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自制大蝦 如何讓大蝦好吃
蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。 大蝦的家常做法是什么？ 以下是小編為大家整理的大蝦家常做法。 讓我們一起來試試吧！
油炸蝦配料準(zhǔn)備
炸大蝦的家常做法步驟
1、大蝦去須去腳。
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放少許鹽，倒入料酒、醬油、香醋拌勻。
3、蔥斜切。
4、油鍋燒熱至80%熱，放入蝦仁，炸至熟大海蝦的做法大全家常，撈出。
5、另取一個(gè)油鍋，放入蔥花爆香，放入蝦仁，翻炒幾秒，倒入醬汁，炒勻，即可食用。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。 與魚肉相比，蝦含有較少的必需氨基酸纈氨酸，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。 此外，蝦含有甘氨酸。 這種氨基酸的含量越高，蝦的甜度就越高。
與魚肉和家禽相比，蝦的脂肪含量較少，幾乎沒有動(dòng)物性糖類作為能量來源。 蝦的膽固醇含量較高，富含可降低人體血清膽固醇的?；撬帷?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
快速剝蝦的小竅門
剝生蝦：先準(zhǔn)備一盤新鮮活的大蝦。 將鮮活的大蝦放入冰箱冷凍20分鐘。 冷凍完成后，取出冷藏的大蝦。 此時(shí)蝦的外層有少許冰渣。 首先用手?jǐn)Q掉蝦頭。 接下來，去除蝦殼的前兩部分。 然后，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕抽出。
小龍蝦：剝?nèi)プψ?，沿著爪子末端的連接處扭動(dòng)。 把蝦爪拔出來大海蝦的做法大全家常，吃爪子里的蝦肉。 一手握住蝦身，一手抓住蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。 再次扭動(dòng)蝦尾，方便剝蝦殼。 順著蝦肚剝?nèi)ノ舶停瑩瞥鋈鈦硐碛谩?/p>
皮皮蝦：把尾巴最外面的兩只腳擰下來，然后捏住尾巴輕輕折起來，再擰下來。 用筷子把蝦殼從尾巴粘到靠近頭的地方。 左手將殼對(duì)折，右手壓筷子，雙手同時(shí)向相反方向用力。
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