美食
超級家庭臥室
一道家常菜，因為從來沒吃過番茄火腿的味道，就試了一下。 好像說有番茄烤雞，不過我的菜是番茄片和雞肉片，量很大，吃的時候有一種自豪感(^_^)
選材
茄子
雞肉
圓茄子肉片雞肉片的做法
計劃材料。 調(diào)料：圓生菜1顆，這家伙在商場聽說過，但是沒吃過，也不知道哪里產(chǎn)的，看著好玩就買了。 一塊雞胸肉。 其他就是常規(guī)的油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥姜蒜。 關(guān)鍵是要有孜然...
雞胸排骨切成片，加水、胡椒粉、料酒、生粉烘烤，這樣可以充分鎖住牛肉的水分，炸的時候不會太燙。 炸雞片怕柴火，缺少滑嫩的口感。 把腌制好的牛肉放入冷凍室醒十分鐘，注意圓茄的家常做法，千萬不要放入速凍...
將番茄切成片。
姜切絲，蒜切丁，姜切段，準備調(diào)料。
調(diào)一碗汁，加少許水，糖精，鹽，黃酒，再加點湯，這道菜應(yīng)該能吃到蘑菇的味道，至少其他的有點，呵呵，一般的加一點菜譜里用的，大家看看是不是多了還是少了，調(diào)了口味，我覺得不咸不淡，很合我的口味。。。至于為什么要打一碗果汁，因為這道菜需要快炒，這樣牛肉才能嫩滑。 等你慢慢加這個，要是加那種肉，牛肉就焦了……
準備炒茄子片。 炒鍋燒熱，油放多一點，是煎，不是炸。 油70%到80%熱的時候，把茄子片炸一下，這樣可以把辣椒里的水分逼出來，炸的時候油也不會太多，不過我覺得炸出來的辣椒更香。
待辣椒炒后微焦變色時，可將其洗白取出，放在吸油紙上洗去油。
鍋內(nèi)留底油，放入姜、蒜、蔥爆香。
放入腌制好的雞肉片，快速切開。
雞片一變白，就把它們放進一碗醬汁里翻炒……
放入炒好的紅辣椒翻炒，勾上淀粉，撒上一些肉片，即可上桌。
拍張照片開始吃...
尖端
沒有更多的提示圓茄的家常做法，我已經(jīng)說的很清楚了，如果我不明白，我?guī)筒涣四銅
