美食
全家人都喜歡吃大肘子，每個(gè)月都會(huì)燉一個(gè)。各種鍋我都做過，大鍋、小鍋、搪瓷鍋、高壓鍋、電燉鍋，太刺激了。經(jīng)過比較，我決定用電飯鍋來燉肘子，省時(shí)、省事、省心、省力。
省時(shí)是指你把食材放進(jìn)鍋里就不用再操心了，只需等它出鍋即可；這樣既省時(shí)又省心。節(jié)能是指僅消耗電飯鍋所用的電量，幾乎無聲工作，不受打擾；如果用煤氣灶做飯，就必須打開抽油煙機(jī)。 “通風(fēng)”不僅消耗電力，而且還會(huì)發(fā)出呼呼的聲音。噪音污染更嚴(yán)重。
使用電飯鍋的另一個(gè)好處是，營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味幾乎沒有損失，而且都保留在鍋里和湯里。如果使用省時(shí)的高壓鍋，除了會(huì)發(fā)出令人心悸的“滋滋”聲外，還會(huì)冒出大量的水蒸氣。不過用電飯鍋的煲湯程序，水幾乎沒有流失，肉還是很爛家常燉肘子，湯還是清亮不渾濁。
對(duì)于上班族來說，一定要充分利用電飯鍋。它不僅可以燉飯，還可以燉肉、做湯。大多數(shù)電飯鍋都有預(yù)約功能家常燉肘子，安全方面大可放心。早上出門時(shí)您不必看管它們。把食材放好，晚上回家就可以吃了。
肘子一餐吃不完，所以趁熱吃多少就吃多少。把剩下的包起來并冷藏。您可以將其切成條狀以供下一頓飯使用，并與黃瓜和其他蔬菜混合，或蘸上蒜醋醬。解渴解渴，排解無聊。
---【電飯鍋燉肘子】---
【原料】豬肘1個(gè)，蔥半根，蒜5瓣，姜1片，八角3個(gè)，花椒1撮，桂皮1個(gè)，香葉3片，干紅辣椒2個(gè)，鹽4個(gè)，醬油40克、適量熱水
【生產(chǎn)】
1、豬肘去掉骨頭，剃去毛；
2、使用凈化器凈化15分鐘；
3、取出肘子放入冷水鍋中，大火煮5分鐘；
4、取出，用溫水沖洗肘部和骨頭，除去血沫；
5、準(zhǔn)備家常調(diào)料；
6、將肘子、骨頭和調(diào)料放入電飯鍋內(nèi)鍋；
7.撒鹽，淋醬油；不同品牌的醬油顏色和咸味不同，酌情添加；
8、倒入適量的熱水，不要高過你的肘部，以電飯鍋的上限水位為參考；
9. 打開電源，選擇“煮湯”程序。需要2個(gè)小時(shí)。肉會(huì)變得很厚，筷子很容易就能插入肘部最厚的地方；
10.取出肘子和骨頭，淋上一些湯，趁熱吃，直到香軟為止；
11.將剩菜放入塑料袋中，握住袋子并拉緊，使皮和肉團(tuán)成團(tuán)。將其存放在冰箱中。第二天切片食用或切成肉丁做“肉夾饃”都是極好的。
【蘋果私聊】
1、前肘的骨頭比后肘小，相對(duì)來說肉也多，所以盡量買前肘；
2、電飯鍋保水性好，所以水不要放太多，尤其是使用“煮湯”程序時(shí)，水幾乎不會(huì)流失；
3、如果你是上班族或者沒有合適的時(shí)間做飯，可以使用電飯鍋的“預(yù)約”功能，放入食材，設(shè)定好時(shí)間，就等待香噴噴的豬肘上桌從鍋里出來。
“用愛創(chuàng)造美味，用心記錄美好；用簡(jiǎn)單的方法呈現(xiàn)食材的原汁原味。”我是梅吉的跳舞蘋果。我當(dāng)英語老師已經(jīng)18年了?，F(xiàn)在的我是一名“為愛來到廚房”的家庭主婦、美食作家、多平臺(tái)特色美食原創(chuàng)作者、健康管理者、ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。美食書《百萬瀏覽的家常菜》。
