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滋補(bǔ)品是指以中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化為基礎(chǔ)的養(yǎng)生理念，以草藥或動(dòng)物提取物為主要原料，補(bǔ)充人體所需物質(zhì)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)文化得到廣泛認(rèn)可，但在生活和工作節(jié)奏加快的背景下滋補(bǔ)養(yǎng)生，中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)已不能滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)需求。近年來，隨著年輕一代進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者健康飲食觀念的強(qiáng)化，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)呈現(xiàn)出全面復(fù)蘇的趨勢(shì)。
據(jù)新思杰產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)及未來發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示，近年來，在大健康時(shí)代，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)迎來新一輪增長(zhǎng)，線上中國(guó)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)市場(chǎng)加速增長(zhǎng)。2020年，我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)品市場(chǎng)規(guī)模將接近970億元，成為保健品市場(chǎng)的第二大細(xì)分市場(chǎng)。
從市場(chǎng)參與者來看，中國(guó)中式營(yíng)養(yǎng)參與者主要分為兩大類：傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌和新滋補(bǔ)品牌，其中傳統(tǒng)滋養(yǎng)品牌包括同仁堂、云南白藥、東亞阿膠、修正藥業(yè)等老字號(hào)，新養(yǎng)藥品牌包括小仙燉、冠展家族、云耿屋、椿豐、和田水鋪等。新養(yǎng)品牌通常以細(xì)分滋補(bǔ)成分的升級(jí)為出發(fā)點(diǎn)，比如冠展先后打造了即食魚肚、鮮燉魚肚、金塘魚肚雞品類;小仙燉燕窩是鮮燉燕窩品類的創(chuàng)新，截至2020年，小仙燉鮮燉燕窩已連續(xù)四年實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)銷量第一。
與西式保健品相比，消費(fèi)者更認(rèn)同中式營(yíng)養(yǎng)的概念，在國(guó)潮復(fù)興下，對(duì)中式的需求營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)增加，未來隨著中式營(yíng)養(yǎng)品
市場(chǎng)的發(fā)展，中式營(yíng)養(yǎng)有望實(shí)現(xiàn)曲線超車，西式保健品占半壁江山。但整體來看，盡管中國(guó)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)者需求旺盛，但目前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，行業(yè)品牌質(zhì)量參差不齊，行業(yè)發(fā)展缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)的作用機(jī)制不深入。
在我國(guó)健康保健市場(chǎng)，18-35歲的年輕人占消費(fèi)的百分之八十以上，隨著飲食消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，年輕消費(fèi)者更傾向于用日常飲食來維持保健滋補(bǔ)養(yǎng)生，日常、零食、方便、時(shí)尚已成為當(dāng)前的飲食消費(fèi)趨勢(shì)。中式營(yíng)養(yǎng)企業(yè)應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)膳食消費(fèi)趨勢(shì)，開發(fā)同源單一成分藥食食品，通過年輕化包裝、現(xiàn)代營(yíng)銷、創(chuàng)新配方等方式進(jìn)行產(chǎn)品迭代和品牌創(chuàng)新。
來自新思捷的行業(yè)分析師表示，目前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)仍處于發(fā)展初期，行業(yè)也存在問題，但在居民膳食消費(fèi)升級(jí)和企業(yè)積極布局的背景下，中式營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展空間。在未來的行業(yè)發(fā)展中，中式滋養(yǎng)企業(yè)應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，注重品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，助力中國(guó)式營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量高速發(fā)展。
關(guān)鍵詞： 膳食消費(fèi) 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)
