美食
蠶蛹性味甘平，具有祛風(fēng)健脾、止渴安神、益精壯陽的功效。在我國，蠶蛹有著悠久的歷史，許多人都喜歡啃蠶蛹，蠶蛹味道鮮美，營養(yǎng)豐富。其實，蠶蛹也是補(bǔ)腎的上品中藥。
《本草綱目》載，蠶蛹研末，飲之蠶蛹的做法，可治小兒疳積，生肌肉，退熱，去蛔；煎湯服之，可止渴。
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪油，其主要成分是不飽和脂肪酸、甘油酯，還有少量的卵磷脂、甾醇、脂溶性維生素等，是高檔的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。
蠶蛹中含有豐富的精氨酸，能消除疲勞，增強(qiáng)性功能，另外對治療慢性肝炎、心腦血管病、白細(xì)胞減少癥、營養(yǎng)不良等疾病有明顯的治療作用。
蠶蛹與韭菜一起食用，不僅能補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫腎助陽，還能有效消除人體疲勞，對于高脂血癥、高血壓、動脈硬化、便秘等患者十分適宜。
將蠶蛹、核桃仁、肉桂一起燉食，不但能補(bǔ)肝腎，健腦益智，還能暖肺腸，烏發(fā)等功效。
本藥膳具體烹制方法是：將肉桂洗凈，研為細(xì)粉；將蠶蛹洗凈晾干，入鍋略煎，與核桃仁同放于大碗內(nèi)，倒入適量清水，加少許肉桂粉，攪勻，隔水燉服。每日1劑。
很多人飲食比較挑剔，看到蠶蛹就惡心想吐，更別說吃了，就算有很好的治療效果，對這樣的人來說也是沒有意義的。
不妨改變一下蠶蛹的烹飪方式，改善這一類人的視覺效果，或者讓他們幫忙烹飪，烹飪過程中，讓他們可以將其想象成其他食材，這樣他們就不會產(chǎn)生厭惡的感覺了。
比如，可以把蠶蛹用開水焯一下，然后裝進(jìn)塑料袋，放進(jìn)冰箱冷藏。這樣，蠶蛹的褐色外皮就會自行脫落，變成乳白色。煮熟之后，就看不出這是蠶蛹肉了。
但需要注意的是，蠶蛹雖然營養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)腎作用顯著，但一次不宜大量食用，每次5至7只蠶蛹即可。另外，不新鮮、變色、有異味的蠶蛹不宜食用。蠶蛹在烹調(diào)前要徹底清洗干凈。有過敏史的朋友盡量少吃或不吃蠶蛹蠶蛹的做法，預(yù)防過敏。
接下來就給大家介紹幾種溫陽補(bǔ)腎的蠶蛹菜譜。
蠶蛹燉核桃
材料：核桃肉150克，蠶蛹80克，肉桂3克。
制法：先將肉桂洗凈，曬干或烘干，研成細(xì)粉；將蠶蛹洗凈，晾干后略炒，與核桃仁一同放入大碗中，倒入適量水，倒入肉桂粉，攪拌均勻，燉至熟即可。
功效：可隨意服用或早晚分兩劑服用，具有滋補(bǔ)肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏發(fā)等功效，對精血不足、腰膝酸軟、夜尿增多、陽痿遺精、須發(fā)早白、肺結(jié)核、咳嗽等患者十分適宜。
韭菜炒蠶蛹
配料：蠶蛹，韭菜，生姜，鹽，味精。
實踐：
（1）將韭菜、蠶蛹分別洗凈，瀝干水；韭菜洗凈切段；生姜洗凈，切成碎塊。
（2）將鍋置火上，倒入適量油，然后放入蠶蛹略炒，再加入韭菜段、姜末、鹽、味精，翻炒均勻。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫腎助陽，消除疲勞。
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