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去除紅鯧魚魚鱗方法如下:
食醋去鱗:在刮魚鱗之前,在一盆冷水里放進少許食醋,然后再將魚放在盆里泡上一段時間,或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次,如此之后再用工具來刮魚鱗,可感覺容易許多。
米酒去鱗:先把魚浸沒在一盆冷水里,然后在冷水里加入適量的米酒。耐心等待一段時間以后,再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是自制的“刮鱗刷”來刮鱗,魚鱗便很容易刮除干凈。
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