健康
這
不斷增長(zhǎng)的健康需求，中國(guó)食品補(bǔ)充劑文化的傳承以及中國(guó)醫(yī)療保健的興起為介于食品和藥品之間的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品提供了空間。
#02
年輕人的滋養(yǎng)方式與傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)有何不同？
雖然我國(guó)的滋補(bǔ)文化歷史悠久，人參、燕窩、鹿茸、阿膠和大量的滋補(bǔ)品幾乎是家喻戶曉的，但年輕人的滋補(bǔ)方法與傳統(tǒng)還是有很大不同，主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面。
1. 新的滋養(yǎng)概念
年輕人的滋養(yǎng)理念，首先是基于“感官體驗(yàn)-營(yíng)養(yǎng)健康”的平衡，呈現(xiàn)出有趣的兩面性：一方面是肆意狂歡，另一方面是保健。比如邊吃麻辣火鍋邊喝金銀花，邊吃吃胃片邊吃饕餮滋補(bǔ)養(yǎng)生，邊喝邊泡枸杞，一邊熬夜喝可樂(lè)一邊放黨參。這種養(yǎng)生理念也被不少年輕人調(diào)侃為“朋克養(yǎng)生”和“事后諸葛亮”。
在經(jīng)驗(yàn)和健康之間的平衡中，經(jīng)驗(yàn)顯然是優(yōu)先的。
大多數(shù)人不愿意為了健康而大幅降低生活質(zhì)量。在食品領(lǐng)域，這通常表現(xiàn)為一種美妙、愉快、刺激和新穎的感官體驗(yàn)。
消費(fèi)者追求感官體驗(yàn)的本質(zhì)是尋求“新”。創(chuàng)新變革的味道和非常規(guī)風(fēng)味，反映了消費(fèi)者對(duì)食品要求的不斷提高。承載著最“基本”幸福感的食品，需要有更多的新感受去祝福，讓消費(fèi)者在被疫情壓抑的感情中找到突破口。
當(dāng)感官體驗(yàn)得到充分滿足時(shí)，“健康”的訴求就顯現(xiàn)出來(lái)，一些在健康方面取得突破的產(chǎn)品往往成為新的熱點(diǎn)方向。尤其是在新冠疫情的沖擊下滋補(bǔ)養(yǎng)生，消費(fèi)者對(duì)“健康”的關(guān)注度大幅提升。
2. 產(chǎn)品形態(tài)升級(jí)
對(duì)于傳統(tǒng)的滋補(bǔ)產(chǎn)品，如今的年輕人通常態(tài)度積極，但需要優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景適配或便利升級(jí)。預(yù)制產(chǎn)品和零食產(chǎn)品已成為主要的創(chuàng)新理念。比如燕窩變身為速溶碗燕和泡泡杯燕，人參變身為瓶裝人參水飲和袋裝速溶參，阿膠和雞內(nèi)金變身為混合蛋糕和混合軟糖。
預(yù)制零食形式的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品加強(qiáng)了消費(fèi)者行為過(guò)程中的“滋養(yǎng)”特性。與傳統(tǒng)餐食相比，零食不需要煮熟，可以長(zhǎng)時(shí)間存放在家里、辦公室和背包里，餓了就可以拿到，省去了做飯點(diǎn)菜甚至做決定的時(shí)間;另一方面，多吃少吃的飲食方式也減輕了身體負(fù)擔(dān)，釋放了消費(fèi)者的身心壓力。
3.”
滋養(yǎng)原料的全球視野”
在原料方面，經(jīng)過(guò)“海外購(gòu)物”“代購(gòu)代購(gòu)”洗禮的年輕人通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道獲得了更全面的信息，因此也在積極探索為世界提供特色和創(chuàng)新的滋養(yǎng)食材。如魚(yú)油、鯊魚(yú)骨、葡萄籽、水飛薊、西洋參等大量洋補(bǔ)品，就受到大量中國(guó)人的歡迎。一些原產(chǎn)于中國(guó)，但相對(duì)小眾的滋補(bǔ)原料，如雞金、棗肽等，也開(kāi)始努力搶占市場(chǎng)份額。
#03
食品和藥品營(yíng)養(yǎng)如何吸引年輕人？
1.用食物代替
年輕人隨時(shí)使用代食補(bǔ)品養(yǎng)生，混搭模式，重復(fù)古法，求自然，如熬夜、改善血脂、調(diào)理腸道問(wèn)題、緩解視力等，針對(duì)特殊健康問(wèn)題選擇有針對(duì)性的保健。
2. 健身特殊餐食
好身材靠吃三分，靠訓(xùn)練，靠?jī)?nèi)養(yǎng)外養(yǎng)，用營(yíng)養(yǎng)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑專業(yè)性強(qiáng)，適合合理的運(yùn)動(dòng)目標(biāo)，具有特殊功能的滋養(yǎng)品類可以為健身加分。
3.化妝和食物是同一個(gè)來(lái)源
年輕人對(duì)脫發(fā)、美容等功能保持高度重視，對(duì)草本食品成分有強(qiáng)烈的偏好。目前，滋補(bǔ)品的“外化”和“內(nèi)耗”同步增長(zhǎng)，食品、化妝品、洗漱用品無(wú)國(guó)界發(fā)揮協(xié)同作用。
4. 全面的健康監(jiān)管
年輕人的生活壓力大，飲食不規(guī)律，特殊的工作環(huán)境，長(zhǎng)期的娛樂(lè)也可能給身體帶來(lái)傷害，每天補(bǔ)充一些藥食同源食物，可以緩解壓力，改善身體健康。
