美食
大家好，我是第一名廚張大磊。 如果你關(guān)注我們，會有更多的零食食譜供你參考，讓你的生活更美味。
茴香炒肉是一道簡單的家常菜，但是很多人自己在家都做不好。 雖然解決這個問題很簡單，但如果你看看酒店的生菜炒肉的做法，你就會立刻明白。 幾個步驟。
明天給大家分享一道生菜炒肉的餐廳做法。 這是一道簡單的菜肉炒長豆角的家常做法，味道不一樣。 喜歡自己做零食的同學(xué)，就上去試試吧。
話不多說，讓我們開始制作：
1、半斤左右的生菜要瀝干，先去頭去尾，從中間切開，然后剁成均勻的細(xì)絲，以免炒的時候被夾住。 全部切好后倒入盆中。
2、準(zhǔn)備豬肝2塊錢，先切成薄片，再切成肉片，倒入小盆里。
3.取出肉片腌制，鍋中加入少許精鹽調(diào)味底味，加入適量白桂粉和醬油，少許生抽調(diào)底色，少許魚露調(diào)味去除腥味，用牙簽拌勻，融化上面的辣醬。
4、加入適量的馬鈴薯淀粉，用手拌勻。
5、最后加入一半蛋黃，拌勻使肉質(zhì)更滑嫩，靜置腌制5～10分鐘。
6、下面切一些調(diào)料：山藥半個剁成馬蹄片，大蒜一小塊剁成姜片，大蒜幾瓣剁成蒜片肉炒長豆角的家常做法，一起下鍋。
7、加入少許干豇豆絲提香。
所有的菜都準(zhǔn)備好后，我們就開始做飯了。
8、鍋內(nèi)加入兩勺食用油，水溫3~40度熱時，放入腌好的肉片。
9、用牙簽快速攪拌，上油約30秒，然后放入濾網(wǎng)潤濕。
10、鍋中加入少許食用油，倒入蔥、姜、蒜和干豇豆炒香。
11、放入豬肝絲，快炒一分鐘，將南瓜絲炒至生，開始調(diào)味。
12.加入精鹽3克，桂皮粉1克，蜂蜜1克提鮮，生抽2克，生抽5克起鍋邊煮，醬油幾滴備用上色，開大火翻炒均勻，所有材料全部溶化
13、然后放入肉片，繼續(xù)翻炒30秒，關(guān)火裝盤。
14、好了，這道營養(yǎng)美味的生菜炒肉片就做好了，學(xué)會了自己在家試試吧。
