美味薺菜餃子的兩種做法，你學(xué)會了嗎？

文章介紹

實踐

1、首先將薺菜去除雜質(zhì)薺菜餃子的做法，用清水清洗干凈；

2、薺菜切碎，放入盆中；

3、薺菜盆中加入蝦米、精鹽、味精、醬油、蔥花、植物油、香油拌勻成餡；

4、面粉加水和成軟硬面團，揉勻；

5、搟成長條，切成小面團，搟成餃子皮；

6、包入餡料，包成生餃子；

7、放入開水鍋中煮開，撈出放入碗中；

8.沾上調(diào)味料即可食用。

方法二：

材料

餃子皮：面粉500克，水260克。

餡料：豬肉餡500克，薺菜400克，蔥2根，鹽，生抽，香油，姜末適量，餃子餡調(diào)料半包。

實踐

1、薺菜洗凈。

2.鍋中放入水，加少許鹽和油，水滾后加入薺菜焯水。

3、當(dāng)薺菜變色時，取出，用冷水沖洗干凈，用手將水?dāng)D出。

4.薺菜切碎。

5. 將蔥切成細(xì)片。

6、將豬肉餡向一個方向攪拌至無麩質(zhì)，邊攪拌邊加入適量的水。加入鹽，攪拌均勻。

7、將蔥花、薺菜放入肉餡中，再加入生抽、姜末、餃子餡調(diào)料和香油，攪拌均勻，餡料完成。

8.將面粉和水放入廚師機中攪拌成面團。讓它休息 10 分鐘。

9、將面團搟成長條，切成小卷，搟開，包入餃子里。

10.將水倒入鍋中。水燒開后，放入餃子。煮熟后即可享用。

對于北方人來說薺菜餃子的做法，無論是男孩還是女孩，在家里包餃子的身影肯定是少不了的。會包餃子是很正常的事。但對于南方人來說，像餃子這樣的面食并不多。包餃子可能不是一件容易的事，但是小編介紹了幾種包餃子的方法，大家可以仔細(xì)學(xué)習(xí)。