美食
老醋花生雜菜
你喜歡老醋花生、雜菜、老醋花生雜菜嗎？
老醋花生雜菜
材料：花生150克、食用油適量、尖椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蒜4瓣、香醋50克、醬油少許、糖一勺、鹽適量、胡椒粉少許粉、生菜、黃瓜、番茄、蘿卜、香菜、香蔥、香油、辣椒油
實(shí)踐：
1. 鍋中倒入2湯匙食用油和冷油，放入花生，轉(zhuǎn)小火翻炒。當(dāng)花生開始發(fā)出噼啪聲時(shí)，關(guān)掉暖氣。把炒好的花生倒出來(lái)，放涼。
2. 將辣椒、洋蔥、大蒜切成小塊加入花生中，然后加入糖、醋、醬油、鹽、胡椒粒攪拌均勻，制成老醋花生
3.準(zhǔn)備好的蔬菜放入鍋中，加入鹽、香油、辣椒油攪拌均勻，再加入老醋花生米攪拌均勻
注意：這道涼菜的第二步是老醋花生，可以直接上桌的涼菜。覺得值得嗎？
辣椒油醬油炒生菜
冬天吃生菜好~清爽又油膩~
大豆混合生菜絲
配料：生菜1個(gè)、鹽1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、紅辣椒油2茶匙、胡椒粉1茶匙、香油適量、紅辣椒2個(gè)、大蒜2瓣、熟花生1茶匙, 1 茶匙 白芝麻
實(shí)踐：
1、生菜去老皮，取嫩部分，切絲拉皮的做法，加鹽，攪拌均勻，腌5分鐘去水；大蒜去皮，剁成蒜末，辣椒剁碎；將花生壓碎以備后用
2、調(diào)味醬：碗中加入辣椒碎、白芝麻、辣椒油、蒜末、醋、醬油、香油、糖，攪拌均勻；鍋里放少許油，加入花椒和辣椒爆香
醬
3. 趁熱將炒好的油倒入醬汁中，將處理好的醬汁倒在生菜絲上，撒上花生碎。
多彩整容
簡(jiǎn)單粗暴的七彩大皮，好看又好吃~
多彩整容
材料：皮2片、黃瓜1條、胡蘿卜1條、雞蛋2個(gè)、木耳、瘦肉適量
調(diào)料：蒜末、麻醬、辣椒油、香醋、糖、鹽
實(shí)踐：
1、各種蔬菜切絲裝盤備用；瘦肉絲，加入適量濕淀粉，攪拌均勻，腌制
2.燒熱鍋，倒油。油熱后，加入肉絲翻炒至肉絲變白。留作以后使用。
3、調(diào)味醬：加入蒜末、芝麻醬2茶匙、辣椒油2茶匙、香醋3茶匙、糖半茶匙、鹽半茶匙，攪拌均勻。
4.把準(zhǔn)備好的醬汁倒在準(zhǔn)備好的皮上就可以了~
紅油豬耳朵
吃起來(lái)又脆又辣，好吃到停不下來(lái)~
紅油豬耳朵
配料：熟豬耳朵配料：青紅椒、紅油、香醋、醬油、糖、熟芝麻。
實(shí)踐：
1、煮熟的豬耳朵切成細(xì)條備用；青椒和紅椒洗凈切細(xì)條，備用
2. 將豬耳朵和青紅椒絲放入小鍋中，加入一勺生抽拉皮的做法，一勺香醋，半勺白糖，以及自制的紅油（辣椒油），攪拌均勻，即可最后撒上熟芝麻。！
注：紅油法：鍋內(nèi)加適量油，放入花椒、姜片炒香，撈出棄去，待油稍涼后立即倒入辣椒粉！
黃瓜沙拉
黃瓜沙拉
實(shí)踐：
1、黃瓜洗凈，擦去外皮上的小刺，搗爛切條。
2、大蒜洗凈切小塊，紅辣椒切小塊。
3. 將冷醋、醬油和雞精混合攪拌均勻。
4.將黃瓜條放入一個(gè)大碗中，加入大蒜和紅辣椒，倒入準(zhǔn)備好的醬汁。
5. 攪拌均勻，腌制3分鐘即可上桌。
