母嬰
1、孕婦晚餐應(yīng)該吃什么？
孕婦的飲食很重要，睡眠也很重要。
其實(shí)這兩者是有一定關(guān)系的，因?yàn)槿绻袐D晚餐吃不好，會(huì)影響到孕婦的睡眠。那么孕婦晚餐應(yīng)該吃什么呢？下面的菜譜比較清淡，適合做晚餐。
1、番茄炒豬肝（或胡蘿卜絲黑木耳炒豬肝，營(yíng)養(yǎng)豐富）
材料：豬肝八兩、西紅柿兩個(gè)
調(diào)味品：食鹽、味精、白糖、生粉、花雕
特點(diǎn)：咸、嫩、甜、酸。
操作：
1）豬肝用斜刀切成寬3厘米、長(zhǎng)4厘米的梯形，加鹽、味精、紹興花雕酒備用。西紅柿切成一厘米的方塊備用。
2）起油鍋，開小火，倒入油待油熱后，在腌好的豬肝片上捏少許生粉，滑入油鍋爆香。出血后取出。
3）油鍋不洗，倒入番茄丁，中火翻炒至汁濃稠，估計(jì)炒到一半，加入豬肝，小火翻炒。煎幾湯匙后，立即倒入醬油上色，水少許，大火燒開，立即改小火，加糖、味精裝盤。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西紅柿——西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，功效多，被譽(yù)為菜中神果。豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)和動(dòng)物性鐵，是營(yíng)養(yǎng)性貧血患兒較好的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素A。
2. 陳皮香菇鴨湯
美麗滋補(bǔ)原料：鴨肉、香菇、陳皮、生菜
營(yíng)養(yǎng)：此湯具有滋陰養(yǎng)胃、理氣潤(rùn)腸、防止衰老的功效。
鴨肉：溫而不熱，高脂而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱涼血、祛病強(qiáng)身的功效。
香菇：香菇性味甘微寒，具有清疹、解毒開胃、止瀉化痰的功效。香菇還有降低血中膽固醇和血糖的作用。
3.東坡茄子
主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
配料：濕淀粉10克，色拉油750克。
調(diào)料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥姜末5克，高湯100克。
制作：
(1)茄子去蒂，洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。用十字刀在茄塊上切2厘米深。
(2) 炒勺放油，燒至60%至70%，放入茄塊炸至呈棗紅色，撈出瀝干油，盛入大碗中。
(3)勺子留少許底油，燒熱，加入豬肉餡翻炒變色，加入蔥姜末翻炒片刻，加入醬油、鹽、味精，糖、料酒、湯燒開后，倒入盛有茄塊的碗中，上屜蒸10分鐘。
(4)用勺子瀝干湯汁，將茄塊放入盤中，然后用濕淀粉勾芡原汁，淋上淡油，燒在茄塊上。
劃重點(diǎn)：這道菜模仿了東坡肉的做法。茄子要切成大塊，炸成栗色。
2、孕婦睡前不宜吃的4種食物是什么？
1、不吃脹氣食物
有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生更多的氣體，這會(huì)導(dǎo)致腹脹并妨礙正常睡眠。如豆類、卷心菜、洋蔥、青菜、卷心菜、青椒、茄子、馬鈴薯、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果以及添加木糖醇（甜味劑）的飲料和甜點(diǎn)。
2、睡前不要吃辛辣、過(guò)咸的食物
辣椒、大蒜和生洋蔥等辛辣食物會(huì)導(dǎo)致某些人胃灼熱和消化不良，從而影響睡眠。另外，高鹽食物會(huì)使人攝入過(guò)多的鈉離子，使血管收縮，血壓升高，導(dǎo)致情緒緊張和失眠。如果你已經(jīng)有高血壓病史，吃高鹽食物很可能引起高血壓性頭痛和中風(fēng)。
3、睡前不要吃太油膩的食物
豐盛油膩的晚餐，或吃一堆高脂肪的食物，都會(huì)增加腸胃、肝臟、膽囊和胰腺的工作量，刺激神經(jīng)中樞，使其一直處于工作狀態(tài)，從而引起失眠。最聰明的做法是早餐或午餐安排最豐盛的一餐孕婦晚餐吃什么好，晚餐少吃清淡。例如，晚飯做一些芹菜和百合。這樣的晚餐可以起到安眠的作用。
4.吃纖維過(guò)多的蔬菜
韭菜、蒜苗、芥菜等纖維過(guò)粗的蔬菜不易消化。即使要吃也要稍微炒一下，油鹽不要放太多。盡量多吃煮、燉、蒸的食物，少吃油炸、燒烤的食物。另外，食物宜軟不宜硬，尤其是做米飯時(shí)，越軟越好。
3、孕婦吃晚飯有哪些注意事項(xiàng)？
孕婦吃晚飯的注意事項(xiàng)
準(zhǔn)媽媽的飲食很重要，睡眠的重要性也不容忽視。有些食物不僅不利于睡眠，還會(huì)引起失眠。
過(guò)于油膩的食物會(huì)引起失眠，因?yàn)橛湍伒氖澄飼?huì)增加腸、胃、肝、膽、胰臟在消化過(guò)程中的工作量，刺激神經(jīng)中樞，使其一直處于工作狀態(tài)，從而延緩睡眠時(shí)間。專家建議晚餐盡量清淡，晚上7點(diǎn)前吃完比較合適。
除了咖啡、茶等具有飽腹感的食物和刺激中樞神經(jīng)的食物外，還有一些辛辣、咸味的食物，如辛辣零食、蒜蓉面包等，也會(huì)影響睡眠質(zhì)量。上火消化不良，體內(nèi)的促睡眠介質(zhì)在消化過(guò)程中被消耗掉，影響睡眠。
孕早期的準(zhǔn)媽媽們會(huì)覺得很累，但睡得很不安穩(wěn)。殊不知有些刺激性強(qiáng)的食物也會(huì)影響睡眠，比如蒜蓉面包，睡前不要吃太多。
孕婦吃晚飯的最佳時(shí)間
孕婦什么時(shí)候吃晚飯最好？一般來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)媽媽吃晚飯的最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右。
孕婦的晚餐要清淡，不宜吃太多，以免消化不良。正確的晚餐應(yīng)該是80%飽，這取決于你是否感到饑餓。
盡量不要在晚上 9 點(diǎn)以后吃晚餐。晚上 9 點(diǎn)以后最好不要吃任何固體食物。準(zhǔn)媽媽在孕期會(huì)比較累，但建議晚飯后四小時(shí)內(nèi)不要上床睡覺，這樣晚上吃的食物可以充分消化，準(zhǔn)確又不影響睡眠質(zhì)量。吃完飯可以小憩片刻。出去散散步有助于消化，對(duì)準(zhǔn)媽媽的身體也是很好的放松！
4、孕媽媽不宜吃的三種晚餐
孕婦晚餐不宜吃太多
懷孕后的頭幾個(gè)月，很多準(zhǔn)媽媽白天工作還是很忙，所以晚餐安排的很豐盛，所以大吃大喝孕婦晚餐吃什么好，以為這樣有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)害處極大健康。
晚餐是對(duì)下午消耗的補(bǔ)充，也是夜間休息時(shí)能量和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。不過(guò)，即使有飯后散步的習(xí)慣，活動(dòng)范圍仍然有限，人體在夜間和睡眠時(shí)不需要太多的能量和營(yíng)養(yǎng)。一般維持身體基本代謝需要就夠了，所以準(zhǔn)媽媽們晚餐要經(jīng)常吃 暴飲暴食不僅會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)多，還會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，尤其是晚飯后馬上要睡覺，不利于食物消化。
其實(shí)孕期的晚餐還是以薄軟清淡為好，不要吃得太飽。這樣有利于消化，提高睡眠質(zhì)量，也有利于為胎兒的正常發(fā)育提供條件。
孕媽媽不宜吃的三種晚餐
1.不宜太晚
如果晚飯后馬上睡覺，不僅會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，還會(huì)使人難以入睡。
2.不宜吃太多
晚餐暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致胃部機(jī)械性膨脹，導(dǎo)致消化不良和胃痛。
3、不適合吃好吃的
晚餐多吃雞蛋、肉、魚等。當(dāng)飯后活動(dòng)量減少，血液循環(huán)減慢時(shí)，胰島素可將血脂轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積在皮下、心包和血管壁，使人逐漸變胖，容易引發(fā)心血管疾病。
因此，孕婦進(jìn)食不宜過(guò)晚，晚餐宜清淡柔和。
