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生石灰又稱燒石灰，主要成分為氧化鈣。將主要成分為碳酸鈣的天然巖石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣。生石灰是采用化學吸收法除去水蒸氣的常用干燥劑，也用于鋼鐵、農藥、醫(yī)藥、干燥劑、制革及醇的脫水等。
石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），將碳酸鈣（CaCO?）含量高的石灰?guī)r在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥劑，我國民間常用以防止雜物回潮。
生石灰（CaO）與水反應生成氫氧化鈣的過程，稱為石灰的熟化或消化，與水反應（同時放出大量的熱），或吸收潮濕空氣中的水分，即成熟石灰，又稱消石灰。熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的飽和溶液稱為石灰水，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀。反應生成的產(chǎn)物氫氧化鈣稱為熟石灰或消石灰。
石灰熟化時放出大量的熱，體積增大1-2倍。煅燒良好、氧化鈣含量高的石灰熟化較快，放熱量和體積增大也較多。工地上熟化石灰常用兩種方法：消石灰漿法和消石灰粉法。
生石灰的性狀
生石灰外形為白色(或灰色、棕白)，無定形，在空氣中吸收水和二氧化碳。氧化鈣與水作用生成氫氧化鈣，并放出熱量。溶于酸水，不溶于醇。系屬無機堿性蝕物品，國家危規(guī)編號95006，生石灰與水會發(fā)生化學反應，接著就會立刻加熱到超100℃的高溫。
如何制取生石灰
凡是以碳酸鈣為主要成分的天然巖石，如石灰?guī)r、白堊、白云質石灰?guī)r等，都可用來生產(chǎn)石灰。在沿海地區(qū)有用貝殼作原料，經(jīng)燒制成殼灰，作生石灰用。
生石灰的用途
1、生石灰可以起到除濕的作用，可以作為干燥劑使用。生石灰能夠和空氣中的水分發(fā)生反應，使得居室保持干燥。
2、生石灰也能起到改善土壤的效果，比如說我們將生石灰埋入土地，能夠產(chǎn)生熱量，殺死土壤中的病菌害蟲。
3、生石灰也具有消毒的效果，生石灰和水發(fā)生反應會產(chǎn)生氫氧化鈣，這種物質屬于強堿性產(chǎn)品，將稀釋的生石灰水灑在地面、污水溝等地方，可消滅多種病原菌，起到消毒殺菌的作用。
使用生石灰的注意事項
1、使用操作過程時間越短越好，放置在包裝容器內的適當處，起到密封吸濕的作用。
2、存放在干燥庫房中，防潮，避免與酸類物接觸。
3、運輸過程中避免受潮，小心輕放，以防止包裝破損而影響產(chǎn)品質量。
4、禁止食用，萬一入口，用水漱口立即求醫(yī)。（切記不能飲水）
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