鋼冰是什么原理

鋼冰是物理降溫原理。鋼冰表面是由304不銹鋼制成的，中間是特殊液體，采用物理降溫原理，不會(huì)融化可以無數(shù)次循環(huán)使用。和普通冰塊相比，不用擔(dān)心這種不銹鋼冰塊會(huì)融化，從而稀釋了酒體影響口感。而且也不用擔(dān)心“串味”，因?yàn)槠胀ǖ谋鶋K在冰箱放久了之后會(huì)有“冰箱味”，而不銹鋼冰塊就不用擔(dān)心出現(xiàn)這個(gè)問題。

冰塊：

冰塊一般是指液體水被冰凍后制成的固體水。通常用來降溫或制作冰飲。根據(jù)需要，還可將水倒入模具中，從而制作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等。自然界純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會(huì)結(jié)冰，如水中含有雜質(zhì)，壓力增加，水的結(jié)冰點(diǎn)都會(huì)下降。冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn)，隨著大氣壓升高，冰的融點(diǎn)也升高。冰是一種透明的六方晶系的晶體結(jié)構(gòu)，純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會(huì)結(jié)冰，如水中含有雜質(zhì)，壓力增加，水的結(jié)冰點(diǎn)都會(huì)下降，冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn)，隨著大氣壓升高，冰的融點(diǎn)也升高。冰的融解熱為331.6～335.7kJ/kg，通常取335 kJ/kg。冰的比重與其溫度、冰形成時(shí)的環(huán)境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關(guān)，水結(jié)成冰后，密度減少，體積增大。一般在實(shí)用上，冰的溫度從0℃到-20℃時(shí)，其平均比熱容取2.1kJ/kg·K，而水的比熱容為4.2kJ/kg·K，僅為水的一半，冰的熱導(dǎo)率與其溫度有關(guān)，隨著溫度的降低而增加。