美食
綠茶燒烤
配料：五花肉、生菜、綠茶、醬油、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法：家庭烹飪方法大全
1.將新鮮五花肉洗凈，切成約1.5毫米厚的薄片。
2、取適量綠茶，用溫度85度左右的水沖泡。 自然冷卻后，倒入五花肉片中，腌制3-4小時。
3、倒出茶葉和茶水，倒入適量生抽，加入胡椒粉、鹽和胡椒粉、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。
4. 燒熱鍋，將肉片均勻放入鍋中，用中小火煎，將油煎至兩面金黃，即可出鍋，配上生菜、蒜瓣或醬汁即可。
羊肉串
材料：羊肉，洋蔥，辣椒粉，孜然粉，碎辣椒，熟白芝麻，鹽鐵板燒的做法，油，烤串
實踐：
1、羊肉切成小塊； 將洋蔥切成方塊。
2、將洋蔥塊放入料理機中，加少許水打成洋蔥汁，濾出洋蔥水。
3、羊肉片中加入5湯匙洋蔥水，拌勻，浸泡片刻，倒出洋蔥水。 加入適量的鹽和適量的油，抓勻，串成羊肉串。
4.鍋上刷一層油，把羊肉串放進去，一面烤好后，再烤另一面，刷點油，撒孜然粉，辣椒粉，辣椒粉根據(jù)自己口味，撒一些白芝麻出鍋。 。
鐵魷魚
材料：魷魚2-3條、料酒、姜絲、大醬、川辣醬、椒鹽、白胡椒粉、食用油、蒜蓉辣椒醬
實踐：
1、魷魚去內(nèi)臟、皮、膜，洗凈，切成大小均勻的條狀或塊狀。 魷魚必須切開。
2、倒入1勺料酒、姜絲、鹽和胡椒粉、白胡椒粉，然后加入大醬、川辣醬各1勺，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌一會兒，取出來，用竹簽或金屬棒穿成繩子。
3、燒熱鍋，倒入少許油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分擠出。
4、當魷魚卷好，表面變得比較干的時候，撒上適量的胡椒粉和鹽，出鍋烤一會兒，吃的時候加入蒜蓉辣椒醬。
鐵板豆腐
材料：山水豆腐1盒、蔥1根、孜然粉、椒鹽粉
實踐：
1、蔥切成蔥花； 用剪刀在豆腐盒背面的四個角上剪一個小口，然后用刀在豆腐盒表面的包裝處劃開，倒扣在盤子上，將豆腐切成均等的塊。
2.鍋中油燒至50%熱，放入豆腐塊，中火慢煎，迅速撒上椒鹽粉、孜然粉，煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎，撒上鹽和花椒粉、孜然粉和蔥花，只是用蔥花來激發(fā)香氣。
鐵板醬茄子
材料：茄子2個、大蒜2瓣、冷水50ML、大醬1湯匙、紅辣椒1個、香菜1個、熟白芝麻
實踐：
1、將茄子表面用清水洗凈，控干水分鐵板燒的做法，用刀沿茄子直徑切成0.5厘米左右厚度的薄片，在切口上均勻地畫出井字形圖案表面。
2、鍋置火上燒熱，倒入少量油，轉(zhuǎn)動鍋，使油均勻地分布在鍋底濕潤鍋底，均勻地放入切好的茄子片鍋底小火煎至一面金黃，翻面將另一面煎至金黃色，取出茄子片擺盤。
3、大蒜2瓣切碎，放入鍋中（鍋里不用放油），加入1湯匙大醬，加入50ML冷水稀釋大醬，小火煮至水沸騰，用剪刀將紅辣椒切成小塊，放入鍋中，繼續(xù)煮幾秒鐘即可關火。
4、將煮好的醬汁撒在茄子上，在茄子表面撒上切碎的香菜，撒上少量熟白芝麻。
雞肉串
材料：雞大腿/雞胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋蔥末25克、檸檬皮末10克、橄欖油100克、鹽、黑胡椒
實踐：
1、將雞腿、雞胸肉洗凈，雞腿去骨，切成大小均勻的長方形塊，放入碗中。
2.洋蔥去皮洗凈，切細塊； 將蒜瓣去皮并切碎。
3.將所有材料與橄欖油、鹽、黑胡椒一起放入，用手拌勻，腌制1小時左右，用棍子串起來。
4、鍋中加入少許橄欖油，放入串好的雞肉串，小火煎，雞肉變白后及時翻面，煎另一面，倒入少許自己喜歡的調(diào)料。
梨醬雞翅
原料：雞翅、雪梨、醬油、蜂蜜、鹽、食用油
說明：美食菜譜全集
1、雪梨去皮，切塊，用料理機打成泥。 用濾鍋濾去渣子，取汁。
2、濾汁放入碗中，加入3湯匙蜂蜜、2湯匙生抽、1茶匙鹽、1湯匙油，攪拌均勻，制成腌料。
3、雞翅洗凈，在上面劃2-3分，放入腌料中，腌過夜。
4、炒鍋燒熱，倒入油，將雞翅放入鍋中，中小火慢慢將雞翅煎至兩面金黃。 中間不要蓋，用中小火，雞翅的皮就會酥脆，有燒烤的感覺。
鐵板牛肉
原料：牛肉、黑白芝麻、生菜、黑胡椒粉半勺、耗油半勺、蜂蜜半勺、生抽半勺、蘇打粉+淀粉半勺
實踐：
1.牛肉切片，加入調(diào)味料腌過夜。
2. 大火燒熱鍋，加入油，加入芝麻炒香，然后轉(zhuǎn)中火。 加入肉片，將肉片翻動至肉變色，用生菜包起來即可食用。
材料
牛肉、洋蔥、紅辣椒、黑胡椒、蠔油、醬油、鹽、糖、紹興酒、淀粉、雞蛋、大蒜
實踐
1、牛肉切塊，加入生抽、黃酒、水、淀粉、蛋清拌勻，表面淋上植物油，放入冰箱保鮮室冷藏3小時以上供以后使用。
2. 將洋蔥切成細條，將紅辣椒切成方塊。
3.鍋熱后，加入油，加入洋蔥絲炒香。
4、洋蔥炒到七成熟后，取出一半放在燒熱的鐵板上，另一半備用。
5.將鍋燒熱，加入油。 當溫度達到 60% 時，加入牛肉塊，快速煮熟。 去除并控油。
6.鍋燒熱，加入黃油，小火煮，加入蒜片。
7. 炒香后，加入黑胡椒略炒。
8、加入蠔油、黃酒、生抽、糖、鹽，煮沸后取出一半汁備用。
9. 將牛肉塊加入剩余的汁液中，勾芡。
10.加入紅辣椒丁，翻炒均勻。 炒牛肉的同時，在鐵板上淋上少許香油，撒上另一半蔥絲，將炒好的牛里脊肉放在煮熟的鐵飯上，蓋上蓋子即可食用。 食用前加入另一半果汁。
尖端
1、這道菜最好用牛里脊肉，因為牛里脊肉比較嫩，味道更好。
2、牛肉腌制時間要充足。 太短的話，糧粉起不到作用，肉質(zhì)不嫩。
3.用中火加熱鐵板即可。 高溫很容易把鐵板燒紅，放在里面菜底就會糊狀。
4、原料放入鍋中時要經(jīng)常攪拌，使之受熱均勻。 油溫不應低于60%。 如果太低，原料可能會發(fā)生脫水、退漿，失去滑嫩效果。
5、炒、上菜、上菜都需要動作快速準確。 一個步驟掌握不好，就會功虧一簣。
一、烤牛小排
材料：牛小排1塊（用水果、糖、洋蔥等制成的醬汁腌制三到四個小時）
輔料：香菇、生菜、青椒各適量。
調(diào)料/腌料：醬油1盤，味噌醬1盤。
實踐：
(1)鐵板預熱后，烤牛小排。 傳統(tǒng)上，韓式燒烤使用牛小排，即牛肋骨左右兩側(cè)帶骨的肉。 肉質(zhì)鮮嫩。
(2)牛小排的形狀較長，燒烤起來比較困難。 服務人員通常會為您做這件事。 記得把肉翻過來，讓肉受熱均勻。
(3)待肉烤至變色后，用專用牛排刀將其切成適口的塊。 不能同時吃的肉堆在剩下的骨頭上，以免燒焦。
(4) 將烤肉沾上味噌醬。
（5）將烤肉用生菜包起來，加點大蒜或配菜，整把放進嘴里。
其次，制作烤海鮮的腌料：
配料：韓國辣椒醬1000克，醬油150克，細辣椒面300克，清酒100克，味醂200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。
實踐：
取一個不銹鋼桶，與2000克水混合，加入韓國辣椒醬和醬油，小火煮沸，加入細辣椒面攪拌均勻，然后加入清酒、調(diào)味料、姜汁、蒜汁、香油和攪拌均勻，再次沸騰時，離火晾涼，就可以了。
備注：腌制海鮮原料時，常使用辣椒來提鮮。 據(jù)說這是因為海邊環(huán)境潮濕，居民吃辣椒祛風濕，從而形成了辛辣的海鮮風味。
三、制作烤海鮮的蘸醬：
原料：辣小米湯300克、醬油200克、魚骨粉100克、精鹽50克、味精50克、白糖50克、蒜末150克、魚骨粉50克香油、冷開水各50克，適量。
實踐：
小米辣去蒂、籽，切成小塊，放入碗中，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜末和少許涼水，攪拌均勻，最后加芝麻油制成蘸醬。 【注】味：是一種韓國調(diào)味品，顏色淡黃色，類似于中國烹飪中的料酒。
四、制作烤魷魚
原料：鮮魷魚1000克，姜末50克，蒜末50克，蔥末50克，魚骨粉80克，胡椒粉50克，料酒50克，泡菜100克，蘸醬200克，色拉油適量。
制備方法：
1、鮮魷魚去內(nèi)臟，撕掉外膜洗凈，用十字形刀切成4厘米長、2厘米寬的條狀，放入碗中，加入姜末、蒜末、蔥末、料酒、魚骨粉、胡椒粉腌制15分鐘，然后加入腌料拌勻。
2、將鍋置入烤箱，將腌制好的魷魚均勻抹上色拉油，然后鋪在鍋底，中火烤（中途翻面），沾醬即可食用。
五、韓式烤牛肉
制作烤牛肉的腌料：
配料：韓式湯醬油1000克清酒200克味噌【備注】糖100克500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克姜200克洋蔥500克梨500克香油50克熟芝麻50 4000克水。
實踐：
1. 將湯醬油、清酒、味噌、糖、水放入容器中，攪拌均勻。 然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，調(diào)勻，備用。
2、姜、蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機打成泥狀，然后倒入休好的湯中，最后加入香油和熟芝麻，拌勻，放入冰箱保存。
注意：掌握好醬油、水、糖的用量。 如果水太多，腌制出來的牛肉顏色就會不好。 如果糖太多，牛肉在烤的時候很容易燒焦。
六、鐵板燒魷魚
主料：魷魚尾兩條
洋蔥（切絲） 半個
煎炸油適量
9層白菜 生粉適量 味精適量 醬油適量 香油適量 水2勺
實踐：
1、魷魚去膜，洗凈內(nèi)臟，切片。 用斜刀從內(nèi)表面切出十字圖案，然后切片（約3厘米寬）。
2、炒出油，將魷魚片撒上少許生粉，放入油中翻炒片刻，
裝盤并放在一邊。
3.另用三湯匙油，將洋蔥絲炒香，倒入調(diào)味料，大火煮開
滾，即關火。 盛入碗中并放在一邊。
4.鐵板燒熱后，倒入兩湯匙熱油，將魷魚片放在上面。 快速將第三道醬汁淋在魷魚片上。 將九層菜少許撒在魷魚片上。 等待熱量消退后再進食。
調(diào)料很簡單，油，蔥姜，辣醬，料酒，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，少許番茄醬，一起煮，勾芡，可以加點蒜或者洋蔥。
秘訣一：日式鐵板燒
鐵板燒在日本非常流行，日本人稱之為“Yakiniku”。 還有另一種日式燒烤叫“坂式鐵板燒”，日文就是“御好燒”。 日式鐵板燒與韓式燒烤不同，注重性能和食材，也被稱為花式鐵板燒。 每位客人面前都會有個人餐具以及海鮮和肉類的特制醬汁。 食物烤好后，廚師會將食物分發(fā)到每位客人的餐具中。
秘訣2：法式鐵板燒
鐵板燒最初是由法國人發(fā)明的。 一頓慢餐，符合以“愉悅”為主題的法式美食態(tài)度。 因此，法式鐵板燒繼承了法國美食的精髓：講究醬料和酒的搭配。 從開胃菜開始，每一道菜都會由廚師準備好，然后呈現(xiàn)在客人面前。 醬汁是在燒烤的過程中調(diào)味的，所以法式鐵板燒不需要蘸醬。 每道菜還會有侍酒師根據(jù)食材選擇葡萄酒搭配。
秘訣三：去酒店、高檔餐廳品嘗鐵板燒
鐵板燒向來與民間燒烤不同。 為了貼合“不銹鋼板材”，就餐環(huán)境的設計趨向于銀灰色的冷色調(diào)——銀色金屬的運用，華麗的高背沙發(fā)，后勁十足。 現(xiàn)代鋼鐵和奢華。 由于鐵板燒特殊的烹飪環(huán)境，包間是享受鐵板燒的最佳場所，這也使得“鐵板燒”成為商業(yè)伙伴最好的“談判”餐桌。 吃完美味佳肴、看完表演后，還可以走到包間外面，欣賞窗外絢麗的夜景，喝幾杯上好的餐后酒，繼續(xù)洽談的話題。 鐵板燒的這些獨特的特點也使得高端鐵板燒餐廳被置于昂貴的地段和一流的房產(chǎn)中。 在中國一線城市，各大五星級酒店率先推出“鐵板燒”。 因此，想要體驗質(zhì)優(yōu)價廉的正宗鐵板燒，還是去位置好的五星級酒店或者高檔餐廳為好。
秘訣四：學會點餐
如果你在東京、紐約、巴黎的高級鐵板燒店，可以隨意嘗試一下食材。 如果是在中國，點餐是一個需要“思考”的課題。 即使菜單上寫著“日本雪花神牛”，也不要輕易相信。 畢竟，中國市場還沒有對這種昂貴的原料開放。 商店供應的要么是“水貨”，要么是用“澳洲牛肉”替代。 既然如此，還不如直接選擇澳洲牛排呢。 說到海鮮食材，您可以放心選擇：無論是挪威蟹腿、芬蘭扇貝、法國生蠔還是加拿大龍蝦，食材新鮮，貨真價實，價格合理。
秘訣五：考驗廚師
如果你想知道為你服務的廚師有多“熟練”，不妨先點一份炒飯。 一盤好的鐵板炒飯，米粒完好，沒有被鏟碎的痕跡； 米粒不能粘在一起。 最好的火候是把它們一一撒在鐵板上。
秘訣六：白蘭地
制作過程中那些不斷升起的火焰，其實是為了增加觀賞樂趣的“噱頭”。 秘密就是白蘭地。 別擔心，白蘭地不會直接倒在食物上，而是直接在食物后面一段距離的地方，以便給客人一些“驚嘆”和“雀躍”的理由。 優(yōu)秀的廚師會利用瞬間的火焰讓食材達到合適的溫度。
菜品知識。
三角牛肉：
此菜主要源自西式果木牛排，口味類型：黑椒醬。
大蝦：
主產(chǎn)地：東南亞、越南，又稱長須人、虎頭人。
營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì)18.6g、鈣62g、脂肪、碳水化合物、多維
維生素和礦物質(zhì)，還有豐富的維生素E和碘。 帶有蝦醬的風味、咸味或奶酪風味。
鮑魚：
營養(yǎng)價值：鮑魚的營養(yǎng)價值極高，含有豐富的球蛋白。 具有滋陰補陽的功效。 鮑魚的肉中還含有一種簡稱為“鮑素”的成分，它具有消滅癌細胞所必需的代謝物質(zhì)。 ，是較好的抗癌食品。 口味類型，鮑魚味或香蒜味。
新鮮魷魚：
營養(yǎng)價值：魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體骨骼的發(fā)育和造血功能十分有利，可以預防貧血的發(fā)生，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。 味型，味辛辣。
鱈魚：
主要產(chǎn)地：鱈魚產(chǎn)于阿拉斯加、加拿大和冰島。
營養(yǎng)價值：是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。 含有大量無機鹽和碘。 具有活血化瘀、養(yǎng)血消腫的功效。香型、佛手柑
三文魚：
主要產(chǎn)地：挪威、俄羅斯、智利、我國黑龍江邊境，現(xiàn)在大部分屬于養(yǎng)殖三文魚，野生三文魚比養(yǎng)殖三文魚更長，而且養(yǎng)殖三文魚的脊骨上有激光束的痕跡。
營養(yǎng)價值：淡水魚、鮭魚、鱒魚的生活習性相似。 適宜的溫度為7-20°C和10-18°C。 挪威三文魚產(chǎn)于大西洋，富含維生素A、B、B2、B3、B6、B12、E、D蛋白質(zhì)、氨基酸和不飽和脂肪酸。香型、佛手柑
鯧魚：
營養(yǎng)價值：學名鯧魚，又稱鏡魚、扁鯧魚； 有銀鯧和灰鯧兩種； 它還具有海魚的營養(yǎng)特點，富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多肽。 多種微量元素?？谖?，辛辣味或檸檬味
扇貝：
主要產(chǎn)地：扇貝主產(chǎn)于澳大利亞，現(xiàn)我國大連、青島均有養(yǎng)殖。 它們由扇貝和貝殼柱組成。 有紅色扇貝的是雌扇貝，沒有扇貝的是雄扇貝。
營養(yǎng)價值：貝類含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、無機鹽、不飽和脂肪酸（EPA、DHA）和微量元素，具有滋陰、補腎、調(diào)節(jié)機體的功效。 味道，奶酪味或大蒜味。
鵝肝：
主要產(chǎn)地：法國。 這是法國的特產(chǎn)。 現(xiàn)已引種至我國威海、吉林省。 它的學名是蘭德鵝。 屠宰前二十天停止進食，并進行激素強制喂養(yǎng)。 目的是在屠宰過程中讓肝臟放血。
營養(yǎng)價值：鵝肝被譽為世界三大美味食品之一。 它還富含碳水化合物和蛋白質(zhì)。 長期食用可促進血管擴張和收縮，達到行血、防止血栓的作用。 口味類型：回甜。
雞：
主要產(chǎn)地：世界各地都有生產(chǎn)和養(yǎng)殖。 我國生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肉雞主要產(chǎn)自山東臨沂。 它們?nèi)饽?、骨頭小、皮薄。
營養(yǎng)價值：具有滋補滋補身體的功效，且易于消化、吸收和利用。 味道：甜或香蒜美極。
洋蔥：
主要產(chǎn)地：異國產(chǎn)品，產(chǎn)地是印度，主要產(chǎn)地是印度，
營養(yǎng)價值：富含維生素、洋蔥素、辣椒素、胡蘿卜素、煙酸及多種礦物質(zhì)。 具有降血壓、降血脂、提神醒腦（健腦）等功效。
培根卷心菜：
主要產(chǎn)地：原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū)，又稱卷心菜或卷心菜。 它在臺灣被稱為卷心菜，因為它來自朝鮮（原稱朝鮮）。
營養(yǎng)價值：富含礦物質(zhì)，可預防感冒、提高免疫力。 其抗癌效果可達87.5%。
豆芽
營養(yǎng)價值：性涼、味甘、無毒，可消暑。 烹調(diào)時加點醋，可以使蛋白質(zhì)凝固，保留營養(yǎng)成分。 同時，應在熱鍋中快速翻炒，以免維生素C被過度破壞。
蘆筍：
主要產(chǎn)地：中國主要產(chǎn)地是山東；
營養(yǎng)價值：富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和氨基酸，
具有預防和治療癌癥的作用。 也是美容食品，女性的首選。 因此，它是陌生人推銷的首選菜肴。
蘑菇：
主產(chǎn)區(qū)：全國各地，野生主產(chǎn)區(qū)為東北，栽培主產(chǎn)區(qū)為福建
營養(yǎng)價值：含有纖維素、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素和氨基酸。 具有補氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃潤肺、祛風化痰的功效。
黑胡椒牛排：
主要以當?shù)氐呐Ａ鵀橹髁?，配上洋蔥炒，這道菜麻辣，適合大人吃。
松肉：
主要是泰式豬肉，配洋蔥炒，口味：干、香、辣。
韓國五花肉：
這是韓國非常有名的一道菜肴。 廚師先將五花肉煎炸，然后配上韓國醬和生菜。 吃法：先將五花肉裹上生菜，然后沾著醬汁吃。 味道：芳香，回味甘甜。
墨西哥雞翅：
先把雞翅上的骨頭去掉，然后把培根和火腿腸和雞肉一起包起來。 口味類型：辣味或原味。
毛鱗魚：
原產(chǎn)于日本，魚腹內(nèi)充滿魚卵，營養(yǎng)豐富。 口味：原味或辣味。
吃鐵板燒的時候，看著鐵板燒廚師雙手上下活動，進行精彩的表演，然后盡情享受色香味俱全的鐵板燒美食。 這將是多么愉快的事，尤其是與家人和朋友一起用餐時。 在家的感覺更好，如果自己在家也能做這樣的食物，那感覺該是多么美妙啊。 說到底只是氣氛而已，家里的氣氛總是比較溫馨。 除了食材和烹飪之外，鐵板燒也是一個非常重要的因素。 說白了，鐵板燒只是將食材放在鐵板上燒烤，其觀賞性豐富，味道豐富。 大多數(shù)都是靠醬，可見其重要性。 因此，想要自己做鐵板燒，醬料是首先需要解決的問題。 那么鐵板燒醬料怎么做呢？ 小編會告訴你如何制作。 下面我給大家介紹一下鐵板燒和韓式鐵板燒牛肉醬的制作方法：
韓式鐵板燒中最有名的就是牛肉，那么我先給大家介紹一下韓式鐵板燒牛肉醬的制作方法：
韓國鐵板燒牛肉腌料的制作方法：
原料準備：
湯醬油（韓式）1000克，清酒200克，白糖500克，牛肉粉200克，花椒150克，味精100克，蒜100克，姜200克，洋蔥500克，梨500克，香油50克，熟芝麻50克，水4000克。
步：
1、將清酒、糖、水、湯醬油四種輔料放入容器中，攪拌均勻。 然后加入牛肉粉、味精、胡椒粉，調(diào)勻，備用。
2、姜、蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機打成茸狀或放入同一個容器中用工具打成茸狀，然后倒入之前準備好的湯中，最后將香油和熟芝麻倒入其中拌勻，然后放入冰箱保存。
Tips：湯醬油、水、糖的用量一定要嚴格控制，否則水太多會使腌制的牛肉顏色變差，糖太多又會讓牛肉烤的時候容易燒焦。
韓式鐵板燒牛肉蘸醬的制作方法有兩種：
第一個蘸醬：
原料準備：
醬油500克，水1500克，麥芽糖150克，牛肉末50克，八角15克，肉桂15克，白豆蔻10克，花椒10克，姜片15克，蒜片15克，蔥20克節(jié)，和20克洋蔥片。
步：
將醬油、水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中，開火。 燒開后加入八角、桂皮、白豆蔻、花椒（搗碎）、姜片、蒜片、蔥結(jié)、洋蔥片，小火煮至香氣飄出，去渣即可使用制作蘸醬。 將蘸醬存放在冰箱中以備后用。
第二沾醬（酸汁）：將冷水、檸檬汁、味精、鹽、醬油、味精倒入同一個容器中，攪拌均勻。
最后給大家分享一下韓國鐵板燒牛肉的制作方法：
原料準備：
牛里脊肉10000克，腌料2.5000克，沾醬、色拉油適量。
步：
1、將牛里脊肉切成長15-20厘米、寬4-5厘米、厚0.2厘米左右的薄片，然后用我們之前做好的腌料腌制30分鐘。
2、將鐵板燒的鐵板燒熱，刷上少許色拉油，然后將牛肉片鋪在鐵板上，然后每隔一段時間翻動一下，直至熟。
韓國鐵板燒牛肉的烹飪技巧：
1、烤的時候，一般將牛肉烤至八分熟。 如果火太高，牛肉會感覺很老，影響口感。
2、食用時，可用剪刀或小刀將烤牛肉切成小塊，然后用洗凈的新鮮生菜葉將烤肉片、青椒圈、蒜片、蔥絲包裹起來，然后將其浸入準備。 配蘸醬。
鐵板燒
鐵板魷魚的用料
原料
鐵板黑椒牛里脊肉
原料
鐵板日本豆腐
原料
鐵板卷心菜
原料
