨：
1、羊肚菌用溫水泡軟，洗凈。用熱水把排骨上的浮沫去掉，洗凈。
2、鍋內(nèi)放水，放入排骨，加料酒，燉至排骨脫骨，再加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，將排骨燉爛.
羊肚菌湯的做法
1、材料：羊肚菌5朵，排骨300克，姜、料酒、鹽適量。
2、羊肚菌洗凈，用溫水浸泡備用。
3、排骨切塊洗凈，放入鍋中焯去血水備用。
4、泡好的羊肚菌切塊，和排骨一起放入燉鍋。
5、倒入泡羊肚菌的水，再加入適量的水。
6、加入姜絲和料酒，大火慢燉。
7、燉約1.5-2小時后，湯汁就做好了。
8、根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味。
如何制作羊肚菌湯
燉羊肚菌的最佳方法如下：
1. 羊肚菌石斛豬骨湯
材料：豬骨適量、羊肚菌少量、石斛少量
實踐：
1、豬骨洗凈，羊肚菌、石斛泡軟。
2.將羊肚菌倒入砂鍋中。
3、倒入豬骨，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮一個半小時，直到石斛全部撐開。
Tips：泡發(fā)前先將羊肚菌洗凈。將浸泡羊肚菌的水倒入一起煮。底部會有少量沙子，千萬不要用最底層的！
2.羊肚菌山藥老鴨湯
材料：半只老雞900g、羊肚菌10只、鮑魚10只
材料：羊肚菌適量、老鴨半只、山藥適量
做法：將羊肚菌洗凈與老鴨山藥同煮，再用文火燉兩小時，加鹽即可食用。
3. 羊肚菌燉遼參
原料：羊肚菌、遼參、瘦肉
實踐：
1、羊肚菌用60度左右的溫水泡軟，瘦肉切塊。
2、解凍遼沉。
3、瘦肉放入冷水鍋中燒開，撈出浮沫，放入洗凈的羊肚菌燉一個小時，最后放入切塊的遼參燉十分鐘。
小貼士：遼參要放在最后，以免太軟爛了。
4.羊肚菌雞湯
主料：土雞500克，羊肚菌20克，鐵棒山藥100克，紅棗適量，鹽適量
實踐：
1、羊肚菌洗凈，用溫水浸泡半小時。
2.整只雞切塊備用。
3.雞塊焯水備用。
4.另起一鍋，燒開適量的水，加入姜絲。
5、將焯好的雞塊放入湯鍋中，加入紅棗數(shù)顆，大火燒開。
6.撇去泡沫，轉(zhuǎn)小火。
7.半熟時，先加入泡好的羊肚菌。
8、山藥藥洗凈切片。
9.雞肉煮熟后，加入切碎的山藥片。
10.山藥片煮熟后，加鹽調(diào)味即可上桌。
小貼士：湯最好用砂鍋慢燉。
