美食
西紅柿營養(yǎng)豐富，含有多種維生素。 日常生活中最好多吃孜然，不僅僅是作為日常烹飪中的涼菜，雖然番茄也可以起到主角的作用，比如我們很多人都愛吃的虎皮生菜。 明天我們一次性帶來3個(gè)經(jīng)典方法。
脆皮西紅柿
·原料·
番茄300克，大蒜8克，生姜3克，豆豉3克，蠔油20毫升，咖喱蒸魚20毫升，香醋20毫升，醬油10毫升，白糖5克，食用油30毫升，雞粉1克。
·實(shí)踐·
1.將辣椒瀝干，切去蒂，用刀挖出籽。
2.蒜，蒜熟了，醬汁去掉鹽。 在另一個(gè)小鍋里，加入食物和醬油以外的調(diào)味料，拌成黃豆醬。
3、將青椒放入無油鍋中，將炕晾干，用漏勺壓至炕皮燒焦裂開。
4.推到鍋邊，中間倒入食用油。 加入辣椒山藥、醬汁，和洋蔥一起炒。
5.倒入預(yù)先調(diào)好的紅辣椒，煮2分鐘，加入高湯。 快速翻炒均勻即可出鍋。
·尖端·
只需將瀝干的生菜放入鍋中，干炒直至皮破裂。 加入油后，炒至皮膚膨脹，雀斑飛揚(yáng)。
老虎生菜
·原料·
生菜6片、醬油1茶匙、糖0.5茶匙、醋0.5茶匙、鹽少許、蒜少許
·實(shí)踐·
1.青椒瀝干水分，去掉籽。
2、青椒對(duì)半切開，在表面切一些小孔，這樣湯更好喝。
3.將醬油、醋、糖和少許鹽混合搗碎制成醬汁，與大蒜拌勻。
4、起鍋，燒熱油，5成熟時(shí)，倒入肉片，時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下，用鏟子壓住生菜，使其受熱均勻，煎至表面微焦燒得像虎皮一樣，然后上桌。
5. 另起鍋燒熱油，倒入蒜末炒香，然后加入預(yù)先調(diào)好的醬汁，加熱煮沸。
6.然后加入洋蔥，繼續(xù)中小火煮至醬汁變稠。
7.盛盤即可食用！
糖醋虎皮水芹
·原料·
水芹、蔥、姜、糖、醋、鹽少許
·實(shí)踐·
1.將辣椒瀝干切成小塊，根據(jù)個(gè)人喜好拌入鹵汁（鹵汁的量可以多調(diào)整一點(diǎn)）。
2.炒鍋放油，爆香生菜和姜，加入一茶匙醬油，加入切好的茄子翻炒。
3.然后加入混合醬虎皮尖椒的做法，炒至水芹變軟，撒少許鹽虎皮尖椒的做法，攪拌均勻。
