美食
粗糧是相對(duì)平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
只有將粗糧和細(xì)糧進(jìn)行合理比例的搭配，才能進(jìn)行營養(yǎng)上的互補(bǔ)，避免營養(yǎng)搭配上的重復(fù)，使身體吸收更多更全面的營養(yǎng)成分。
那么如何搭配才好呢？一起來看看吧。
1.粗細(xì)搭配
如大米與全谷物稻米（糙米）、雜糧（燕麥、小米、玉米等）、雜豆（紅豆、綠豆等）做成雜糧飯混合食用。
2.軟硬搭配
如南瓜、紅薯和糙米等搭配，可以改善粗糧粗糙的口感，味道和口感更容易讓人接受。
3.種類多樣
如大米、小米、綠豆等，多種類多顏色的主食搭配食用，可以讓單調(diào)的白米飯變得豐富多彩，營養(yǎng)也更豐富。
4、循序漸進(jìn)
現(xiàn)代飲食中，大部分人的腸胃已習(xí)慣精白米、精白面，因此剛開始吃粗糧時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)脹氣、消化不良、腹瀉等癥狀。所以建議大家剛開始吃粗糧時(shí)，先往細(xì)糧中添加小部分粗糧進(jìn)行搭配食用，給自己的消化系統(tǒng)一定的適應(yīng)時(shí)間，然后再慢慢加量。另外要及時(shí)補(bǔ)充水分，因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維需要水分來保障正常消化。
健康小貼士：
根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類。
1.谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。
